{"id":159462,"date":"2026-02-26T11:05:19","date_gmt":"2026-02-26T10:05:19","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=159462"},"modified":"2026-02-26T16:01:39","modified_gmt":"2026-02-26T15:01:39","slug":"la-sommeliere-du-pain-conquiert-les-coeurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-sommeliere-du-pain-conquiert-les-coeurs\/","title":{"rendered":"La sommeli\u00e8re du pain conquiert les c\u0153urs"},"content":{"rendered":"\n

Dynamique, passionn\u00e9e et unique, Gabi Meier est la premi\u00e8re sommeli\u00e8re du pain de Suisse. Elle dirige avec succ\u00e8s une boulangerie de quartier dans la ville de B\u00e2le. Et depuis quelque temps, tout le monde parle d\u2019elle\u2009: dans les m\u00e9dias, dans le secteur, parmi sa client\u00e8le. Reportage et aper\u00e7u de son avenir riche en projets\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A l\u2019origine, Gabi Meier voulait \u00e9tudier l\u2019architecture. Elle \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 inscrite \u00e0 l\u2019\u00c9cole des arts appliqu\u00e9s lorsqu\u2019elle a finalement d\u00e9cid\u00e9 de rejoindre l\u2019entreprise de ses parents et de commencer un apprentissage de boulang\u00e8re-p\u00e2tissi\u00e8re. Un coup du sort l\u2019a durement frapp\u00e9e pendant cette formation\u2009: son p\u00e8re est d\u00e9c\u00e9d\u00e9. \u00c2g\u00e9e de 18 ans, Gabi Meier a d\u00e8s lors pris en main le destin de l\u2019entreprise avec sa m\u00e8re, Luise Meier. \u00abJe n\u2019ai jamais regrett\u00e9 ma d\u00e9cision de me lancer dans ce secteur\u00bb, souligne-t-elle avec conviction. \u00ab\u2009La boulangerie est devenue ma vie, mon salon.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Une pr\u00e9sence m\u00e9diatique qui fait grand bruit<\/h2>\n\n\n\n

Notre visite \u00e0 la B\u00e4ckerei Konditorei Caf\u00e9 Meier, situ\u00e9e dans un quartier p\u00e9riph\u00e9rique de B\u00e2le, intervient juste apr\u00e8s la parution d\u2019un grand portrait consacr\u00e9 \u00e0 la premi\u00e8re sommeli\u00e8re du pain de Suisse dans la Basler Zeitung (BAZ). Auparavant, Gabi Meier avait d\u00e9j\u00e0 fait l\u2019objet d\u2019\u00e9missions \u00e0 la radio et \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision SRF, ainsi que dans d\u2019autres m\u00e9dias. Il n\u2019est donc pas \u00e9tonnant que des clients et clientes fid\u00e8les viennent r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 notre table pour la f\u00e9liciter, s\u2019informer et partager la joie de cette jeune femme d\u2019affaires, qui a un mot aimable pour tout le monde et un rire communicatif. Il appara\u00eet imm\u00e9diatement comme une \u00e9vidence que la client\u00e8le se sent \u00e0 l\u2019aise dans sa boulangerie.<\/p>\n\n\n\n

Mieux comprendre le pain<\/h2>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce qui l\u2019a motiv\u00e9e \u00e0 s\u2019inscrire au cours de sommelier du pain\u2009? \u00ab\u2009Je voulais en savoir plus sur le pain, le comprendre, pas seulement le fabriquer, mais le saisir au sens propre du terme\u2009\u00bb, explique Gabi Meier. …<\/p>\n\n\n\n

… Vous trouverez l’article complet dans Panissimo du 27 f\u00e9virer 2026<\/em>.<\/p>\n\n\n\n