L\u2019\u00e9peautre pur est devenu pour moi un incontournable, et figure au menu chaque jour sous une forme ou une autre. Ses propri\u00e9t\u00e9s gustatives et ses bienfaits pour la sant\u00e9 en font un ingr\u00e9dient de choix pour la cuisine et la boulangerie. Contribuer \u00e0 promouvoir cette culture c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re suisse et transmettre ma passion pour cette c\u00e9r\u00e9ale typiquement helv\u00e9tique me comble de joie. <\/p>\n\n\n\n
Que ce soit de mani\u00e8re classique, dans du pain, de la p\u00e2te \u00e0 tresse, de la p\u00e2te \u00e0 petits fours ou dans un biscuit destin\u00e9 \u00e0 un d\u00e9licieux g\u00e2teau, j\u2019utilise m\u00eame l\u2019\u00e9peautre pur dans certains produits de confiserie. Il apporte une petite touche d\u2019authenticit\u00e9 en termes de go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019art de la boulangerie-confiserie consiste \u00e0 cr\u00e9er quelque chose de raffin\u00e9, qui peut nous enrichir bien plus que quelques miettes. Cela passe notamment par l\u2019attention port\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9paration, les instants de bonheur lorsque les produits confectionn\u00e9s sont enfourn\u00e9s, et la grande satisfaction finale, lorsque les cr\u00e9ations parfaitement r\u00e9ussies nous offrent un pur moment de volupt\u00e9 olfactive. <\/p>\n\n\n\n
Mais le plaisir de cet art, c\u2019est aussi de prendre le temps. Vouloir pr\u00e9parer quelque chose rapidement sous pression ou dans le stress peut fonctionner, mais aussi mal tourner. Une bonne planification et une gestion optimale du temps peuvent faciliter les \u00e9tapes de travail et instaurer une routine quotidienne. Malgr\u00e9 tout, il faut prendre le temps n\u00e9cessaire pour que naisse, au final, un savoureux produit.
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Que nous \u0153uvrions \u00e0 la maison ou dans un cadre professionnel, perp\u00e9tuons cette joie et pr\u00e9servons la valeur de notre culture culinaire vivante et de notre artisanat cr\u00e9atif\u2009: g\u00e2teau d\u2019anniversaire, pi\u00e8ce mont\u00e9e de mariage, tresse cuite au four pour dire merci ou simplement pain quotidien tant appr\u00e9ci\u00e9\u2026 <\/p>\n\n\n\n
Les possibilit\u00e9s sont infinies pour partager ces moments avec des \u00eatres chers ou pour se faire plaisir. Prenons donc le temps n\u00e9cessaire pour cela et autorisonsnous parfois \u00e0 ralentir un peu le rythme. Tout comme la p\u00e2te \u00e0 pain a besoin de temps pour m\u00fbrir et devenir saine\u2009!<\/p>\n\n\n\n
Mirjam Binz Mirjam Binz<\/strong> est p\u00e2tissi\u00e8re-confiseuse de formation et nutritionniste. Elle transmet sa passion pour le m\u00e9tier et l\u2019\u00e9peautre pur dans une petite salle de cours. Elle aime passer son temps libre \u00e0 la montagne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019\u00e9peautre pur est devenu pour moi un incontournable, et figure au menu chaque jour sous une forme ou une autre. Ses propri\u00e9t\u00e9s gustatives et ses bienfaits pour la sant\u00e9 en font un ingr\u00e9dient de choix pour la cuisine et la boulangerie. Contribuer \u00e0 promouvoir cette culture c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re suisse et transmettre ma passion pour cette c\u00e9r\u00e9ale typiquement helv\u00e9tique me comble de joie. <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":160134,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[58],"tags":[],"class_list":["post-160136","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-swissbaker-blog-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\n
Photo: dr<\/sup><\/em>
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