{"id":116186,"date":"2025-01-27T15:56:17","date_gmt":"2025-01-27T14:56:17","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=116186"},"modified":"2025-01-30T15:42:00","modified_gmt":"2025-01-30T14:42:00","slug":"2024-avec-un-bon-flow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/2024-avec-un-bon-flow\/","title":{"rendered":"2024 avec un bon flow"},"content":{"rendered":"\n

L’ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e a \u00e9t\u00e9 exceptionnelle pour Regina Gut, une entrepreneuse de Nidwald innovante et engag\u00e9e: elle n’a jamais eu autant de succ\u00e8s, mais aussi de d\u00e9fis \u00e0 relever. \u00ab2024 a eu un bon flow\u00bb, dit-elle r\u00e9trospectivement. Le chemin du succ\u00e8s de Gut’s Genuss a commenc\u00e9 au printemps avec son admission \u00e0 la \u00ab Zunft zur Pfistern \u00bb, pour atteindre un autre point culminant avec sa nomination \u00e0 la couronne boulang\u00e8re. Retour sur des mois remarquables\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C\u2019est en mai 2024 que des femmes ont \u00e9t\u00e9 admises pour la premi\u00e8re fois dans la \u00ab Zunft zur Pfistern \u00bb \u00e0 Lucerne. Parmi elles figurait Regina Gut, qui n\u2019a pas manqu\u00e9 de poster cette nouvelle avec une fiert\u00e9 justifi\u00e9e sur les r\u00e9seaux sociaux. Une autre \u00e9tape importante a \u00e9t\u00e9 sa qualification pour la finale de la couronne boulang\u00e8re lors du congr\u00e8s de la BCS en juin 2024. Pourquoi? Chez Gut’s Genuss \u00e0 Wolfenschiessen (NW), on confectionne tant des produits de boulangerie que de charcuterie, qui ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s \u00e0 plusieurs reprises.<\/p>\n\n\n\n

Lettre de f\u00e9licitations du gouvernement<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lors de la remise des prix, nombre de ses collaborateurs \u00e9taient pr\u00e9sents, v\u00eatus du polo vert typique de l’entreprise. \u00abC’est l’\u00e9quipe qui me porte\u00bb, explique Regina Gut lors de la visite de \u00abPanissimo\u00bb au si\u00e8ge principal \u00e0 Wolfenschiessen. La couronne boulang\u00e8re a \u00e9t\u00e9 remport\u00e9e par la boulangerie pirate de Gontenschwil (AG), tandis que les places d\u2019honneur sont revenues \u00e0 Toggenburger Brothandwerk de Neu St. Johann (SG) et \u00e0 l\u2019entreprise nidwaldienne. \u00abJe n’ai pas perdu l’or, j\u2019ai gagn\u00e9 l’argent\u00bb, souligne encore celle qui a re\u00e7u beaucoup d’estime de la part du secteur et de la r\u00e9gion. Des clients sont venus avec des fleurs et elle a re\u00e7u une lettre de f\u00e9licitations du gouvernement de Nidwald. Les m\u00e9dias r\u00e9gionaux ont \u00e9galement parl\u00e9 de cette distinction. Sur les r\u00e9seaux sociaux, Regina Gut a annonc\u00e9 sa place sur le podium et re\u00e7u de nombreuses r\u00e9actions.<\/p>\n\n\n\n

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Les membres du jury de la couronne boulang\u00e8re ont sign\u00e9 le livre d’or.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\u00ab Je n’ai pas perdu l’or, j\u2019ai gagn\u00e9 l’argent. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Regina Gut<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Autres succ\u00e8s<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mais ce n’\u00e9tait que le d\u00e9but de la success story: cette entrepreneuse pleine d’initiative a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 \u00e9lue pr\u00e9sidente des boulangers-confiseurs d\u2019Obwald et de Nidwald, cofond\u00e9 le label de qualit\u00e9 chornwald.ch, rejoint le conseil d’administration de Kornm\u00fchle Sachseln et remport\u00e9 de nombreuses m\u00e9dailles lors du Swiss Bakery Trophy \u00e0 Bulle. En novembre, elle a couronn\u00e9 ses performances en d\u00e9crochant l’or pour le pain d’\u00e9peautre d’Engelberg (OW) lors d’\u00abAlp’24\u00bb, le concours international Alpine Food Contest.<\/p>\n\n\n\n

Une nouvelle filiale avec un caf\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mais ce n’est pas tout. En \u00e9t\u00e9, apr\u00e8s seulement deux mois de pr\u00e9paration, elle a repris une boulangerie avec caf\u00e9 \u00e0 Engelberg, doublant ainsi le nombre d’employ\u00e9s. Regina Gut se souvient d’une p\u00e9riode intense qui a exig\u00e9 beaucoup d’elle et de son \u00e9quipe. Mais l\u2019investissement en a valu la peine: \u00abTout s’est bien pass\u00e9 ; et ce, gr\u00e2ce \u00e0 mon personnel!\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Passion et engagement<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ce succ\u00e8s n’est pas le fruit du hasard. Regina Gut allie de solides connaissances professionnelles \u2013 elle est sp\u00e9cialiste en marketing et a pass\u00e9 avec succ\u00e8s l’examen professionnel sup\u00e9rieur \u2013 \u00e0 un esprit d’entreprise, un engagement et un engouement sans faille pour son travail. Elle r\u00e9sume parfaitement la base de son succ\u00e8s sur le site internet de l’entreprise: \u00abNous fabriquons tous nos produits \u00e0 la main, avec beaucoup d’application et de passion.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Mais pour Gut, c’est surtout l’engagement qui compte. \u00abIl faut <bosser>\u00bb, souligne la professionnelle. \u00abOn n\u2019a rien sans rien!\u00bb Ce que l’on investit dans l’entreprise finit par revenir \u2013 la seule question est de savoir quand. Il est important d’avoir le courage de s’engager dans une nouvelle voie, car la concurrence ne dort jamais.<\/p>\n\n\n\n

Rationalisation de l’assortiment<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lorsque Regina Gut a repris l’entreprise de Wolfenschiessen en 2017, elle a courageusement pos\u00e9 les jalons pour l’avenir: le magasin proposait auparavant aussi bien des produits de boulangerie que des produits commerciaux. Gut a rationalis\u00e9 l’assortiment et clairement mis l’accent sur la boulangerie et le caf\u00e9. \u00abJ’ai fait le m\u00e9nage et j’ai \u00e9limin\u00e9 ce qui devait l\u2019\u00eatre. Il faut un bon m\u00e9lange et une offre qui corresponde exactement \u00e0 la client\u00e8le\u00bb, explique-t-elle.<\/p>\n\n\n\n

Promotion de l’image gr\u00e2ce aux r\u00e9seaux sociaux<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L’entrepreneuse mise aussi sciemment sur les canaux num\u00e9riques: \u00abFacebook<\/a> et surtout Instagram<\/a> sont des ambassadeurs importants.\u00bb Elle cite en exemple son r\u00e9cent post avec des biscuits de No\u00ebl, qui a rencontr\u00e9 un grand succ\u00e8s: \u00abUne fois le post en ligne, les ventes ont augment\u00e9 de mani\u00e8re fulgurante.\u00bb Ces plates-formes ne doivent pas non plus \u00eatre sous-estim\u00e9es en termes d’image. Elle re\u00e7oit des candidatures spontan\u00e9es et n’a aucune difficult\u00e9 \u00e0 trouver des apprentis.<\/p>\n\n\n\n

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\u00ab Facebook et surtout Instagram sont des ambassadeurs importants. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Regina Gut<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Un autre facteur de succ\u00e8s est son lien avec les jeunes: les \u00e9l\u00e8ves peuvent gagner leur argent de poche chez Gut’s Genuss. Plut\u00f4t que d\u2019attendre le bus pendant une heure apr\u00e8s la fin des cours, certains donnent un coup de main \u00e0 la boulangerie, lavent des caisses ou d\u00e9coupent des coquins. Cette possibilit\u00e9 d’acqu\u00e9rir tr\u00e8s t\u00f4t une exp\u00e9rience pratique contribue non seulement \u00e0 encourager la rel\u00e8ve, mais aussi \u00e0 renforcer les liens avec la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

Quel est le plus grand d\u00e9fi pour Regina Gut? \u00abAssurer l’\u00e9quilibre entre le travail et les loisirs\u00bb, r\u00e9pond-elle spontan\u00e9ment. Pour compenser, elle fait du sport et le fait avec passion: au printemps, elle participera au marathon de ski de l’Engadine. C’est d\u2019ailleurs pendant son temps libre qu’elle puise son inspiration et recueille de nombreuses nouvelles id\u00e9es.   <\/p>\n\n\n\n

Et son souhait pour le secteur? \u00abVeillez sur vos gens. C’est toujours le plus beau secteur qui existe!\u00bb, dit-elle avec conviction.<\/p>\n\n\n\n

Claudia Vernocchi<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Gut\u2019s Genuss<\/h2>\n\n\n\n