{"id":39479,"date":"2022-06-22T13:43:26","date_gmt":"2022-06-22T11:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=39479"},"modified":"2022-07-05T07:46:49","modified_gmt":"2022-07-05T05:46:49","slug":"seance-du-cc-courte-et-efficace-avant-le-congres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/seance-du-cc-courte-et-efficace-avant-le-congres\/","title":{"rendered":"S\u00e9ance du CC courte et efficace avant le congr\u00e8s"},"content":{"rendered":"\n

Cette s\u00e9ance du comit\u00e9 central, organis\u00e9e traditionnellement un jour avant le 136e<\/sup> congr\u00e8s de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) \u00e0 Berne, a \u00e9t\u00e9 exp\u00e9ditive, constructive et informative. L\u2019accent a \u00e9t\u00e9 mis sur la politique, la formation professionnelle et continue, la formation professionnelle sup\u00e9rieure (FPS), le projet vente 2022+, la campagne de rel\u00e8ve actuellement en cours et la poursuite de la campagne des Rois.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Politique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

G\u00fcnther Koerffer, fra\u00eechement \u00e9lu pr\u00e9sident de l\u2019Union internationale des boulangers et p\u00e2tissiers (UIBC), a transmis le 11 juin la pr\u00e9sidence de la Conf\u00e9d\u00e9ration europ\u00e9enne (CEBP) au Fran\u00e7ais Dominique Anract \u2013 la vice-pr\u00e9sidence revenant \u00e0 Marius Papadopulus, de Gr\u00e8ce. G\u00fcnther Koerffer reste membre du comit\u00e9. Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, a salu\u00e9 le travail de Koerffer au niveau europ\u00e9en, ce dernier ayant ouvert quelques portes importantes pour notre secteur au Parlement europ\u00e9en \u00e0 Bruxelles.<\/p>\n\n\n\n

Hausse des prix et inflation<\/strong>
Le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung, a \u00e9voqu\u00e9 au comit\u00e9 central les augmentations de prix des c\u00e9r\u00e9ales et l\u2019inflation en g\u00e9n\u00e9ral en Suisse. Informations actuelles: voir les articles de \u00abPanissimo\u00bb. Lien news Panissimo<\/p>\n\n\n\n

CCT \/ DFO<\/strong>
Au comit\u00e9 central, le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung, a inform\u00e9 les membres sur la motion \u00abProt\u00e9ger le partenariat social contre des ing\u00e9rences discutables\u00bb d\u00e9pos\u00e9e par le conseiller aux Etats Erich Ettlin. La motion demande que les dispositions d\u2019une CCT \u00e9tendue concernant le salaire minimum, le 13e<\/sup> salaire et les vacances priment sur celles du droit cantonal en cas de divergence. Pour toutes les autres dispositions relatives au droit du travail, les cantons conservent la possibilit\u00e9 d\u2019intervenir au niveau des CCT dfo. Lors de la session d\u2019\u00e9t\u00e9, le Conseil des Etats a adopt\u00e9 la motion et s\u2019est clairement prononc\u00e9 en faveur du partenariat social. Voir rapport de session<\/a> et commentaire d\u2019Urs Wellauer-Boschung

<\/p>\n\n\n\n

Formation professionnelle et continue<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Production<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Formation professionnelle sup\u00e9rieure (FPS)<\/strong>
La commission FPS s\u2019est r\u00e9unie le 5 mai. \u00abLe nombre d\u2019\u00e9checs aux examens de la formation professionnelle sup\u00e9rieure (FPS) est \u00e9lev\u00e9\u00bb, a confirm\u00e9 au CC le chef de la formation de la BCS Peter Signer. Les raisons sont multiples: \u00abCe n\u2019est pas que la promotion soit mauvaise. Non! Il y a eu des travaux pratiques insuffisants, des notes insuffisantes \u00e0 l\u2019oral pour les connaissances professionnelles et plusieurs notes inf\u00e9rieures \u00e0 4.0 ou une combinaison de tout cela.\u00bb Peter Signer s\u2019est donc rendu \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont de Lucerne les 20, 25 et 27 mai pour analyser et discuter des dossiers des candidats concern\u00e9s. Son objectif \u00e9tait d\u2019\u00abexpliquer de mani\u00e8re transparente pourquoi cela n\u2019a pas suffi. Mais je veux aussi leur montrer une voie et des aides possibles. Cela vaut la peine de faire une deuxi\u00e8me tentative!\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Directives pour la PdQ orale<\/strong>
Les directives pour la PdQ orale AFP 2023 et CFC 2024 ont \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9es fin mai. Peter Signer, responsable de la formation en production, a inform\u00e9 le CC qu\u2019il fournirait des informations sur le sujet en ao\u00fbt, lors de la s\u00e9ance des chefs experts.<\/p>\n\n\n\n

Indication de l\u2019orientation dans le certificat de capacit\u00e9<\/strong>
D\u00e9but juin, Markus Zimmerli, vice-directeur de l\u2019Ecole professionnelle Richemont, et Peter Signer se sont rendus \u00e0 la Maison des cantons \u00e0 Berne en vue de finaliser une solution pour l\u2019indication de l\u2019orientation dans le certificat de capacit\u00e9. \u00abLe repr\u00e9sentant des cantons n\u2019a malheureusement pas fait ses devoirs, et nous avons d\u00fb rentrer chez nous sans r\u00e9sultat d\u00e9finitif. J\u2019ai en outre demand\u00e9 aux cantons et \u00e0 la Conf\u00e9d\u00e9ration comment ils entendaient aborder la mention d\u2019une compensation des d\u00e9savantages \u00e0 l\u2019avenir. La surprise \u00e9tait palpable. J\u2019ai \u00e9galement re\u00e7u le soutien des repr\u00e9sentants des professions horticoles et agricoles. C\u2019est donc un sujet important pour l\u2019avenir\u00bb, a relev\u00e9 le responsable de la formation de la BCS en production, Peter Signer.<\/p>\n\n\n\n

Le responsable des examens du canton de Zoug repr\u00e9sente les cantons. Comme les cantons utilisent diff\u00e9rents logiciels pour l\u2019\u00e9tablissement des certificats de capacit\u00e9, une ex\u00e9cution commune s\u2019av\u00e8re difficile \u2013 c\u2019est finalement aussi une question de co\u00fbt, selon Signer.<\/p>\n\n\n\n

Commerce de d\u00e9tail<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

vente 2022+: lancement en vue<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"\"
Konvink<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le lancement de la nouvelle formation initiale dans le commerce de d\u00e9tail approche \u00e0 grands pas. Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail, a inform\u00e9 le CC sur les points les plus importants:<\/p>\n\n\n\n

  1. Les formations continues pour les formateurs et formatrices peuvent \u00eatre r\u00e9serv\u00e9es aupr\u00e8s de Richemont.<\/li>
  2. Les cours interentreprises de la premi\u00e8re ann\u00e9e d\u2019apprentissage sont en ligne.<\/li>
  3. Les informations de base sur les m\u00e9dias d\u2019apprentissage num\u00e9riques sont disponibles.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Lisa Frunz a soulign\u00e9 que la participation active de tous les acteurs impliqu\u00e9s \u00e9tait requise pour r\u00e9ussir l\u2019introduction de vente 2022+. Il est indispensable que les formateurs et formatrices suivent une formation d\u2019un jour durant l\u2019\u00e9t\u00e9 2022, et commandent en temps utile les m\u00e9dias d\u2019apprentissage de FCS.  Link Verkauf 2022+ vor dem Start.<\/p>\n\n\n\n

    Ecole professionnelle Richemont<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Gastronomie<\/strong>
    \u00abDans la restauration, nous sommes toujours en tr\u00e8s bonne voie\u00bb, telle est la bonne nouvelle annonc\u00e9e par Reto Fries, directeur de Richemont, lors de la s\u00e9ance du CC, le bilan interm\u00e9diaire pour l\u2019\u00e9cole \u00e9tant tout aussi positif.  <\/s><\/p>\n\n\n\n

    Dossier de formation
    <\/strong>Lors de la s\u00e9ance du CC, Reto Fries, directeur de Richemont, a pr\u00e9sent\u00e9 des donn\u00e9es sur l\u2019utilisation du dossier de formation dans les entreprises formatrices. Conclusion: le dossier est certes utilis\u00e9, \u00abmais certainement pas dans la mesure relevant de l\u2019obligation des formateurs et formatrices. A mon sens, cela ne sert pas \u00e0 grand-chose de mener une campagne de rel\u00e8ve dans toute la Suisse si le suivi et l\u2019accompagnement des apprentis sont n\u00e9glig\u00e9s au quotidien\u00bb, s\u2019est offusqu\u00e9 Fries. \u00abPlus de la moiti\u00e9 des apprentis ne sont pas en lien avec leur formateur!\u00bb<\/p>\n\n\n\n

    Projet de cours \u00e0 distance Global Swiss Learning<\/strong>
    <\/strong><\/a>L\u2019Ecole professionnelle Richemont est partenaire d\u2019un projet international de cours \u00e0 distance de Global Swiss Learning SA. La r\u00e9alisation de ce dernier avance, une nouvelle \u00e9tape ayant \u00e9t\u00e9 franchie: la livraison a en effet d\u00e9but\u00e9 le 20 juin au Br\u00e9sil. Environ la moiti\u00e9 est termin\u00e9e et le reste le sera d\u2019ici fin ao\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

    Une \u00e9valuation est actuellement en cours au Br\u00e9sil avec six personnes qui devraient ensuite \u00eatre en mesure d\u2019organiser les cours physiques au Br\u00e9sil. Un nouveau site web a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 pour le Br\u00e9sil. richemontbrasil.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

    En Chine, cinq \u00e9coles sont actuellement int\u00e9ress\u00e9es, a expliqu\u00e9 Reto Fries, directeur de Richemont, aux membres du CC. Le lancement des cours est pr\u00e9vu en septembre 2022. En Chine, la communication se fait via WeChat \u2013 le WhatsApp chinois.<\/p>\n\n\n\n

    Fondation Fred Feldpausch<\/strong>
    La fondation Fred Feldpausch a allou\u00e9 un montant important pour la promotion de la rel\u00e8ve dans le secteur de la boulangerie-confiserie.<\/p>\n\n\n\n

    Cette fondation priv\u00e9e active dans la r\u00e9gion de B\u00e2le et dans le reste de la Suisse encourage la formation, l\u2019innovation et le progr\u00e8s dans les domaines de la restauration, de l\u2019h\u00f4tellerie, de la boulangerie, de la p\u00e2tisserie et de la confiserie. Fred Feldpausch est le fondateur des Ristoranti Fred Feldpausch SA, de la Gastro Feldpausch SA et de la Confiserie Al Porto SA.<\/p>\n\n\n\n

    \u00ab A une \u00e9poque o\u00f9 notre branche souffre d\u2019une importante p\u00e9nurie de main-d\u2019oeuvre qualifi\u00e9e et o\u00f9 l\u2019une de nos priorit\u00e9s est la promotion de la rel\u00e8ve, nous sommes tr\u00e8s heureux et reconnaissants de ce soutien financier \u00bb, soulignent Urs Wellauer-Boschung, directeur de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs, et Reto Fries, directeur de l\u2019Ecole professionnelle Richemont.<\/p>\n\n\n\n

    fred-feldpausch-stiftung.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Institutions de la BCS<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    SBC Fiduciaire<\/strong>
    Les retours des clients et clientes de SBC Fiduciaire sont positifs, s\u2019est r\u00e9joui Roland R\u00e4ber, pr\u00e9sident de cette derni\u00e8re. L\u2019\u00e9volution des affaires est \u00e9galement positive.<\/p>\n\n\n\n

    Panvica<\/strong>
    Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9 l\u2019\u00e9lection de remplacement pour la commission d\u2018assurance de la caisse de pension Panvica: Wilhelm Ohnmacht, membre du CC, et Silvan Hotz, pr\u00e9sident de la BCS, y si\u00e8geront donc. Roland R\u00e4ber, membre du CC, a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu \u00e0 la caisse d\u2019allocations familiales (CAF).<\/p>\n\n\n\n


    Marketing \/ communication \/ \u00e9v\u00e8nements<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Refonte du site web<\/strong>
    Le site web de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS), swissbaker.ch, a fait peau neuve depuis la mi-juin: il est plus clair, plus convivial, plus actuel.     swissbaker.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n

    Annonces d\u2019emploi et annonces commerciales dans Panissimo<\/strong>
    Compte tenu de la situation tendue dans notre secteur, aucun changement ne sera apport\u00e9 aux annonces d\u2019emploi et annonces commerciales, malgr\u00e9 l\u2019augmentation des co\u00fbts d\u2019impression du magazine \u00abPanissimo\u00bb, qui para\u00eet tous les quinze jours en trois langues.<\/p>\n\n\n\n

    Promotion de la rel\u00e8ve<\/strong>
    La BCS a lanc\u00e9 en ao\u00fbt dernier sa campagne nationale de promotion de la rel\u00e8ve en trois langues. La deuxi\u00e8me vague a suivi fin mai, et pris fin \u00e0 la mi-juin. Le lancement de la campagne de rel\u00e8ve a \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s, et le r\u00e9sultat de la deuxi\u00e8me vague encore bien meilleur. Outre la publicit\u00e9 en ligne sur les m\u00e9dias sociaux, sur TikTok et Spotify notamment, la promotion a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 assur\u00e9e lors d\u2019\u00e9v\u00e8nements sectoriels nationaux et cantonaux, et dans les points de vente des membres de la BCS, \u00e0 l\u2019aide de cartes, d\u2019affiches, de vid\u00e9os et de rollups. Cela a permis d\u2019atteindre pr\u00e8s de 80’000 personnes par jour rien que sur Instagram.<\/p>\n\n\n\n

    Des vid\u00e9os de promotion de la rel\u00e8ve pas encore publi\u00e9es continueront d\u2019\u00eatre post\u00e9es sur les m\u00e9dias sociaux apr\u00e8s la deuxi\u00e8me vague. Les membres sont appel\u00e9s \u00e0 poursuivre la promotion, la distribution des cartes, l\u2019affichage publicitaire et la diffusion des vid\u00e9os.<\/p>\n\n\n\n

    Promotion de la rel\u00e8ve<\/a><\/p>\n\n\n\n

    Journ\u00e9e du pain<\/strong>
    L\u2019association r\u00e9gionale Berne-Soleure profite de la Journ\u00e9e internationale du pain (pr\u00e9vue le 16 octobre) pour promouvoir le secteur artisanal \u00e0 l\u2019aide de diff\u00e9rents moyens et actions de communication. Il est d\u00e9sormais pr\u00e9vu d\u2019\u00e9tendre cette campagne, en Suisse al\u00e9manique dans un premier temps. Manfred Hasler, membre du CC, a pr\u00e9sent\u00e9 la campagne et invit\u00e9 ses coll\u00e8gues \u00e0 motiver leurs membres \u00e0 promouvoir \u00e9galement activement la Journ\u00e9e du pain. L\u2019\u00e9dition du 1er<\/sup> juin de \u00abPanissimo\u00bb reviendra sur le sujet.<\/p>\n\n\n\n

    Campagne<\/a><\/p>\n\n\n\n

    WorldSkills 2022<\/strong>
    Les WorldSkills pr\u00e9vus cette ann\u00e9e \u00e0 Shanghai ont \u00e9t\u00e9 annul\u00e9s. L\u2019organisation SwissSkills \u00e9tudie actuellement une solution de remplacement d\u00e9centralis\u00e9e pour l\u2019organisation des comp\u00e9titions. Une d\u00e9cision en la mati\u00e8re sera prise d\u2019ici fin juin. Il existe un ou plusieurs h\u00f4tes pour 58 des 63 m\u00e9tiers. 43 nations ont d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 annonc\u00e9 qu\u2019elles enverraient leur \u00e9quipe en cas de solution d\u00e9centralis\u00e9e. Des informations compl\u00e9mentaires suivront. <\/p>\n\n\n\n

    SwissSkills<\/a><\/p>\n\n\n\n

    BCS<\/em><\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    <\/a><\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Cette s\u00e9ance du comit\u00e9 central, organis\u00e9e traditionnellement un jour avant le 136e congr\u00e8s de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) \u00e0 Berne, a \u00e9t\u00e9 exp\u00e9ditive, constructive et informative. 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