{"id":161770,"date":"2026-05-07T14:13:39","date_gmt":"2026-05-07T12:13:39","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=161770"},"modified":"2026-05-07T16:26:55","modified_gmt":"2026-05-07T14:26:55","slug":"jura-mauro-succede-a-domine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/jura-mauro-succede-a-domine\/","title":{"rendered":"Jura: Mauro succ\u00e8de \u00e0 Domin\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Salvatore Mauro a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu le 22\u202favril, lors de l\u2019assembl\u00e9e jurassienne \u00e0 Saignel\u00e9gier. Il succ\u00e8de \u00e0 Pascal Domin\u00e9. Le pr\u00e9sident sortant quittera ses fonctions fin 2026, apr\u00e8s dix ans \u00e0 la t\u00eate de l\u2019association.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans son allocution \u00e0 l\u2019assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019association cantonale \u00e0 Saignel\u00e9gier (JU), \u00e0 laquelle ont particip\u00e9 28\u202fmembres et invit\u00e9s, Pascal Domin\u00e9 a expliqu\u00e9 s\u2019\u00eatre engag\u00e9 en faveur de la boulangerie-confiserie artisanale, de la qualit\u00e9, du savoir-faire et surtout des femmes et des hommes qui font vivre le m\u00e9tier au quotidien. \u00abJ\u2019ai d\u00e9fendu notre profession parce que j\u2019y crois, parce que je la respecte, et parce qu\u2019elle m\u00e9rite d\u2019\u00eatre repr\u00e9sent\u00e9e avec force et clart\u00e9. Ces dix ann\u00e9es resteront pour moi une p\u00e9riode marquante.\u00bb Son successeur Salvatore Mauro a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9. M.\u202fDomin\u00e9 restera en fonction jusqu\u2019\u00e0 fin 2026 et continuera \u00e0 si\u00e9ger au comit\u00e9 en 2027.<\/p>\n\n\n\n

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Le comit\u00e9 directeur avec l’ancien et le nouveau pr\u00e9sident<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Deux nouveaux membres ont \u00e9t\u00e9 admis: Mel Feuille S\u00e0rl \u00e0 Rossemaison (JU) et La Parisienne \u00e0 Sonvilier (BE). Michel Daetwiler devient d\u00e9sormais membre passif.<\/p>\n\n\n\n

Uniquement des apprenties<\/h2>\n\n\n\n

En 2e ann\u00e9e et pour la premi\u00e8re fois, le Jura compte exclusivement des apprenties. Selon Olivier Hofmann, les trois futures p\u00e2tissi\u00e8res-confiseuses et quatre boulang\u00e8res-p\u00e2tissi\u00e8res, sont tr\u00e8s motiv\u00e9es. Le ma\u00eetre de cours s\u2019inqui\u00e8te toutefois de la baisse des effectifs: trois personnes sont inscrites pour la rentr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

La classe de 3e ann\u00e9e de David Parrat compte cinq personnes en formation en boulangerie-p\u00e2tisserie et une en p\u00e2tisserie-confiserie. \u00abLa classe est tr\u00e8s sympathique, mais le niveau est plut\u00f4t bas\u00bb, a-t-il indiqu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Caroline Schl\u00fcchter a tenu des propos \u00e9logieux \u00e0 propos de la seule apprentie en p\u00e2tisserie-confiserie. Cette configuration permet un accompagnement individualis\u00e9 et un suivi pr\u00e9cis, selon la confiseuse. Sa motivation a rendu les \u00e9changes p\u00e9dagogiques enrichissants et agr\u00e9ables.<\/p>\n\n\n\n

Beno\u00eet Yerly, responsable de la formation, a dress\u00e9 le bilan des examens: six apprentis en boulangerie-p\u00e2tisserie et deux en p\u00e2tisserie-confiserie ont pass\u00e9 la proc\u00e9dure de qualification CFC. Un candidat ayant \u00e9chou\u00e9 se pr\u00e9sente cette ann\u00e9e pour repasser l\u2019examen. Pour 2026, six candidats au CFC (5 en boulangerie-p\u00e2tisserie et 1 en p\u00e2tisserie-confiserie) ainsi qu\u2019un candidat \u00e0 l\u2019AFP sont inscrits.<\/p>\n\n\n\n

Caroline Schl\u00fcchter a tenu des propos \u00e9logieux \u00e0 propos de la seule apprentie en p\u00e2tisserie-confiserie. Cette configuration particuli\u00e8re a permis un accompagnement individualis\u00e9 et un suivi tr\u00e8s pr\u00e9cis, selon la confiseuse. <\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger, vice-pr\u00e9sident de la BCS, et G\u00e9rard Fornerod, pr\u00e9sident de l\u2019association r\u00e9gionale romande et membre du comit\u00e9 central, ont r\u00e9pondu aux questions concernant la r\u00e9vision totale pr\u00e9vue dans le domaine de la production.<\/p>\n\n\n\n

Le bilan du Salon interjurassien de la formation, qui s\u2019est tenu \u00e0 Bassecourt, s\u2019est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 tr\u00e8s positif. Toutefois, tant Pascal Domin\u00e9 que Caroline Schl\u00fcchter ont estim\u00e9 que l\u2019\u00e9v\u00e9nement gagnerait \u00e0 \u00eatre renouvel\u00e9 et dynamis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9sent\u00e9s par Nicole Corso (responsable du secr\u00e9tariat de l\u2019association cantonale), les comptes 2025, affichant un exc\u00e9dent de 7 120 francs, ont \u00e9t\u00e9 accept\u00e9s sans discussion par les membres, tout comme le budget 2026, qui pr\u00e9voit un d\u00e9ficit de 4 650 francs. Les taux 2027 de la contribution \u00e0 la formation (0,2 %), et de la cotisation des membres (0,1 % de la masse salariale) ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger a pr\u00e9sent\u00e9 ses activit\u00e9s au sein du comit\u00e9 central de la BCS, notamment la strat\u00e9gie 2030 et la convention collective de travail. G\u00e9rard Fornerod a quant \u00e0 lui mis en avant les nombreux services et avantages de l\u2019association r\u00e9gionale romande, comme l\u2019organisation du Swiss Bakery Trophy et les \u00e9v\u00e9nements de r\u00e9seautage. Enfin, \u00c9ric B\u00fcri, vice-directeur de l\u2019\u00e9cole professionnelle du canton du Jura, a encourag\u00e9 les membres \u00e0 \u00abcontinuer de mettre en avant ces beaux m\u00e9tiers\u00bb. Il a fait remarquer que des r\u00e9formes de formation \u00e9taient actuellement en cours dans d\u2019autres m\u00e9tiers et qu\u2019il se r\u00e9jouissait de celle \u00e0 venir dans notre branche.<\/p>\n\n\n\n

Claudia Vernocchi<\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Salvatore Mauro a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu le 22\u202favril, lors de l\u2019assembl\u00e9e jurassienne \u00e0 Saignel\u00e9gier. Il succ\u00e8de \u00e0 Pascal Domin\u00e9. Le pr\u00e9sident sortant quittera ses fonctions fin 2026, apr\u00e8s dix ans \u00e0 la t\u00eate de l\u2019association.
\nDans son allocution \u00e0 l\u2019assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019association cantonale \u00e0 Saignel\u00e9gier (JU), \u00e0 laquelle ont particip\u00e9 28\u202fmembres et invit\u00e9s, Pascal Domin\u00e9 a expliqu\u00e9 s\u2019\u00eatre engag\u00e9 en faveur de la boulangerie-confiserie artisanale, de la qualit\u00e9, du savoir-faire et surtout des femmes et des hommes qui font vivre le m\u00e9tier au quotidien. \u00ab\u2009J\u2019ai d\u00e9fendu notre profession parce que j\u2019y crois, parce que je la respecte, et parce qu\u2019elle m\u00e9rite d\u2019\u00eatre repr\u00e9sent\u00e9e avec force et clart\u00e9. Ces dix ann\u00e9es resteront pour moi une p\u00e9riode marquante.\u2009\u00bb Son successeur Salvatore Mauro a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9. M.\u202fDomin\u00e9 restera en fonction jusqu\u2019\u00e0 fin 2026 et continuera \u00e0 si\u00e9ger au comit\u00e9 en 2027.
\nDeux nouveaux membres ont \u00e9t\u00e9 admis\u2009: Mel Feuille S\u00e0rl \u00e0 Rossemaison (JU) et La Parisienne \u00e0 Sonvilier (BE). Michel Daetwiler devient d\u00e9sormais membre passif.
\nUniquement des apprenties
\nEn 2e ann\u00e9e et pour la premi\u00e8re fois, le Jura compte exclusivement des apprenties. Selon Olivier Hofmann, les trois futures p\u00e2tissi\u00e8res-confiseuses et quatre boulang\u00e8res-p\u00e2tissi\u00e8res, sont tr\u00e8s motiv\u00e9es. Le ma\u00eetre de cours s\u2019inqui\u00e8te toutefois de la baisse des effectifs\u2009: trois personnes sont inscrites pour la rentr\u00e9e.
\nLa classe de 3e ann\u00e9e de David Parrat compte cinq personnes en formation en boulangerie-p\u00e2tisserie et une en p\u00e2tisserie-confiserie. \u00ab\u2009La classe est tr\u00e8s sympathique, mais le niveau est plut\u00f4t bas\u2009\u00bb, a-t-il indiqu\u00e9.
\nCaroline Schl\u00fcchter a tenu des propos \u00e9logieux \u00e0 propos de la seule apprentie en p\u00e2tisserie-confiserie. Cette configuration permet un accompagnement individualis\u00e9 et un suivi pr\u00e9cis, selon la confiseuse. Sa motivation a rendu les \u00e9changes p\u00e9dagogiques enrichissants et agr\u00e9ables.
\nBeno\u00eet Yerly, responsable de la formation, a dress\u00e9 le bilan des examens\u2009: six apprentis en boulangerie-p\u00e2tisserie et deux en p\u00e2tisserie-confiserie ont pass\u00e9 la proc\u00e9dure de qualification CFC. Un candidat ayant \u00e9chou\u00e9 se pr\u00e9sente cette ann\u00e9e pour repasser l\u2019examen. Pour 2026, six candidats au CFC (5 en boulangerie-p\u00e2tisserie et 1 en p\u00e2tisserie-confiserie) ainsi qu\u2019un candidat \u00e0 l\u2019AFP sont inscrits.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":161768,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-161770","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-des-cantons"],"acf":[],"yoast_head":"\nJura: Mauro succ\u00e8de \u00e0 Domin\u00e9 | SBC<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/jura-mauro-succede-a-domine\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jura: Mauro succ\u00e8de \u00e0 Domin\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Salvatore Mauro a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu le 22\u202favril, lors de l\u2019assembl\u00e9e jurassienne \u00e0 Saignel\u00e9gier. 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M.\u202fDomin\u00e9 restera en fonction jusqu\u2019\u00e0 fin 2026 et continuera \u00e0 si\u00e9ger au comit\u00e9 en 2027. Deux nouveaux membres ont \u00e9t\u00e9 admis\u2009: Mel Feuille S\u00e0rl \u00e0 Rossemaison (JU) et La Parisienne \u00e0 Sonvilier (BE). Michel Daetwiler devient d\u00e9sormais membre passif. Uniquement des apprenties En 2e ann\u00e9e et pour la premi\u00e8re fois, le Jura compte exclusivement des apprenties. Selon Olivier Hofmann, les trois futures p\u00e2tissi\u00e8res-confiseuses et quatre boulang\u00e8res-p\u00e2tissi\u00e8res, sont tr\u00e8s motiv\u00e9es. Le ma\u00eetre de cours s\u2019inqui\u00e8te toutefois de la baisse des effectifs\u2009: trois personnes sont inscrites pour la rentr\u00e9e. La classe de 3e ann\u00e9e de David Parrat compte cinq personnes en formation en boulangerie-p\u00e2tisserie et une en p\u00e2tisserie-confiserie. \u00ab\u2009La classe est tr\u00e8s sympathique, mais le niveau est plut\u00f4t bas\u2009\u00bb, a-t-il indiqu\u00e9. Caroline Schl\u00fcchter a tenu des propos \u00e9logieux \u00e0 propos de la seule apprentie en p\u00e2tisserie-confiserie. Cette configuration permet un accompagnement individualis\u00e9 et un suivi pr\u00e9cis, selon la confiseuse. Sa motivation a rendu les \u00e9changes p\u00e9dagogiques enrichissants et agr\u00e9ables. Beno\u00eet Yerly, responsable de la formation, a dress\u00e9 le bilan des examens\u2009: six apprentis en boulangerie-p\u00e2tisserie et deux en p\u00e2tisserie-confiserie ont pass\u00e9 la proc\u00e9dure de qualification CFC. Un candidat ayant \u00e9chou\u00e9 se pr\u00e9sente cette ann\u00e9e pour repasser l\u2019examen. Pour 2026, six candidats au CFC (5 en boulangerie-p\u00e2tisserie et 1 en p\u00e2tisserie-confiserie) ainsi qu\u2019un candidat \u00e0 l\u2019AFP sont inscrits.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/jura-mauro-succede-a-domine\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SBC\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/swissbaker.ch\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-05-07T12:13:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-07T14:26:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/ag_jura.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"712\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Simon Nussbaum\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" 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M.\u202fDomin\u00e9 restera en fonction jusqu\u2019\u00e0 fin 2026 et continuera \u00e0 si\u00e9ger au comit\u00e9 en 2027. Deux nouveaux membres ont \u00e9t\u00e9 admis\u2009: Mel Feuille S\u00e0rl \u00e0 Rossemaison (JU) et La Parisienne \u00e0 Sonvilier (BE). Michel Daetwiler devient d\u00e9sormais membre passif. Uniquement des apprenties En 2e ann\u00e9e et pour la premi\u00e8re fois, le Jura compte exclusivement des apprenties. Selon Olivier Hofmann, les trois futures p\u00e2tissi\u00e8res-confiseuses et quatre boulang\u00e8res-p\u00e2tissi\u00e8res, sont tr\u00e8s motiv\u00e9es. Le ma\u00eetre de cours s\u2019inqui\u00e8te toutefois de la baisse des effectifs\u2009: trois personnes sont inscrites pour la rentr\u00e9e. La classe de 3e ann\u00e9e de David Parrat compte cinq personnes en formation en boulangerie-p\u00e2tisserie et une en p\u00e2tisserie-confiserie. \u00ab\u2009La classe est tr\u00e8s sympathique, mais le niveau est plut\u00f4t bas\u2009\u00bb, a-t-il indiqu\u00e9. Caroline Schl\u00fcchter a tenu des propos \u00e9logieux \u00e0 propos de la seule apprentie en p\u00e2tisserie-confiserie. Cette configuration permet un accompagnement individualis\u00e9 et un suivi pr\u00e9cis, selon la confiseuse. Sa motivation a rendu les \u00e9changes p\u00e9dagogiques enrichissants et agr\u00e9ables. Beno\u00eet Yerly, responsable de la formation, a dress\u00e9 le bilan des examens\u2009: six apprentis en boulangerie-p\u00e2tisserie et deux en p\u00e2tisserie-confiserie ont pass\u00e9 la proc\u00e9dure de qualification CFC. Un candidat ayant \u00e9chou\u00e9 se pr\u00e9sente cette ann\u00e9e pour repasser l\u2019examen. 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