J\u2019ai deux enfants qui \u00e9tudient \u00e0 l\u2019EPF de Zurich, et quand je suis avec eux, le pain ne doit jamais manquer\u2009!
Rien qu\u2019en pensant au pain, de nombreux souvenirs me reviennent. Le premier qui me vient \u00e0 l\u2019esprit est l\u2019image de ma grand-m\u00e8re Laura, qui m\u2019emmenait \u00e0 la boulangerie \u00ab\u2009dal prestinee\u2009\u00bb \u00e0 Cadenazzo (TI). D\u00e8s que nous entrions, j\u2019avais l\u2019embarras du choix\u2009: des petits pains, des plus gros, des longs blancs, des plus fonc\u00e9s, des tresses, du pain tessinois et\u2026 bien plus encore. <\/p>\n\n\n\n
J\u2019\u00e9tais comme enchant\u00e9e, comme dans un conte de f\u00e9es\u2009! J\u2019avais le droit de choisir ce qui me plaisait. Mais ce n\u2019est pas tout\u2009: quand je ferme les yeux aujourd\u2019hui, je peux encore sentir le parfum qui \u00e9manait de cet endroit.<\/p>\n\n\n\n
Malheureusement, ce lieu magique a d\u00fb fermer quelques ann\u00e9es plus tard, ce qui a \u00e9t\u00e9 un moment tr\u00e8s triste pour moi.<\/p>\n\n\n\n
Cette joie, ces \u00e9motions du pass\u00e9, je les ai retrouv\u00e9es ces derni\u00e8res ann\u00e9es en me rendant \u00e0 Berne, environ deux fois par mois, pour diverses d\u00e9marches. La gare de Lucerne est alors un arr\u00eat incontournable pendant les dix minutes de correspondance. On y trouve une merveilleuse boulangerie-p\u00e2tisserie. D\u00e8s qu\u2019on y entre, on est envelopp\u00e9 par l\u2019odeur du pain, et les formes ainsi que les couleurs des emballages des douceurs et des g\u00e2teaux s\u00e9duisent. C\u2019est comme p\u00e9n\u00e9trer dans une galerie d\u2019art. Les \u0153uvres expos\u00e9es sont tous ces produits pr\u00e9sent\u00e9s avec tant de professionnalisme et de cr\u00e9ativit\u00e9. Je ne peux que recommander cette d\u00e9couverte. Le personnel de vente conna\u00eet chaque article, chaque ingr\u00e9dient, et vous aide \u00e0 faire votre choix avec beaucoup d\u2019engagement.<\/p>\n\n\n\n
J\u2019admire \u00e9norm\u00e9ment les boulangers-p\u00e2tissiers-confiseurs. Leur m\u00e9tier est tr\u00e8s exigeant, notamment en raison des horaires de travail qui rendent souvent difficile l\u2019\u00e9quilibre entre vie priv\u00e9e et vie professionnelle. Il faut donc \u00eatre anim\u00e9 d\u2019une grande passion. Et comme toute passion, lorsqu\u2019elle est bien exerc\u00e9e, elle devient une source de joie et comble l\u2019existence. Je les admire aussi parce qu\u2019ils doivent faire preuve de beaucoup de cr\u00e9ativit\u00e9, d\u2019imagination et de solides connaissances techniques.<\/p>\n\n\n\n
J\u2019aimerais encourager les jeunes anim\u00e9s par cette passion \u00e0 franchir le pas et \u00e0 suivre l\u2019une des formations propos\u00e9es par la branche.<\/p>\n\n\n\n
Laura Menafoglio<\/em> Laura Menafoglio est n\u00e9e et a grandi \u00e0 Bellinzone. Elle enseigne au Centro professionale commerciale de Chiasso depuis 26 ans. Elle consacre les 50\u202f% restants de son temps de travail \u00e0 son activit\u00e9 d\u2019inspectrice des cours interentreprises et des proc\u00e9dures de qualification pour le secteur des services, au sein du d\u00e9partement de la formation professionnelle \u00e0 Breganzona (TI).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" J\u2019ai deux enfants qui \u00e9tudient \u00e0 l\u2019EPF de Zurich, et quand je suis avec eux, le pain ne doit jamais manquer\u2009!
Photo: M\u00e0d<\/sup><\/em>
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\nRien qu\u2019en pensant au pain, de nombreux souvenirs me reviennent. Le premier qui me vient \u00e0 l\u2019esprit est l\u2019image de ma grand-m\u00e8re Laura, qui m\u2019emmenait \u00e0 la boulangerie \u00ab\u2009dal prestinee\u2009\u00bb \u00e0 Cadenazzo (TI). D\u00e8s que nous entrions, j\u2019avais l\u2019embarras du choix\u2009: des petits pains, des plus gros, des longs blancs, des plus fonc\u00e9s, des tresses, du pain tessinois et\u2026 <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":161877,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[58],"tags":[],"class_list":["post-161879","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-swissbaker-blog-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\n