{"id":129213,"date":"2025-11-11T11:35:10","date_gmt":"2025-11-11T10:35:10","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=129213"},"modified":"2025-11-11T11:45:58","modified_gmt":"2025-11-11T10:45:58","slug":"la-premiere-impression-compte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-premiere-impression-compte\/","title":{"rendered":"La premi\u00e8re impression compte"},"content":{"rendered":"\n

Lorsque j’entre dans une boulangerie, je m’attends \u00e0 trouver une ambiance accueillante. Un \u00e9clairage agr\u00e9able \u2013 je dois me sentir \u00e0 l’aise et bienvenue. Que la d\u00e9coration soit rustique ou moderne, je pr\u00eate attention \u00e0 la propret\u00e9 et \u00e0 l’entretien du mobilier ainsi qu’\u00e0 l’harmonie de l’am\u00e9nagement. Les miettes sur le comptoir sont \u00e0 proscrire. Un personnel soign\u00e9, v\u00eatu d’une tenue uniforme et propre, renvoie une image coh\u00e9rente et professionnelle.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Suite \u00e0 un accident, je n’ai plus d’odorat. Comme je ne me souviens plus des odeurs du pain fra\u00eechement cuit, des p\u00e2tisseries sucr\u00e9es ou du caf\u00e9 chaud, ce crit\u00e8re d’achat essentiel n’entre malheureusement pas en ligne de compte pour moi. Ce sont d’autres sens et impressions qui m’influencent fortement et me \u00abpoussent\u00bb \u00e0 faire des achats suppl\u00e9mentaires spontan\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Il est important pour moi que les pains, g\u00e2teaux, biscuits et snacks soient pr\u00e9sent\u00e9s de mani\u00e8re claire. Si l’espace le permet, j’aime pouvoir regarder ces merveilleux produits et faire mon choix tranquillement. Mes sens sont attir\u00e9s par les formes et les couleurs de ces d\u00e9lices. J’appr\u00e9cie les noms de pains imaginatifs, tels que \u00abMorgensonne\u00bb (soleil du matin) ou \u00abDinkeltraum\u00bb (r\u00eave d’\u00e9peautre), qui sont innovants et \u00e9motionnels. <\/p>\n\n\n\n

La fra\u00eecheur des produits doit \u00eatre clairement identifiable. La pr\u00e9sence d’une feuille de salade fl\u00e9trie dans un sandwich t\u00e9moigne d\u2019un manque de soin et je me demande alors quelle est la qualit\u00e9 des autres ingr\u00e9dients. Je trouve \u00e9galement toujours fascinant de voir comment un produit apparemment simple, comme le \u00abcroissant\u00bb, peut se d\u00e9cliner en des variantes totalement diff\u00e9rentes. L’artisanat, c’est \u00e7a!<\/p>\n\n\n\n

Outre le facteur bien-\u00eatre et la pr\u00e9sentation des produits, j’en viens au c\u0153ur de chaque entreprise: le personnel. Un sourire, un bref contact visuel suffisent souvent \u00e0 faire bonne impression. Ayant moi-m\u00eame travaill\u00e9 plusieurs ann\u00e9es en contact avec la client\u00e8le dans le cadre de mon m\u00e9tier, je sais \u00e0 quel point les exigences sont \u00e9lev\u00e9es. Nous, les clients et clientes, sommes aussi diversifi\u00e9s que les produits propos\u00e9s. Satisfaire une client\u00e8le de tous \u00e2ges, dont les attentes et les besoins semblent parfois de plus en plus \u00e9lev\u00e9s, est un v\u00e9ritable d\u00e9fi. <\/p>\n\n\n\n

Un service client\u00e8le professionnel consiste \u00e0 rester aimable m\u00eame dans des situations stressantes et difficiles. Le vieil adage selon lequel \u00able client est roi\u00bb a toujours une grande importance, mais l’alternative actuelle d\u2019une \u00abrelation client\u00e8le d’\u00e9gal \u00e0 \u00e9gal\u00bb me para\u00eet personnellement plus sympathique et plus en phase avec notre \u00e9poque. La connaissance des produits est \u00e9galement indispensable.<\/p>\n\n\n\n

L’aspect de la durabilit\u00e9, qui est \u00e9galement primordial pour moi, me fid\u00e9lise en tant que cliente. J’attends aussi d’une boulangerie, qui d\u00e9pend principalement de la client\u00e8le locale en fonction de son emplacement, qu’elle propose des produits r\u00e9gionaux, de haute qualit\u00e9 et de saison. Je souhaite par ailleurs des alternatives v\u00e9g\u00e9tariennes telles que des snacks \u00e0 base de houmous, de l\u00e9gumes grill\u00e9s ou de p\u00e2tes \u00e0 tartiner v\u00e9g\u00e9taliennes. Je pense que c’est important pour fid\u00e9liser la jeune client\u00e8le, de plus en plus nombreuse \u00e0 adopter un r\u00e9gime sans viande ou pauvre en viande. D’ailleurs, un sandwich \u00e0 la viande provenant de l’\u00e9tranger m’inspire les m\u00eames sentiments que des miettes sur le comptoir. La qualit\u00e9 doit primer sur la quantit\u00e9, m\u00eame si je comprends que ce ne soit pas toujours possible pour des raisons financi\u00e8res. <\/p>\n\n\n\n

Je trouve \u00e9galement sympathique que les fournisseurs de la r\u00e9gion soient mis en avant. Ce que je n’attends pas, ce sont des rayonnages pleins jusqu’\u00e0 la fermeture du magasin! Au contraire, cela me rassure de savoir que ce qui n’est plus en rayon le soir a \u00e9t\u00e9 vendu et ne doit pas \u00eatre jet\u00e9. Je pense que la plupart des clients et clientes peuvent d\u00e9j\u00e0 acheter les produits qu’ils souhaitent le matin ou \u00e0 midi, ou les commander suffisamment t\u00f4t. Le gaspillage alimentaire est un probl\u00e8me qui concerne tant les consommateurs et consommatrices que les producteurs et productrices \u2013 une campagne publicitaire sp\u00e9cifique pouvant, le cas \u00e9ch\u00e9ant, contribuer \u00e0 sensibiliser le public et \u00e0 faire preuve de compr\u00e9hension. <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s m\u00fbre r\u00e9flexion sur mes attentes vis-\u00e0-vis d’une boulangerie, je me rends compte qu’aucune de celles que je fr\u00e9quente ne diffuse de musique d’ambiance. Une musique douce, jazz ou classique, aurait sans doute \u00e9galement un effet positif sur moi.<\/p>\n\n\n\n

Je souhaite vivement que le secteur puisse continuer \u00e0 attirer de jeunes talents \u00e0 l’avenir et que nous ne soyons pas priv\u00e9s de cette exp\u00e9rience d’achat unique chez le boulanger.  Ma r\u00e9cente visite aux SwissSkills 2025 \u00e0 Berne m’a en tout cas inspir\u00e9 un grand respect pour les jeunes participants et participantes \u2013 chapeau \u00e0 eux et elles \u2013 et m’a donn\u00e9 de l’espoir pour l’avenir des m\u00e9tiers artisanaux.<\/p>\n\n\n\n

Andrea Lobsiger
Photo: LDD<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/a>Andrea Lobsiger travaille comme assistante au service client\u00e8le individuelle \u00e0 la banque Raiffeisen. Pendant son temps libre, cette Thurgovienne exerce entre autres loisirs comme conseill\u00e8re en am\u00e9nagement int\u00e9rieur.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Les swissbaker-blogs refl\u00e8tent l\u2019opinion de leur auteur. Panissimo d\u00e9cline toute responsabilit\u00e9 quant \u00e0 l\u2019exactitude et l\u2019exhaustivit\u00e9 de leur contenu.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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