{"id":129931,"date":"2025-12-04T11:32:31","date_gmt":"2025-12-04T10:32:31","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=129931"},"modified":"2025-12-04T16:47:52","modified_gmt":"2025-12-04T15:47:52","slug":"le-cc-en-bref","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/le-cc-en-bref\/","title":{"rendered":"Le CC en bref"},"content":{"rendered":"\n

Il est de coutume que l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) tienne sa derni\u00e8re r\u00e9union annuelle sur deux jours, avec un repas de No\u00ebl. Cette ann\u00e9e encore, des th\u00e8mes importants et tourn\u00e9s vers l’avenir ont marqu\u00e9 l’ordre du jour. Un jalon important a \u00e9t\u00e9 pos\u00e9 avec l’adoption \u00e0 l’unanimit\u00e9 de la strat\u00e9gie 2030 de la BCS.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Formation professionnelle et continue<\/h2>\n\n\n\n

Production<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Les dates des \u00e9v\u00e9nements d’information sur la r\u00e9vision totale en production sont fix\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

Dates \u00e9v\u00e9nements d’informations dans les r\u00e9gions<\/strong><\/a>Herunterladen<\/a><\/div>\n\n\n\n


Dipl\u00f4mes EPS<\/strong>
Peter Signer, responsable de la formation en production au sein de la BCS, a annonc\u00e9 une bonne nouvelle: les neufs candidats et candidates \u00e0 l\u2019examen professionnel sup\u00e9rieur (EPS) l\u2019ont r\u00e9ussi. <\/p>\n\n\n\n

Commerce de d\u00e9tail<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Commission Formation initiale<\/strong>
Franziska Furter, intervenante CIE de longue date \u00e0 l\u2019\u00c9cole professionnelle Richemont, enseignante en \u00e9cole professionnelle et membre du comit\u00e9 de l\u2019association cantonale zurichoise (ZHBC), assistera Markus Zimmerli, directeur adjoint, dans son travail au sein de la Formation du commerce de d\u00e9tail \u00e0 temps partiel. Selon Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail au sein de la BCS, l’objectif est que Franziska Furter reprenne \u00e0 l’avenir ce d\u00e9partement \u00e0 l\u2019\u00c9cole professionnelle Richemont.<\/p>\n\n\n\n

Vente 2022+, PdQ 2026<\/strong>
Apr\u00e8s les premi\u00e8res PdQ \u00abVente 2022+\u00bb des gestionnaires du commerce de d\u00e9tail, les retours des experts et expertes de toutes les branches ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s. La Formation du commerce de d\u00e9tail suisse a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019apporter des ajustements g\u00e9n\u00e9raux aux PdQ 2026. Cela vaut \u00e9galement pour notre branche, au b\u00e9n\u00e9fice des apprentis, apprenties, experts et expertes.<\/p>\n\n\n\n

Geste de la Zunft zur Pfistern<\/strong>
La championne suisse du commerce de d\u00e9tail ne pourra pas participer aux WorldSkills. En guise de marque d\u2019estime, la Zunft zur Pfistern a invit\u00e9 les trois premi\u00e8res laur\u00e9ates des SwissSkills de cette ann\u00e9e \u00e0 un \u00e9v\u00e8nement, a expliqu\u00e9 Lisa Frunz, elle-m\u00eame membre de cette association, lors de la r\u00e9union du CC. Cette invitation t\u00e9moigne de l’estime que la Zunft zur Pfistern porte aux performances de ces jeunes professionnelles, mais aussi au commerce de d\u00e9tail en g\u00e9n\u00e9ral. Les invit\u00e9es sont: Anna Putzi, Fabia Stocker et Fabienne Mohn<\/p>\n\n\n\n

\u00c9cole professionnelle Richemont<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Richemont plus<\/strong>
Bonne nouvelle: les r\u00e9servations sur la plateforme d\u2019apprentissage num\u00e9rique richemontplus.com augmentent chaque semaine. Et ce, alors que peu de publicit\u00e9 a encore \u00e9t\u00e9 faite en externe, s\u2019est r\u00e9joui Reto Fries, directeur de l\u2019\u00c9cole professionnelle Richemont.<\/p>\n\n\n\n

Sommeliers du pain<\/strong>
Une premi\u00e8re en Suisse: huit sommeliers du pain ont \u00e9t\u00e9 form\u00e9s, dont la premi\u00e8re femme, \u00e0 l\u2019\u00c9cole professionnelle Richemont de Lucerne. Un signal fort en faveur de la valorisation de l’artisanat, de la diversit\u00e9 et de l’esprit d’innovation. <\/p>\n\n\n\n

P\u00e2tisserie Richemont: nouvelle direction<\/strong>
Manuela Schwab a pris ses fonctions \u00e0 l\u2019\u00c9cole professionnelle Richemont le 1er<\/sup> octobre, succ\u00e9dant \u00e0 Urs Meichtry, qui prendra sa retraite fin 2025.<\/p>\n\n\n\n

WorldSkills 2026<\/strong>
Les WorldSkills se tiendront du 22 au 27 septembre 2026 \u00e0 Shanghai, en Chine. Les deux repr\u00e9sentantes suisses \u2013 Gwenda Boesch dans la cat\u00e9gorie boulangerie-p\u00e2tisserie (entr\u00e9e le 1er<\/sup> novembre) et Regula Baschung dans la cat\u00e9gorie p\u00e2tisserie-confiserie (entr\u00e9e le 9 d\u00e9cembre) \u2013 se pr\u00e9parent \u00e0 l\u2019\u00c9cole professionnelle Richemont en vue de ce concours.<\/p>\n\n\n\n

Des chiffres r\u00e9jouissants concernant les apprentis et apprenties
<\/strong>Le secteur de la boulangerie-confiserie a d\u00e9marr\u00e9 la nouvelle ann\u00e9e d’apprentissage cet \u00e9t\u00e9 avec des chiffres encourageants concernant les apprentis et apprenties. Si la production reste stable apr\u00e8s la hausse enregistr\u00e9e l’ann\u00e9e derni\u00e8re, le commerce de d\u00e9tail affiche une l\u00e9g\u00e8re augmentation \u00e0 un niveau bas.
Vers l\u2019article…\u00bb<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Finances<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Commission des finances<\/strong>
Pour succ\u00e9der \u00e0 Maja Fahrni, d\u00e9missionnaire, le comit\u00e9 central a \u00e9lu Philip Weder (Weder Spezialit\u00e4tenb\u00e4ckerei, Saint-Gall).<\/p>\n\n\n\n

Budgets approuv\u00e9s<\/strong>
Le budget 2026 de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 la semaine derni\u00e8re par le comit\u00e9 central. Il pr\u00e9voit un exc\u00e9dent de 12 310 francs.<\/p>\n\n\n\n

Le budget 2026 de la fondation de la caisse de secours, qui pr\u00e9sente un b\u00e9n\u00e9fice de 1 380 francs, a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 ent\u00e9rin\u00e9.
Celui de l’\u00c9cole professionnelle Richemont sera quant \u00e0 lui \u00e9quilibr\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un projet de paiement exceptionnel de la commission paritaire (cpbc). Les prix des cours restent inchang\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Politique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Non \u00e0 l\u2019initiative sur l\u2019argent liquide, oui au contre-projet<\/strong>
Le comit\u00e9 central rejette clairement l\u2019initiative populaire \u00abOui \u00e0 une monnaie suisse libre et ind\u00e9pendante sous forme de pi\u00e8ces ou de billets (l\u2019argent liquide, c\u2019est la libert\u00e9)\u00bb et approuve le contre-projet du Conseil f\u00e9d\u00e9ral, qui inscrit dans la Constitution les r\u00e8gles d\u00e9j\u00e0 en vigueur. Il apporte ainsi la clart\u00e9 et la stabilit\u00e9 n\u00e9cessaires sans proc\u00e9der \u00e0 des changements mat\u00e9riels.<\/p>\n\n\n\n

Initiative pour un fonds climat: non<\/strong>
Le comit\u00e9 central recommande de rejeter l\u2019initiative populaire \u00abPour une politique \u00e9nerg\u00e9tique et climatique \u00e9quitable: investir pour la prosp\u00e9rit\u00e9, le travail et l\u2019environnement (initiative pour un fonds climat)\u00bb. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le Parlement a d\u00e9j\u00e0 adopt\u00e9 de nombreuses mesures incitatives en faveur de la protection du climat. Cette initiative affaiblirait la capacit\u00e9 d’innovation. La votation aura lieu le 8 mars 2026.<\/p>\n\n\n\n

Divers<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Adoption de la strat\u00e9gie 2030<\/strong>
Lors de sa derni\u00e8re r\u00e9union, le comit\u00e9 central a adopt\u00e9 \u00e0 l’unanimit\u00e9 la strat\u00e9gie 2030 de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS). \u00abUn guide et une \u00e9tape importante\u00bb, s\u2019est r\u00e9joui le pr\u00e9sident Silvan Hotz.
Vers l\u2019article…\u00bb<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

SBC Fiduciaire SA sur la bonne voie <\/strong>
\u00abNous avons r\u00e9ussi notre redressement\u00bb, a soulign\u00e9 Markus Koster, directeur de SBC Fiduciaire SA, lors de la r\u00e9union du CC la semaine derni\u00e8re. Apr\u00e8s une ann\u00e9e mouvement\u00e9e, l’entreprise peut renouer avec les succ\u00e8s des ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes pour l’exercice 2024\/2025.
Vers l\u2019article…\u00bb<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Panvica<\/strong>
Lors de la r\u00e9union du CC, Patricia Hochstrasser, directrice de Panvica, a pr\u00e9sent\u00e9 les diff\u00e9rents domaines d’activit\u00e9 et esquiss\u00e9 les prochaines \u00e9tapes. Elle a \u00e9galement invit\u00e9 les membres \u00e0 recourir \u00e0 la gestion de la sant\u00e9 en entreprise. \u00abVous \u00e9conomiserez de l’argent\u00bb, a-t-elle soulign\u00e9.
Vers l\u2019article…\u00bb<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Association Pain suisse (APS)
<\/strong>La campagne de communication de Pain suisse va se poursuivre. Le slogan devrait \u00eatre simplifi\u00e9 pour permettre une meilleure compr\u00e9hension du message.
Pain suisse…\u00bb<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

SwissSkills 2025 couronn\u00e9s de succ\u00e8s<\/strong>
Les championnats suisses interprofessionnels, les SwissSkills, se sont tenus \u00e0 Berne en septembre. Le bilan dress\u00e9 par Urs Wellauer, directeur de la BCS, et Reto Fries, directeur de l’\u00c9cole professionnelle Richemont, est positif. Lors de la r\u00e9union du CC, tous deux ont remerci\u00e9 les sponsors, sans lesquels un tel \u00e9v\u00e9nement n\u2019aurait pas pu avoir lieu. Ils ont \u00e9galement salu\u00e9 l\u2019engagement des responsables et des b\u00e9n\u00e9voles au stand de la boulangerie-confiserie.
Vers l\u2019article…\u00bb<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Claudia Vernocchi<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Il est de coutume que l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) tienne sa derni\u00e8re r\u00e9union annuelle sur deux jours, avec un repas de No\u00ebl. Cette ann\u00e9e encore, des th\u00e8mes importants et tourn\u00e9s vers l’avenir ont marqu\u00e9 l’ordre du jour. 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