{"id":116103,"date":"2025-01-23T13:51:36","date_gmt":"2025-01-23T12:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=116103"},"modified":"2025-01-23T13:59:13","modified_gmt":"2025-01-23T12:59:13","slug":"la-huitieme-generation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-huitieme-generation\/","title":{"rendered":"La huiti\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration"},"content":{"rendered":"\n

Andrin Meyer fait partie de la huiti\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration d’une famille de boulangers. Ayant pratiquement grandi au fournil, il a toujours su qu’il voulait embrasser la carri\u00e8re familiale et travailler dans une boulangerie. Il explique dans cet article Our Future ce qu’il appr\u00e9cie dans le m\u00e9tier, comment il trouve l’\u00e9quilibre dans sa formation et quels sont ses projets d’avenir.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je m’appelle Andrin Meyer, j’ai 17 ans et je suis en deuxi\u00e8me ann\u00e9e d’apprentissage de boulanger-p\u00e2tissier CFC \u00e0 la boulangerie pirate Sollberger de Gontenschwil (AG). J’ai d\u00e9couvert tr\u00e8s t\u00f4t ma passion pour l’artisanat: mon p\u00e8re dirige \u00e0 Hitzkirch la boulangerie Meyer et son caf\u00e9 depuis sept g\u00e9n\u00e9rations, et je passais d\u00e9j\u00e0 beaucoup de temps dans cette boulangerie lorsque j’\u00e9tais petit. Enfant, je p\u00e9trissais d\u00e9j\u00e0 la p\u00e2te pour ensuite aider \u00e0 l’\u00e9taler, ce qui a \u00e9veill\u00e9 en moi le d\u00e9sir d’apprendre cet art. Je sais que j’ai fait le bon choix de m\u00e9tier et je n’ai jamais eu d’autres aspirations professionnelles.<\/p>\n\n\n\n

Un grand changement<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les horaires de travail, en particulier le travail de nuit, ont \u00e9t\u00e9 un grand changement pour moi au d\u00e9but. Mais entre-temps, je m’y suis habitu\u00e9 et cela ne me d\u00e9range plus du tout.
Ce que je trouve plus difficile, c’est de concilier mes loisirs avec les horaires de travail particuliers. Comme les entra\u00eenements durent parfois jusqu’\u00e0 22 heures et que je dois me lever \u00e0 2 heures du matin, les nuits sont courtes. Il m’arrive donc de ne m’entra\u00eener que jusqu’\u00e0 21 heures. Heureusement, je n’ai aucun probl\u00e8me pour dormir l’apr\u00e8s-midi. Ce qui est bien, c’est que j’ai une chambre au sein de l’entreprise formatrice et que je peux m’y rendre en moto directement apr\u00e8s l’entra\u00eenement ou y dormir \u00e0 midi apr\u00e8s le travail, avant de rentrer chez moi.<\/p>\n\n\n\n

Actif et cr\u00e9atif<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

J’aime ce m\u00e9tier parce qu\u2019il est actif. C’est agr\u00e9able de pouvoir \u00eatre cr\u00e9atif et de participer \u00e0 la fabrication des produits du d\u00e9but \u00e0 la fin. Qu’y a-t-il de mieux que l’odeur du pain fra\u00eechement cuit?<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l’\u00e9cole professionnelle, la formation dans le domaine cr\u00e9atif occupe une place assez importante, ce dont je n’avais pas vraiment conscience auparavant. Dans l’entreprise, on n’a pas du tout le temps de r\u00e9aliser des cr\u00e9ations en massepain aussi \u00e9labor\u00e9es. J’ai d\u00e9j\u00e0 suivi deux cours suppl\u00e9mentaires sur le massepain et cette ann\u00e9e, je vais participer \u00e0 deux cours sur les couvertures.<\/p>\n\n\n\n

L’automne dernier, j’ai particip\u00e9 \u00e0 Creativa depuis l’\u00e9cole professionnelle. Nous devions d\u00e9corer un g\u00e2teau et des cupcakes sur le th\u00e8me de Hollywood. Cela a pris beaucoup de temps. Il a d’abord fallu chercher des id\u00e9es, puis tout fabriquer pendant le temps libre. Pour finir, il y a eu une exposition et une remise de prix. J’ai beaucoup appris et j’ai aussi bien termin\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Regard vers l\u2019avenir<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mon objectif est de reprendre un jour la boulangerie de mon p\u00e8re. Mais c’est un grand pas et c’est encore loin. Je veux m’y pr\u00e9parer correctement. Pour l’instant, je me concentre sur la r\u00e9ussite de ma formation et sur le fait de continuer \u00e0 apprendre beaucoup de choses. Il a toujours \u00e9t\u00e9 clair que je ne ferais pas mon apprentissage chez mon p\u00e8re. C’est la raison pour laquelle j’ai effectu\u00e9 des stages dans d’autres entreprises. C’est la boulangerie pirate Sollberger qui m’a le plus plu, car j’ai vu que le travail dans une petite entreprise est vari\u00e9 et que la fabrication des produits y est plus manuelle et moins m\u00e9canique. J’ai beaucoup de chance avec mon entreprise formatrice. Mon chef est tr\u00e8s innovant et a beaucoup d’id\u00e9es. Je peux en profiter pleinement.
J’ai \u00e9galement l’intention de participer \u00e0 des formations continues et de continuer \u00e0 me d\u00e9velopper dans mon travail cr\u00e9atif.<\/p>\n\n\n\n

Equilibre entre vie professionnelle et vie priv\u00e9e<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En dehors du travail et de l’\u00e9cole, le sport est tr\u00e8s important pour moi. Je m’entra\u00eene plusieurs fois par semaine \u00e0 la gymnastique aux agr\u00e8s au sein du club de gymnastique local, le STV Hitzkirch. En ce moment, nous nous pr\u00e9parons pour la nouvelle saison de comp\u00e9tition. En musique, nous r\u00e9p\u00e9tons en groupe une chor\u00e9graphie aux barres parall\u00e8les et une autre au sol. Le point fort sera certainement notre participation \u00e0 la F\u00eate f\u00e9d\u00e9rale de gymnastique de Lausanne (VD), o\u00f9 nous montrerons notre savoir-faire.
Je suis aussi un skieur passionn\u00e9. En dehors du sport, je suis \u00e9galement moniteur dans la \u00abJungwacht\u00bb et j’aime passer du temps avec mes amis.<\/p>\n\n\n\n

Le m\u00e9tier de boulanger-p\u00e2tissier me comble, car il me permet \u00e0 la fois de travailler de mani\u00e8re artisanale et de m’\u00e9panouir sur le plan cr\u00e9atif. C’est pour moi un formidable m\u00e9lange de deux mondes, qui me procure joie et \u00e9panouissement. J’attends avec impatience les ann\u00e9es \u00e0 venir et me r\u00e9jouis d’\u00e9voluer.<\/p>\n\n\n\n

Andrin Meyer<\/em>
<\/p>\n\n\n\n

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