Le voil\u00e0 sur le chemin, Saint-Nicolas accompagn\u00e9 du p\u00e8re fouettard. Petite histoire bien s\u00fbr mais histoire peut \u00eatre utile pour les artisans qui doivent diversifier leurs assortiments dans cette p\u00e9riode trouble et la marche vers la fin de l\u2019an.<\/p>\n\n\n\n
Saint-Nicolas ce n\u2019est pas qu\u2019une image qui traverse les \u00e2ges de Nicolas de Flue, l\u2019ermite iconique de la Suisse, par exemple. C\u2019est aussi un chemin, une porte pour honorer cette c\u00e9l\u00e9bration par nos produits de ce temps. Alors bisc\u00f4mes divers et vari\u00e9s simples ou fourr\u00e9s sont de la f\u00eate. Mais pas qu\u2019eux bien s\u00fbr, les petits, moyens ou grands bonhommes de Saint-Nicolas en p\u00e2te sucr\u00e9e lev\u00e9e, avec parfois des variantes avec des raisins ou des p\u00e9pites de chocolat le sont aussi.<\/p>\n\n\n\n
Mais pourquoi ne pas faire aussi des pi\u00e8ces s\u00e8ches avec une t\u00eate de Saint-Nicolas,
voire des g\u00e2teaux divers avec son effigie, ceci pourrait \u00eatre un axe de diversification. Poursuivons la r\u00e9flexion et mettons au go\u00fbt du jour des Saint-Nicolas fourr\u00e9s comme des pithiviers en p\u00e2te feuillet\u00e9e car ceci est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 par les gourmets.<\/p>\n\n\n\n
Mais, imaginons-les aussi sous la forme sal\u00e9e et l\u00e0, je vous laisse \u00e0 votre imagination et votre cr\u00e9ativit\u00e9. Inventons donc le pain de la Saint-Nicolas sous un format \u00e0 partager autour du repas de la table familiale.
Comme vous le voyez, les champs de cr\u00e9ations sont immenses, alors ne manquez pas l\u2019\u00e9tape de ce chemin qu\u2019est celui de la Saint-Nicolas au risque de voir le p\u00e8re fouettard vous rappeler \u00e0 l\u2019ordre. Mettons donc au fronton du temps nos qualit\u00e9s et notre cr\u00e9ativit\u00e9 car nous sommes, ne l\u2019oublions pas, les moteurs de nos r\u00e9ussites.<\/p>\n\n\n\n
Bernard Pignat, Chevalier d\u2019honneur Photo: Johann Ruppen<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le voil\u00e0 sur le chemin, Saint-Nicolas accompagn\u00e9 du p\u00e8re fouettard. Petite histoire bien s\u00fbr mais histoire peut \u00eatre utile pour les artisans qui doivent diversifier leurs assortiments dans cette p\u00e9riode trouble et la marche vers la fin de l\u2019an.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":118780,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-129940","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-la-branche"],"acf":[],"yoast_head":"\n
de la Confr\u00e9rie valaisanne des chevaliers du bon pain<\/em><\/p>\n\n\n\n