En f\u00e9vrier, nous avons f\u00eat\u00e9 nos 40 ans d\u2019existence. Nous avons souhait\u00e9 marquer le coup en organisant un \u00e9v\u00e9nement m\u00e9diatique. En effet, nous autres boulangers-confiseurs et boulang\u00e8res-confiseuses avons de nombreux atouts dont nous pouvons \u00eatre fiers et qui m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre communiqu\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement et activement aux m\u00e9dias r\u00e9gionaux. Cet \u00e9v\u00e9nement s\u2019articulait autour de quatre piliers: l\u2019artisanat, la passion, la sant\u00e9 et notre personnel.<\/p>\n\n\n\n
La sant\u00e9 est une m\u00e9gatendance: tout le monde, jeune ou moins jeune, souhaite vivre sainement et vieillir en bonne sant\u00e9. Nous y contribuons directement. Nos produits se caract\u00e9risent par un long temps de repos de la p\u00e2te, une forte proportion de levain et le minimum n\u00e9cessaire de sel et de sucre.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019artisanat l\u2019emporte sur l\u2019intelligence artificielle: \u00e0 l\u2019\u00e8re de l\u2019IA, le v\u00e9ritable artisanat est le grand gagnant, notamment en mati\u00e8re de choix de carri\u00e8re. Les formations commerciales classiques et les emplois de bureau r\u00e9p\u00e9titifs sont des mod\u00e8les en voie de disparition; ils sont automatis\u00e9s par l\u2019IA. Les m\u00e9tiers de boulanger, boulang\u00e8re, p\u00e2tissier, p\u00e2tissi\u00e8re, confiseur ou confiseuse, ainsi que ceux du commerce de d\u00e9tail sp\u00e9cialis\u00e9, sont des professions d\u2019avenir, \u00e0 l\u2019abri de la crise.<\/p>\n\n\n\n
Responsabilit\u00e9 \u00e9cologique: nous privil\u00e9gions les fournisseurs r\u00e9gionaux. Cela permet de r\u00e9duire les \u00e9missions de CO\u2082 gr\u00e2ce \u00e0 des circuits de distribution courts. Chez nous, vous ne trouverez pas de p\u00e2tons \u00e9trangers bon march\u00e9 achet\u00e9s ailleurs.<\/p>\n\n\n\n
Lutte contre le gaspillage alimentaire: nous refusons de produire du pain \u00e0 99 centimes. Les denr\u00e9es alimentaires ont une valeur. Chez nous, \u00e0 Zurich, un kilo de pain devrait co\u00fbter 15\u202ffrancs, un croissant au beurre 5\u202ffrancs. Seule une tarification honn\u00eate peut mettre fin au fait que 150\u202fkg de denr\u00e9es alimentaires propres \u00e0 la consommation sont jet\u00e9s \u00e0 la poubelle chaque ann\u00e9e par personne, une r\u00e9alit\u00e9 absurde en Suisse.<\/p>\n\n\n\n
Mon appel \u00e0 toutes et tous est le suivant: prenez les choses en main, mettez en valeur la beaut\u00e9 de notre m\u00e9tier et profitez des anniversaires ou des \u00e9v\u00e9nements marquants comme d\u2019une sc\u00e8ne m\u00e9diatique. Cela en vaut la peine!<\/p>\n\n\n\n
Konrad Pfister, membre du CC En f\u00e9vrier, nous avons f\u00eat\u00e9 nos 40 ans d\u2019existence. Nous avons souhait\u00e9 marquer le coup en organisant un \u00e9v\u00e9nement m\u00e9diatique. En effet, nous autres boulangers-confiseurs et boulang\u00e8res-confiseuses avons de nombreux atouts dont nous pouvons \u00eatre fiers et qui m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre communiqu\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement et activement aux m\u00e9dias r\u00e9gionaux.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":63617,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-161706","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-association"],"acf":[],"yoast_head":"\n
et Repr\u00e9sentant grandes entreprises<\/em>
Photo: Franzisca Ellenberger<\/sup><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"