{"id":118946,"date":"2025-04-02T07:52:49","date_gmt":"2025-04-02T05:52:49","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=118946"},"modified":"2025-04-03T13:44:21","modified_gmt":"2025-04-03T11:44:21","slug":"le-comite-central-sest-reuni-au-siege-de-panvica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/le-comite-central-sest-reuni-au-siege-de-panvica\/","title":{"rendered":"Le comit\u00e9 central s&#8217;est r\u00e9uni au si\u00e8ge de Panvica"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Le comit\u00e9 central de l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a tenu sa premi\u00e8re r\u00e9union de l&#8217;ann\u00e9e 2025 au si\u00e8ge de Panvica \u00e0 M\u00fcnchenbuchsee&nbsp;(BE). Il a notamment \u00e9t\u00e9 inform\u00e9 de l&#8217;\u00e9tat d&#8217;avancement du processus strat\u00e9gique, adopt\u00e9 les lignes directrices r\u00e9vis\u00e9es et approuv\u00e9 les comptes de la BCS.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, a remerci\u00e9 la directrice de Panvica, Patricia Hochstrasser, et son \u00e9quipe pour leur hospitalit\u00e9 dans les locaux de Panvica en d\u00e9but de s\u00e9ance.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-divers\">Divers<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Nouvelles lignes directrices de la BCS<\/strong><br>Dans le cadre du processus strat\u00e9gique, les lignes directrices de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) ont \u00e9t\u00e9 examin\u00e9es et mises \u00e0 jour par le comit\u00e9 de direction. Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 \u00e0 l&#8217;unanimit\u00e9 la nouvelle version, qui comprend trois parties: vision, mission, valeurs et culture. Ce document d\u2019orientation constitue la base de la future strat\u00e9gie de la BCS. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Strat\u00e9gie 2030 de la BCS<\/strong><br>Lors de leur derni\u00e8re r\u00e9union, les membres du comit\u00e9 central ont \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s de l&#8217;\u00e9tat d&#8217;avancement du processus strat\u00e9gique de la BCS. En novembre, le comit\u00e9 central a d\u00e9fini les premiers principes et les priorit\u00e9s lors d&#8217;un atelier. D&#8217;autres d\u00e9cisions importantes seront prises lors des prochaines s\u00e9ances du comit\u00e9 central. L&#8217;objectif est de pr\u00e9senter la strat\u00e9gie&nbsp;2030 de la BCS lors du congr\u00e8s 2026.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00e9licitations \u00e0 Martin Schnyder<\/strong><br>Martin Schnyder, chef des finances de la BCS, ainsi qu&#8217;Adrien et Guillaume Charlet ont \u00e9t\u00e9 admis en mars dans le cercle des \u00abM\u00e9rites culinaires suisses\u00bb. Le titre de \u00abM\u00e9rite culinaire d&#8217;honneur 2025\u00bb a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 au p\u00e2tissier Lucien Moutarlier. Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, a f\u00e9licit\u00e9 tous les laur\u00e9ats pour ce titre, et en particulier Martin Schnyder, qui \u00e9tait pr\u00e9sent \u00e0 la r\u00e9union du comit\u00e9 central.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>GMSA, nouveau sponsor principal<\/strong><br>Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, a eu des nouvelles r\u00e9jouissantes concernant la rel\u00e8ve: le Groupe Minoterie SA (GMSA) est devenu un nouveau sponsor principal de la BCS dans le domaine de la promotion de la rel\u00e8ve.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>D\u00e9missions du comit\u00e9 central<\/strong><br>Wilhelm Ohnmacht, l&#8217;un des deux repr\u00e9sentants r\u00e9gionaux de la Suisse romande au comit\u00e9 central, a annonc\u00e9 sa d\u00e9mission de l\u2019instance pour le congr\u00e8s de la BCS en juin 2025. Il quittera \u00e9galement la commission des finances. L&#8217;association r\u00e9gionale de Suisse romande propose son pr\u00e9sident, G\u00e9rard Fornerod, pour lui succ\u00e9der. Celui-ci doit encore \u00eatre nomm\u00e9 par le comit\u00e9 central \u00e0 l&#8217;attention du congr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<p>Edgar Ehrbar a \u00e9galement annonc\u00e9 sa d\u00e9mission. Il est en charge de la convention collective de travail. Ce si\u00e8ge ne sera pas pourvu pour le moment.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Panvica<\/strong><br>Roland R\u00e4ber, responsable des assurances sociales et de personnes au sein de la BCS, s&#8217;est montr\u00e9 satisfait de l&#8217;\u00e9volution des affaires chez Panvica. Un si\u00e8ge se lib\u00e9rant au conseil de fondation de Proparis, le comit\u00e9 central a accept\u00e9 sans discussion que Roland R\u00e4ber y si\u00e8ge \u00e0 l&#8217;avenir et repr\u00e9sente la partie employeuse de la boulangerie-confiserie pour la dur\u00e9e du mandat, jusqu&#8217;en 2028.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>SBC Fiduciaire SA<\/strong><br>Roland R\u00e4ber a \u00e9galement fait part de nouvelles positives concernant SBC Fiduciaire SA. \u00abNous sommes sur la bonne voie en ce d\u00e9but d&#8217;ann\u00e9e\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le pr\u00e9sident de cette institution. L\u2019informatique est \u00e0 jour.<\/p>\n\n\n\n<p>Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 de r\u00e9duire le conseil d&#8217;administration de 8 \u00e0 4 personnes. Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, et le vice-pr\u00e9sident, Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger, vont d\u00e9missionner du conseil d&#8217;administration de Fiduciaire SA au nom de la BCS. A l\u2019avenir, la BCS sera repr\u00e9sent\u00e9e par Roland R\u00e4ber, Urs Wellauer-Boschung, directeur de la BCS, Markus Koster, directeur g\u00e9n\u00e9ral SBC Fiduciaire SA, et un repr\u00e9sentant de Gastroconsult. Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 cette proposition.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-finances\">Finances<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Comptes annuels&nbsp;2024 de la fondation de la caisse de secours<\/strong><br>Les comptes annuels&nbsp;2024 de la fondation de la caisse de secours de l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) cl\u00f4turent sur un exc\u00e9dent de 6&nbsp;361&nbsp;francs. Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 les comptes \u00e0 l&#8217;unanimit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e9sultat positif pour la BCS en&nbsp;2024<\/strong><br>L&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs cl\u00f4ture l&#8217;ann\u00e9e&nbsp;2024 avec un b\u00e9n\u00e9fice de 21&nbsp;749&nbsp;francs. Les fonds propres s&#8217;\u00e9l\u00e8vent \u00e0&nbsp;4,909 millions de francs. Les membres du comit\u00e9 central ont approuv\u00e9 les comptes sans discussion \u00e0 l&#8217;attention du congr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Commission des finances<\/strong><br>La commission des finances se compose de deux repr\u00e9sentants ou repr\u00e9sentantes du CC et de deux membres de la BCS qui ne font pas partie de l\u2019instance. Ils sont \u00e9lus par le comit\u00e9 central. Avec le d\u00e9part de Maya Fahrni (qui n&#8217;est pas membre du CC) de la commission des finances et celui de Wilhelm Ohnmacht (qui a d\u00e9missionn\u00e9 de son poste de membre du CC pour le congr\u00e8s), deux si\u00e8ges sont vacants. Le chef des finances Martin Schnyder a appel\u00e9 ses coll\u00e8gues du comit\u00e9 central \u00e0 rechercher des candidats et candidates appropri\u00e9s dans leurs r\u00e9gions.&nbsp;Les personnes int\u00e9ress\u00e9es peuvent se manifester. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-evenements-marketing-communication\">Ev\u00e8nements \/ Marketing \/ Communication<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Ordre du jour du congr\u00e8s<\/strong><br>Le congr\u00e8s de l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) se tiendra le 17&nbsp;juin \u00e0 Berne. Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 l&#8217;ordre du jour.<br><a href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/congres\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Congr\u00e8s 2025&#8230;\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Calendrier des saveurs 2027<\/strong><br>Malgr\u00e9 une baisse du nombre de commandes, le calendrier des saveurs de l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) est toujours b\u00e9n\u00e9ficiaire. Le comit\u00e9 central a donc donn\u00e9 son feu vert pour la production de l\u2019\u00e9dition&nbsp;2027 dudit calendrier.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Campagne de promotion de la rel\u00e8ve de la BCS<\/strong><br>La cinqui\u00e8me vague de la campagne de promotion de la rel\u00e8ve de la BCS d\u00e9butera d\u00e9but ao\u00fbt et durera un mois. Les membres et les personnes en formation sont actuellement invit\u00e9s \u00e0 envoyer des vid\u00e9os \u00abThat\u2019s my job\u00bb sur les m\u00e9tiers au secr\u00e9tariat central de la BCS. Contact: <a href=\"mailto:sarah.rosch@swissbaker.ch\">sarah.rosch@swissbaker.ch<\/a><br><a href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/association\/prestations-de-service\/marketing-communication\/campagne-de-releve\/\">Mat\u00e9riel publicitaire et informations &#8230;\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sachets pour la campagne de promotion de la rel\u00e8ve<\/strong><br>Des sachets pour petits pains sp\u00e9ciaux sont mis \u00e0 la disposition des membres en vue de soutenir activement la campagne de promotion de la rel\u00e8ve de la BCS. Le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung, a soulign\u00e9 que les associations cantonales devraient \u00e9galement utiliser ces sachets lors de leurs \u00e9v\u00e8nements, en particulier lors des manifestations pour la rel\u00e8ve.<br><a href=\"https:\/\/mercanto.ch\/?lang=fr\">Commander les sachets chez pistor &#8230;\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>SwissSkills 2025<\/strong><br>Du 17 au 21 septembre se d\u00e9rouleront \u00e0 Berne les championnats nationaux des m\u00e9tiers, les SwissSkills 2025. Lors de cette quatri\u00e8me \u00e9dition, plus de 150 m\u00e9tiers seront pr\u00e9sent\u00e9s et les meilleurs apprentis et apprenties s&#8217;affronteront dans plus de 90&nbsp;championnats des m\u00e9tiers.&nbsp;L&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) y participera \u00e9galement avec les m\u00e9tiers de la boulangerie-p\u00e2tisserie, de la p\u00e2tisserie-confiserie et du commerce de d\u00e9tail. Les pr\u00e9paratifs battent leur plein. L\u2019\u00e9v\u00e8nement pour les sponsors et partenaires sera r\u00e9alis\u00e9 le 19&nbsp;septembre dans le cadre des SwissSkills.<br><a href=\"https:\/\/swiss-skills2025.ch\/fr\">SwissSkills 2025 \u00e0 Berne<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>SkillsCity<\/strong><br>Le secteur de la boulangerie-confiserie pr\u00e9sentera \u00e0 l&#8217;avenir ses trois m\u00e9tiers dans une ville interactive d\u00e9di\u00e9e au choix professionnel. Urs Wellauer-Boschung, directeur de la BCS, et Reto Fries, directeur de l&#8217;Ecole professionnelle Richemont, ont inform\u00e9 les membres du CC de l&#8217;\u00e9tat d&#8217;avancement des travaux pr\u00e9paratoires de ce projet novateur. SkillsCity permet aux jeunes de plonger dans le monde num\u00e9rique, et de d\u00e9couvrir nos m\u00e9tiers d&#8217;une mani\u00e8re diff\u00e9rente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Campagne des Rois<\/strong><br>Les clients et clientes qui ont achet\u00e9 une galette des Rois cette ann\u00e9e ont eu la possibilit\u00e9 de participer au concours ad hoc de l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) et de gagner l&#8217;un des 120 prix en jeu. Les deux premiers prix \u2013 un bon d&#8217;achat de Globetrotter Travel Service d&#8217;une valeur de 5&nbsp;000&nbsp;francs et un bon d&#8217;achat de Switzerland Travel Center pour des vacances en Suisse d&#8217;une valeur de 2&nbsp;500&nbsp;francs \u2013 ont d\u00e9sormais \u00e9t\u00e9 remis solennellement. Le nombre de membres participants a l\u00e9g\u00e8rement augment\u00e9. La BCS a enregistr\u00e9 une augmentation significative du nombre de participants et participantes au concours, car il est d\u00e9sormais possible d\u2019y participer en ligne. \u00abNous allons continuer \u00e0 proposer la participation en ligne\u00bb, a soulign\u00e9 le directeur de la BCS, Urs Wellauer-B\u00f6schung. Le pr\u00e9sident Silvan Hotz a pour sa part mis en avant l\u2019argument de vente important par rapport aux grands distributeurs.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Taxation du pain<\/strong><br>L&#8217;impulsion pour une taxation uniforme du pain en Suisse a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9e par les Chevaliers du bon pain de Suisse romande. Dans cette r\u00e9gion et au Tessin, cette pratique est d\u00e9j\u00e0 en place depuis des ann\u00e9es. Certaines associations cantonales\/r\u00e9gionales de Suisse al\u00e9manique ont \u00e9galement organis\u00e9 des taxations du pain, l&#8217;OBC et le canton de Lucerne pouvant \u00eatre cit\u00e9s en exemple \u00e0 cet \u00e9gard. Les membres du CC ont \u00e9t\u00e9 charg\u00e9s de sonder l&#8217;opinion des gens de leur r\u00e9gion sur la question.<\/p>\n\n\n\n<p>Lors de la derni\u00e8re s\u00e9ance du comit\u00e9 central, l&#8217;enqu\u00eate a montr\u00e9 que les cantons et les r\u00e9gions de Suisse al\u00e9manique ne manifestaient pas d&#8217;int\u00e9r\u00eat pour une taxation uniforme du pain. Pratiquement toutes et tous ont d\u00e9clar\u00e9 qu&#8217;il n&#8217;y avait pas ou trop peu de personnes int\u00e9ress\u00e9es. \u00abLe cas \u00e9ch\u00e9ant, les cantons doivent s\u2019en charger eux-m\u00eames. L&#8217;Ecole professionnelle Richemont peut les y aider\u00bb, a comment\u00e9 le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, \u00e0 propos des r\u00e9sultats de l&#8217;enqu\u00eate.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nouvelle s\u00e9rie de Panissimo sur le pain dans la restauration<\/strong><br>L\u2019obligation de d\u00e9clarer l\u2019origine du pain et des produits de boulangerie fine s\u2019appliquant \u00e9galement \u00e0 la restauration depuis f\u00e9vrier&nbsp;2025, c\u2019est l\u2019occasion id\u00e9ale pour aborder le sujet dans&nbsp;Panissimo. Certains restaurateurs et restauratrices montrent l\u2019exemple en mettant en sc\u00e8ne le pain avec style, par exemple avec du sel marin et de l\u2019huile d\u2019olive de qualit\u00e9, ou en l\u2019int\u00e9grant dans leurs menus et en mentionnant la boulangerie-confiserie. La s\u00e9rie en question a pour but d\u2019augmenter la valorisation du pain et d\u2019inciter les restaurateurs, les restauratrices et les membres de la BCS \u00e0 mentionner, outre le pays d\u2019origine, la boulangerie-confiserie \u2013 comme pour la viande ou le vin. Le coup d&#8217;envoi a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 le 7&nbsp;f\u00e9vrier avec la collaboration entre Patrick Mahler, chef du restaurant \u00e9toil\u00e9 focus Atelier du Park Hotel Vitznau (LU), et Daniel Amrein, boulanger \u00e0 Wauwil (LU) et laur\u00e9at de la couronne boulang\u00e8re&nbsp;2022. Un article sur le restaurant S\u00fcder et \u00c4ngelibeck \u00e0 Berne suivra d\u00e9but mai. Deux articles sur le sujet sont \u00e9galement pr\u00e9vus en Suisse romande. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Intelligence artificielle dans Panissimo<\/strong><br>L&#8217;intelligence artificielle (IA) est omnipr\u00e9sente, y compris dans le secteur de la boulangerie-confiserie. Panissimo a donc renforc\u00e9 la communication sur le sujet et publi\u00e9 plusieurs articles \u00e0 ce propos. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-politique\">Politique<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Convention collective de travail<\/strong><br>La convention collective de travail (CCT) du secteur de la boulangerie-confiserie ne peut pas encore entrer en vigueur. La raison: des oppositions sont encore en suspens aupr\u00e8s du Secr\u00e9tariat d&#8217;\u00c9tat \u00e0 l&#8217;\u00e9conomie (SECO). Des informations actualis\u00e9es seront publi\u00e9es dans Panissimo, dans la newsletter et sur swissbaker.ch.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Groupe parlementaire<\/strong><br>Des changements sont intervenus au sein du groupe parlementaire \u00abPain et confiserie\u00bb suite aux \u00e9lections municipales et cantonales. Les nouveaux membres sont: Nadine Gobet (FR), Diana Gutjahr (TG), Katja Riem (BE) et Bruno Storni (TI). Le pr\u00e9sident est Lorenz Hess, conseiller national du parti centriste bernois et ambassadeur du pain et du chocolat en exercice.<\/p>\n\n\n\n<p>Lors de la prochaine r\u00e9union, la BCS a pour objectif de montrer aux personnalit\u00e9s politiques nationales ce que les interventions parlementaires peuvent entra\u00eener au sein de l&#8217;association et des autorit\u00e9s si elles ne sont pas pr\u00e9alablement requises. Le vice-directeur de l&#8217;Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 invit\u00e9 \u00e0 cet effet, a d\u00e9clar\u00e9 le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung, lors de la derni\u00e8re s\u00e9ance du comit\u00e9 central \u00e0 Berne. \u00abLa BCS investit beaucoup de ressources dans le travail politique\u00bb, a-t-il ajout\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Projet Food Save<\/strong><br>Le projet pilote\u00abFood Save Management\u00bb a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 en&nbsp;2023 et s\u2019ach\u00e8vera fin&nbsp;2025. Six entreprises y participent: kunz AG art of sweets (Frick, AG), B\u00e4ckerei Kleiner Jung AG (Zurich), B\u00e4ckerei Maier (Laufenburg, AG), Dorfbeck Nyfeler AG (Aarwangen, BE), Speck Genuss AG (Zug) et Stiftung St.\u2009Jakob (Zurich). \u00abLe projet est une r\u00e9ussite\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung, lors de la s\u00e9ance du CC. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-formation-professionnelle-et-continue\">Formation professionnelle et continue<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Commission de la formation initiale du commerce de d\u00e9tail<\/strong><br>Andrea Wehren quittera la commission de la formation initiale du commerce de d\u00e9tail en juin&nbsp;2025. Le comit\u00e9 central a choisi Barbara Steinmann (Confiserie Steinmann, Thoune\/BE) pour lui succ\u00e9der. Lien article<\/p>\n\n\n\n<p>Muriel Jacob de l&#8217;Ecole professionnelle Richemont participait jusqu&#8217;\u00e0 pr\u00e9sent \u00e0 la commission de la formation initiale en tant que repr\u00e9sentante de la Suisse romande. Selon Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail au sein de la BCS, elle souhaite d\u00e9sormais se concentrer sur ses activit\u00e9s principales. Cindy Guerreiro Fernandes la remplacera \u00e0 l\u2019avenir. Elle est formatrice en vente et coach ind\u00e9pendante, et travaille depuis 2017 \u00e0 temps partiel au centre de comp\u00e9tences Richemont \u00e0 Yverdon-les-Bains (VD) dans le domaine des cours interentreprises et de la vente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Suppression des PdQ \u00e9crites<\/strong><br>Des efforts sont actuellement en cours pour supprimer les PdQ \u00e9crites. Ils se heurtent toutefois \u00e0 une certaine r\u00e9sistance. Plusieurs p\u00e9titions ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9pos\u00e9es, a indiqu\u00e9 Peter Signer, responsable de la formation en production au sein de la BCS, qui a d\u00e9plor\u00e9 que la responsabilit\u00e9 ait \u00e9t\u00e9 \u00abtransf\u00e9r\u00e9e\u00bb du Secr\u00e9tariat d&#8217;\u00c9tat \u00e0 la formation, \u00e0 la recherche et \u00e0 l&#8217;innovation (SEFRI) aux cantons. \u00abUn tel patchwork de 26&nbsp;solutions diff\u00e9rentes serait mauvais pour la Suisse\u00bb, a comment\u00e9 Silvan Hotz, pr\u00e9sident de la BCS, en mettant en garde: \u00abSi l&#8217;examen \u00e9crit est supprim\u00e9, ce sont surtout les jeunes qui en p\u00e2tiront.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e9vision totale de la formation initiale en production<\/strong><br>Les travaux de r\u00e9vision totale de la formation initiale en production dans la boulangerie-confiserie sont en cours. Peter Signer, responsable de la formation en production au sein de la BCS, et Reto Fries, directeur de l&#8217;Ecole professionnelle Richemont, ont tous deux rendu un rapport positif. \u00abLes participants et participantes travaillent ensemble de mani\u00e8re extr\u00eamement disciplin\u00e9e et les \u00e9changes sont vivants et fluides dans toutes les r\u00e9gions du pays\u00bb, a soulign\u00e9 Reto Fries. De m\u00eame, les co\u00fbts continueraient \u00e0 rester dans les limites pr\u00e9vues.<\/p>\n\n\n\n<p>Les premi\u00e8res informations seront disponibles apr\u00e8s les vacances d&#8217;\u00e9t\u00e9. Le comit\u00e9 central en sera inform\u00e9 en d\u00e9tail lors de sa r\u00e9union de novembre.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nouvelle plateforme Richemont+<\/strong><br>Le nouveau mod\u00e8le de cours \u00e0 distance de l&#8217;Ecole professionnelle Richemont sera lanc\u00e9 en juin 2025 sous le nom de Richemont+. \u00abCes derni\u00e8res semaines, nous avons travaill\u00e9 intens\u00e9ment \u00e0 sa mise en place\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Reto Fries. \u00abPour la nouvelle plateforme Richemont+, nous collaborons avec un prestataire externe.\u00bb En plus des cours num\u00e9riques, on y trouve une multitude de recettes et d&#8217;articles sp\u00e9cialis\u00e9s. De nouveaux contenus sont ajout\u00e9s chaque semaine.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Journ\u00e9es de formation Richemont et anniversaire<\/strong><br>La 2<sup>e<\/sup>&nbsp;\u00e9dition des Journ\u00e9es de formation Richemont aura pour th\u00e8me \u00abValeurs, changement, avenir\u00bb. Ces derni\u00e8res auront lieu les 10 juin, 25 ao\u00fbt et 29 septembre \u00e0 l&#8217;Ecole professionnelle de Lucerne. Un \u00e9v\u00e9nement est pr\u00e9vu en Suisse romande le 8&nbsp;septembre. Ces manifestations s&#8217;adressent \u00e0 tous les employ\u00e9s, employ\u00e9es, employeurs et employeuses du secteur de la boulangerie-confiserie. Cinq ateliers diff\u00e9rents seront \u00e0 nouveau propos\u00e9s, parmi lesquels il sera possible d&#8217;en choisir trois. Chaque journ\u00e9e se terminera par une conf\u00e9rence int\u00e9ressante sur le th\u00e8me de l&#8217;\u00e9tat d&#8217;esprit, de l&#8217;orientation client ou de la gestion d&#8217;\u00e9quipe. <br><a href=\"https:\/\/richemont-bildungstage.ch\">richemont-bildungstage.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>80&nbsp;ans de l\u2019Ecole professionnelle Richemont<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>L&#8217;Ecole professionnelle Richemont f\u00eate cette ann\u00e9e ses 80 ans et le club Richemont ses 75&nbsp;ans d&#8217;existence. Reto Fries a donn\u00e9 des informations sur les activit\u00e9s pr\u00e9vues pour l\u2019occasion.<\/li>\n\n\n\n<li>Bulletin (\u00e9dition de f\u00e9vrier): publication de recettes datant de l&#8217;ann\u00e9e de fondation, adapt\u00e9es aux exigences actuelles.<\/li>\n\n\n\n<li>Markus Tscherrig est en train de r\u00e9diger une chronique sur Richemont qui sera bient\u00f4t mise en ligne sur le site internet de Richemont.<\/li>\n\n\n\n<li>Pour la client\u00e8le du restaurant: soir\u00e9e sp\u00e9ciale le 22&nbsp;mai 2025; apr\u00e8s-midi portes ouvertes le 21&nbsp;juin 2025.<\/li>\n\n\n\n<li>Pour la client\u00e8le, les partenaires et les fournisseurs de Richemont: f\u00eate d\u2019anniversaire estivale le 28.06.2025.<\/li>\n\n\n\n<li>14.09.2025: 75 ans de l\u2019IRC \/ r\u00e9union (13-15.09) \u2013 80 ans de l\u2019Ecole professionnelle Richemont \/ 80 ans du Bulletin \/ 75 ans du club Richemont.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><em>Claudia Vernocchi<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"_msocom_1\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le comit\u00e9 central de l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a tenu sa premi\u00e8re r\u00e9union de l&#8217;ann\u00e9e 2025 au si\u00e8ge de Panvica \u00e0 M\u00fcnchenbuchsee\u00a0(BE). 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