{"id":11547,"date":"2022-05-16T14:44:00","date_gmt":"2022-05-16T12:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=11547"},"modified":"2022-05-25T15:49:48","modified_gmt":"2022-05-25T13:49:48","slug":"un-ordre-du-jour-charge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/un-ordre-du-jour-charge\/","title":{"rendered":"Un ordre du jour charg\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>L\u2019ordre du jour de la s\u00e9ance de mai du comit\u00e9 central \u00e9tait tr\u00e8s charg\u00e9. De nombreux sujets ont \u00e9t\u00e9 discut\u00e9s de mani\u00e8re intensive et constructive, dont notamment la formation professionnelle dans notre secteur, diff\u00e9rentes questions politiques, le congr\u00e8s \u00e0 venir et les n\u00e9gociations relatives \u00e0 la convention collective de travail.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Politique<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam)<\/strong><br>Silvan Hotz est revenu sur le<a href=\"https:\/\/www.sgv-usam.ch\/fr\/manifestations\/congr%C3%A8s-suisse-des-arts-et-m%C3%A9tiers\/congr%C3%A8s-suisse-des-arts-et-m%C3%A9tiers-2022\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&nbsp;congr\u00e8s de l\u2019usam<\/a>&nbsp;qui s\u2019est tenu \u00e0 Berne d\u00e9but mai, et a inform\u00e9 le CC sur les th\u00e8mes actuellement d\u00e9battus au sein du comit\u00e9 directeur de l\u2019Union suisse des arts et m\u00e9tiers, dont notamment la p\u00e9nurie d\u2019\u00e9nergie et les objets soumis \u00e0 votation en septembre. Une d\u00e9l\u00e9gation de la BCS a particip\u00e9 au congr\u00e8s de l\u2019usam qui s\u2019est tenu le 3&nbsp;mai \u00e0 Berne, plac\u00e9 sous le th\u00e8me \u00abPerspectives et horizons\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e9\u00e9lection au comit\u00e9 directeur de l\u2019usam<\/strong><br>C\u2019est avec joie et fiert\u00e9 que le comit\u00e9 central a pris connaissance de la r\u00e9\u00e9lection de Silvan Hotz, pr\u00e9sident de la BCS, au comit\u00e9 directeur de l\u2019usam.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Votations populaires f\u00e9d\u00e9rales<\/strong><br>Le peuple suisse devrait se prononcer en automne sur l\u2019initiative sur l\u2019\u00e9levage intensif et sur la r\u00e9forme de l\u2019AVS entre autres. Le comit\u00e9 central de la BCS a adopt\u00e9 les mots d\u2019ordres suivants:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Initiative sur l\u2019\u00e9levage intensif<\/strong><br>L\u2019initiative vise la pr\u00e9servation de la dignit\u00e9 des animaux. Elle demande de d\u00e9tenir les animaux de rente au moins selon les exigences figurant dans le&nbsp;<strong>Cahier des charges 2018 de Bio Suisse<\/strong>. Le comit\u00e9 central recommande aux membres de la BCS (avec une abstention) de rejeter l\u2019initiative sur l\u2019\u00e9levage intensif.<br>&nbsp;<\/li><li><strong>R\u00e9forme de l\u2019AVS:<\/strong><br>Le peuple suisse va se prononcer sur l\u2019avenir de la pr\u00e9voyance vieillesse. Les partis de gauche et les syndicats ont lanc\u00e9 un r\u00e9f\u00e9rendum contre ce projet. Le comit\u00e9 central soutient \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9 le projet AVS&nbsp;21. Un non mettrait en p\u00e9ril la plus importante \u0153uvre sociale de Suisse pour les g\u00e9n\u00e9rations futures.<br>&nbsp;<\/li><li><strong>Initiative sur les d\u00e9dommagements<\/strong><br>L\u2019initiative populaire \u00abPour des d\u00e9dommagements r\u00e9glement\u00e9s en cas d\u2019\u00e9pid\u00e9mie\u00bb&nbsp;a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e fin mars. L\u2019objectif de cette derni\u00e8re est d\u2019assurer autant que possible l\u2019existence des PME affect\u00e9es en cas de future pand\u00e9mie. Cet objectif b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un large soutien. 39 associations professionnelles, dont la BCS, ainsi que des parlementaires de gauche comme de droite y adh\u00e9rent. Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, et le directeur, Urs Wellauer, ont appel\u00e9 les membres \u00e0 r\u00e9colter le plus de signatures possibles.<br><a href=\"https:\/\/dedommagements-oui.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Les feuilles de signatures peuvent \u00eatre t\u00e9l\u00e9charg\u00e9es ici&#8230;\u00bb<\/a><br>Attention: les signatures sur le document doivent provenir de la m\u00eame commune, sinon elles ne sont pas valables.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Lutte contre le gaspillage alimentaire<\/strong><br>La Conf\u00e9d\u00e9ration vise \u00e0 r\u00e9duire de&nbsp;moiti\u00e9 les pertes alimentaires \u00e9vitables d&#8217;ici 2030 par rapport au niveau 2017. Pour atteindre cet objectif, le Conseil f\u00e9d\u00e9ral a adopt\u00e9 un plan d\u2019action contre le gaspillage alimentaire. En signant ce document, les entreprises ou organisations s\u2019engagent \u00e0 y contribuer.<\/p>\n\n\n\n<p>Le comit\u00e9 central a d\u00e9cid\u00e9 de ne pas signer cet accord, les inconv\u00e9nients l\u2019ayant emport\u00e9 apr\u00e8s analyse. Pour les membres, cela signifierait un \u00e9norme surcro\u00eet de travail administratif. De plus, notre secteur fait d\u00e9j\u00e0 beaucoup contre le gaspillage alimentaire \u2013 pour des raisons de protection de l\u2019environnement et d\u2019int\u00e9r\u00eats \u00e9conomiques propres. Plus d\u2019un tiers des boulangeries-confiseries de Suisse coop\u00e8rent avec Too Good To Go. Les membres de la BCS sont nombreux \u00e0 collaborer avec des entreprises comme \u00ab\u00c4ss-Bar\u00bb ou \u00e0 avoir leurs propres solutions telles que \u00abMerz vom Vortag\u00bb ou \u00abam 2. Tag die 2. Chance f\u00fcr 2 CHF\u00bb.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/inhalte\/07_medien\/fr\/Communique_de_presse_Un_tiers_des_boulangeries-confiseries_suisses_sauvent_de_la_nourriture_avec_Too_Good_To_Go.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Communiqu\u00e9 de presse<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>La BCS a publi\u00e9 sur les plateformes de m\u00e9dias sociaux des recettes pour les consommatrices et consommateurs:<br><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/playlist?list=PLM28xVwynAgtoQzq5VlLWNq4fjIdImsFl\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vid\u00e9o recettes gaspillage alimentaire&#8230;\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>D\u00e9claration<\/strong><br>Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral doit rendre plus transparente et plus claire la d\u00e9claration des denr\u00e9es alimentaires provenant de l&#8217;\u00e9tranger. Lors de la session de printemps, le Parlement a adopt\u00e9 une motion contre la volont\u00e9 du Conseil f\u00e9d\u00e9ral. L\u2019intervention est superflue selon la BCS, puisque les Parlement a d\u00e9j\u00e0 agi l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re en mati\u00e8re de pain et de produits de boulangerie: l\u2019origine de ces produits et des sandwiches doit \u00eatre d\u00e9clar\u00e9e par \u00e9crit dans les magasins, les h\u00f4tels et les restaurants, de mani\u00e8re visible pour la client\u00e8le. De plus, l\u2019association Pain suisse, dont la BCS est \u00e9galement membre, a lanc\u00e9 en ao\u00fbt&nbsp;<a href=\"https:\/\/painsuisse.ch\/campagne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la marque \u00abPain suisse\u00bb.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Lors de la r\u00e9vision du droit alimentaire en 2017, la BCS s\u2019est engag\u00e9e avec vigueur pour une mise en \u0153uvre supportable pour le secteur, a rappel\u00e9 au CC le directeur Urs Wellauer. Or \u00able bon compromis obtenu \u00e0 l\u2019\u00e9poque est maintenant foul\u00e9. Nous allons \u00e0 nouveau tout mettre en \u0153uvre pour endiguer la charge administrative redout\u00e9e pour nos membres\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cantons et CCT<\/strong><br>Des efforts sont en cours dans diff\u00e9rents cantons pour saper les conventions collectives de travail nationales d\u00e9clar\u00e9es de force obligatoire conclues entre les organisations patronales et les partenaires sociaux. Plus de 20&nbsp;associations, dont la BCS, s\u2019opposent \u00e0 cette surench\u00e8re. Une motion visant \u00e0 prot\u00e9ger le partenariat social d\u2019interventions controvers\u00e9es sera probablement trait\u00e9e lors de la session d\u2019\u00e9t\u00e9. Le directeur Urs Wellauer a cit\u00e9 comme exemple positif le canton de B\u00e2le-Ville, o\u00f9 la convention collective de travail \u00e9tendue pr\u00e9vaut toujours.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Approvisionnement \u00e9conomique du pays<\/strong><br>La Suisse et le monde sont pass\u00e9s directement d\u2019une crise \u2013 celle du coronavirus \u2013 \u00e0 une autre: les cons\u00e9quences \u00e9conomiques de la guerre en Ukraine se font \u00e9galement fortement sentir dans notre pays. Le directeur de la BCS, Urs Wellauer, dispose d\u2019informations importantes en tant que cadre de milice de l\u2018approvisionnement \u00e9conomique du pays. Outre les mati\u00e8res premi\u00e8res, l\u2019approvisionnement en \u00e9nergie a \u00e9galement fait l\u2019objet de discussions au sein du CC. Le secteur ne peut toutefois pas r\u00e9soudre une \u00e9ventuelle p\u00e9nurie d\u2019\u00e9lectricit\u00e9. \u00abIl est d\u00e9sormais urgent que la politique agisse\u00bb, selon Urs Wellauer.<\/p>\n\n\n\n<p>La BCS informe r\u00e9guli\u00e8rement le secteur sur la situation actuelle.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/droit-politique\/recht-politik-details-fr\/goulots-detranglement-et-prix-eleves-les-reponses-des-fournisseurs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sondage fournisseurs<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/conseils\/ratgeber-details-fr\/hausse-des-prix-et-maintenant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Analyse SBC Fiduciaire<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/de-la-branche\/de-la-branche-details-fr\/?tx_news_pi1%5Bnews%5D=4784&amp;cHash=416c89062a1f4a4bb2f87cf6f8039430\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Entretien avec Lorenz Hirt, directeur de la FMS<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/environnement-professionnel\/environnement-professionnel-fr\/pistor-evalue-la-situation-actuelle-du-marche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pistor \u00e9value la situation actuelle du march\u00e9<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Cartes de cr\u00e9dit et de d\u00e9bit<\/strong><br>Tout comme lors de la derni\u00e8re s\u00e9ance, il a \u00e9t\u00e9 question des frais \u00e9lev\u00e9s des cartes de cr\u00e9dit et de d\u00e9bit lors de la s\u00e9ance de mai. Le directeur de la BCS, Urs Wellauer, a r\u00e9it\u00e9r\u00e9 son appel aux membres \u00e0 profiter de<a href=\"https:\/\/www.pistor.ch\/fr\/pistor-plus\/worldline-sixpayment-paiement-securise\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&nbsp;l\u2019offre avantageuse de Pistor<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Formation professionnelle et continue<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Projet pilote dans le canton du Valais<\/strong><strong><\/strong><br>Le canton du Valais emprunte de nouvelles voies dans la formation professionnelle initiale (\u00abPanissimo\u00bb du 8&nbsp;avril). Lors de la s\u00e9ance, le responsable de la formation en production au sein de la BCS, Peter Signer, a inform\u00e9 le CC sur l\u2019historique et la situation actuelle du projet. Fin mars, lors de leur assembl\u00e9e, les membres valaisans ont approuv\u00e9 le projet pilote, lanc\u00e9 en un temps record et men\u00e9 avec une seule classe dans un premier temps. La participation est volontaire. Les apprentis qui ont d\u00e9j\u00e0 un contrat seront form\u00e9s en dehors du canton. Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, a relev\u00e9 qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019un projet pilote.<\/p>\n\n\n\n<p>La d\u00e9cision valaisanne de faire cavalier seul a \u00e9t\u00e9 largement d\u00e9battue au comit\u00e9 central. Les membres du CC n\u2019approuvent aucunement la d\u00e9marche du canton du Valais. La BCS va suivre le projet avec beaucoup d\u2019int\u00e9r\u00eat et apporter son soutien le cas \u00e9ch\u00e9ant. \u00abLa BCS n\u2019est en principe pas oppos\u00e9e \u00e0 un type de formation orient\u00e9 vers l\u2019avenir\u00bb, a expliqu\u00e9 au comit\u00e9 central Peter Signer, responsable de la formation en production. \u00abTous les acteurs concern\u00e9s doivent toutefois \u00eatre impliqu\u00e9s \u2013 avec l\u2019horizon temporel n\u00e9cessaire pour \u00e9viter une pl\u00e9thore de corrections. L\u2019un des objectifs d\u00e9coulant des lignes directrices de la BCS est de proposer une gamme de cours de formation professionnelle et continue de haut niveau, attrayante, et moderne.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p><strong>C\u2019est la raison pour laquelle l\u2019ensemble du comit\u00e9 central appelle les responsables des associations cantonales et des \u00e9coles professionnelles \u00e0 attendre les r\u00e9sultats du projet pilote plut\u00f4t que de faire cavalier seul. La d\u00e9claration du comit\u00e9 central a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9e \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vente 2022+<\/strong><br>Une version test gratuite de la plateforme num\u00e9rique didactique Konvink est en ligne depuis fin avril. Les formateurs et formatrices ont d\u00e9sormais la possibilit\u00e9 de se familiariser avec le dossier de formation \u00e9lectronique de Formation du commerce de d\u00e9tail suisse (FCS), sur une version pr\u00e9liminaire. Ce pack de d\u00e9monstration gratuit comprend: des outils pour le travail avec le dossier de formation \u00e9lectronique (instructions \u00e9tape par \u00e9tape) et le dossier de formation en ligne CFC et AFP (avec notamment un aper\u00e7u de toutes les comp\u00e9tences op\u00e9rationnelles, des travaux pratiques, des auto-\u00e9valuations et des \u00e9valuations externes).<\/p>\n\n\n\n<p>Des cours de formation continue seront organis\u00e9s \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont \u00e0 partir de fin juin en vue de simplifier la navigation pour les formateurs et formatrices. Les dates sont communiqu\u00e9es sur tous les canaux, sur&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.forme-ton-avenir.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">forme-ton-avenir.ch<\/a>, dans \u00abPanissimo\u00bb (\u00e9dition papier et num\u00e9rique) et d\u00e9sormais \u00e9galement sur le site web de FCS. La responsable du commerce de d\u00e9tail, Lisa Frunz, a exprim\u00e9 l\u2019espoir \u00abqu\u2019un grand nombre de formateurs et formatrices s\u2019y inscrivent\u00bb.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/fr\/Vente2022\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vente 2022+<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mat\u00e9riel didactique dans le commerce de d\u00e9tail<\/strong><br>Le nouveau mat\u00e9riel didactique pour les cours interentreprises dans le commerce de d\u00e9tail est actuellement en cours de contr\u00f4le et de traduction. Il ne sera disponible qu\u2019en version num\u00e9rique. Formation du commerce de d\u00e9tail suisse (FCS) a allou\u00e9 40&nbsp;000&nbsp;francs pour la traduction du mat\u00e9riel didactique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration \u00e0 la nouvelle PdQ<\/strong><br>Des formations pour les expertes seront \u00e0 nouveau organis\u00e9es en vue de la pr\u00e9paration \u00e0 la nouvelle proc\u00e9dure de qualification (PdQ): les mastertrainers seront form\u00e9s de janvier \u00e0 avril&nbsp;2023, les experts existants pour l\u2019AFP en septembre&nbsp;2023\/au printemps&nbsp;2024, les experts existants pour le CFC en septembre&nbsp;2024\/au printemps&nbsp;2025.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ecole professionnelle Richemont + restauration<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>H\u00f4tellerie + restauration<\/strong><br>Reto Fries, directeur de Richemont, a fait part de nouvelles r\u00e9jouissantes lors de la s\u00e9ance du CC: \u00abApr\u00e8s un d\u00e9but timide en janvier, mars et avril ont \u00e9t\u00e9 les mois les plus importants de l\u2019histoire de Richemont en termes de chiffre d\u2019affaires!\u00bb La restauration est nomin\u00e9e pour le Swiss Location Award.<br><a href=\"https:\/\/www.eventlokale.ch\/site\/_eventlokale\/1\/Schweiz\/40673\/richemont_gastronomie_hotel.html?slarating=1%20.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Les votes sont possibles jusqu\u2019au 31&nbsp;mai&#8230;\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dernier cours th\u00e9matique annuel<\/strong><br>Selon le directeur Reto Fries, le d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e a \u00e9t\u00e9 timide \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont, qui a enregistr\u00e9 plusieurs annulations de derni\u00e8re minute en raison de manque de personnel dans les entreprises. Fries a qualifi\u00e9 de d\u00e9cevante la faible demande pour les cours th\u00e9matiques annuels, le nombre de participants s\u2019\u00e9levant \u00e0 moins d\u2019un tiers par rapport \u00e0 la derni\u00e8re \u00e9dition en&nbsp;2019. Conclusion de Reto Fries: \u00abBon gr\u00e9, mal gr\u00e9 ce sera le dernier cours th\u00e9matique annuel.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Le produit id\u00e9al<\/strong><br>Selon Reto Fries, beaucoup de ressources sont actuellement investies dans le remaniement de la s\u00e9rie de livres \u00abLe produit id\u00e9al\u00bb. D\u2019autres projets, dont celui d\u2019enseignement \u00e0 distance (blended learning) ont donc d\u00fb \u00eatre report\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Divers<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Congr\u00e8s 2022<\/strong><br><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/la-bcs\/organisation\/congres-2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Le 116<sup>e<\/sup>&nbsp;congr\u00e8s des boulangers-confiseurs suisse aura lieu le 13&nbsp;juin cette ann\u00e9e<\/a>, au centre de congr\u00e8s Bernexpo \u00e0 Berne. La premi\u00e8re partie sera consacr\u00e9e \u00e0 l\u2019assembl\u00e9e des d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s. La deuxi\u00e8me comprendra un expos\u00e9 du pr\u00e9sident de l\u2019Union internationale des boulangers et p\u00e2tissiers (UIBC) et de la Conf\u00e9d\u00e9ration europ\u00e9enne des organisations nationales de la boulangerie et de la p\u00e2tisserie (CEBP), G\u00fcnther Koerffer. La remise de la couronne boulang\u00e8re sera le point d\u2019orgue de la manifestation.<\/p>\n\n\n\n<p>Le congr\u00e8s de la BCS aura lieu le mardi 13&nbsp;juin en 2023, et le mardi 4&nbsp;juin en&nbsp;2024.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Marketing et communication<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Augmentations de prix et difficult\u00e9s de livraison<\/strong><br>La derni\u00e8re \u00e9dition de \u00abPanissimo\u00bb et les derni\u00e8res newsletters ont inform\u00e9 en d\u00e9tail les membres de la BCS sur la situation des prix et des livraisons dans notre secteur: interview de Lorenz Hirt, directeur de la F\u00e9d\u00e9ration des meuniers suisses (FMS), le 28&nbsp;mars; \u00e9valuation de la situation par Pistor, le 21&nbsp;avril; enqu\u00eate aupr\u00e8s des principaux fournisseurs, le 28&nbsp;avril; analyse de la SBC Fiduciaire, le 6&nbsp;mai.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/droit-politique\/recht-politik-details-fr\/goulots-detranglement-et-prix-eleves-les-reponses-des-fournisseurs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sondage fournisseurs<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/conseils\/ratgeber-details-fr\/hausse-des-prix-et-maintenant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Analyse SBC Fiduciaire<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/de-la-branche\/de-la-branche-details-fr\/?tx_news_pi1%5Bnews%5D=4784&amp;cHash=416c89062a1f4a4bb2f87cf6f8039430\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Entretien avec Lorenz Hirt, directeur de la FMS<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/environnement-professionnel\/environnement-professionnel-fr\/pistor-evalue-la-situation-actuelle-du-marche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pistor \u00e9value la situation actuelle du march\u00e9<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>2<sup>e<\/sup>&nbsp;vague de la campagne de rel\u00e8ve<\/strong><br>La deuxi\u00e8me vague de la campagne de rel\u00e8ve de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e le 17&nbsp;mai \u2013 avec quelques nouveaut\u00e9s: le deuxi\u00e8me volet mise encore plus sur les canaux \u00abjeunes\u00bb tels que TikTok et Spotify. Dans le cadre de diff\u00e9rentes vid\u00e9os de t\u00e9moignages, de jeunes protagonistes pr\u00e9sentent directement depuis l\u2019Ecole professionnelle Richemont de Lucerne ce qu\u2019ils cr\u00e9ent chaque jour dans les fournils suisses, et le plaisir et la joie qu\u2019ils procurent ainsi aux gens. De plus, l\u2019accent est davantage mis sur les salons et les points de vente (POS) des boulangeries-confiseries. Outre des banni\u00e8res et des cartes publicitaires&nbsp;A5, une vid\u00e9o est \u00e9galement \u00e0 disposition. Avec la campagne \u00ab<a href=\"https:\/\/www.forme-ton-avenir.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Forme ton avenir<\/a>\u00bb, l\u2019objectif est de renforcer la pr\u00e9sence promotionnelle lors des salons des m\u00e9tiers en vue d\u2019entrer en contact tr\u00e8s directement et personnellement avec des apprentis potentiels. Les membres sont invit\u00e9s \u00e0&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/la-bcs\/marketingcommunication\/campagne-de-releve\/\">participer activement \u00e0 la campagne, et \u00e0 soutenir la promotion de la rel\u00e8ve.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00eate des f\u00eates avec les boulangers-confiseurs au Ballenberg<\/strong><br>Le Mus\u00e9e en plein air organise la F\u00eate des f\u00eates, les week-ends du 24 et 25&nbsp;septembre et du 1<sup>er&nbsp;<\/sup>et 2 octobre. La cha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur des c\u00e9r\u00e9ales au pain en sera l\u2019un des points forts. L\u2019association cantonale vaudoise sera l\u2019un des h\u00f4tes. Avec divers \u00e9v\u00e9nements et actions, elle fera la promotion de la branche. Les membres du CC ont \u00e9t\u00e9 appel\u00e9s \u00e0 faire de la publicit\u00e9 pour cet \u00e9v\u00e8nement au sein de leurs associations cantonales.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/festderfeste.ch\/fr\/fete-des-fetes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">F\u00eate des f\u00eates<\/a><br><br><strong>L\u00e9g\u00e8re refonte de \u00abPanissimo\u00bb<\/strong><br>La publication de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) est parue pour la premi\u00e8re fois sous forme de magazine d\u00e9but janvier. Les longs articles avec peu d\u2019images sont d\u00e9sormais remplac\u00e9s par des news et des informations br\u00e8ves et compactes, deux histoires principales et des articles de fond, encadr\u00e9s par une s\u00e9lection d\u2019images color\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Les r\u00e9actions des lecteurs et lectrices par rapport au nouveau \u00abPanissimo\u00bb ont \u00e9t\u00e9 nombreuses. L\u2019une des critiques souvent formul\u00e9es concernait la taille des caract\u00e8res, trop petite. Nous y avons rem\u00e9di\u00e9, tout en proc\u00e9dant \u00e0 d\u2019autres petits changements dans le cadre d\u2019une l\u00e9g\u00e8re refonte. La derni\u00e8re \u00e9dition \u00e9tant d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 parue avec des caract\u00e8res plus grands sur la page des news, tous les lecteurs et lectrices devraient \u00e0 nouveau pouvoir lire \u00abPanissimo\u00bb sans probl\u00e8me. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/festderfeste.ch\/fr\/fete-des-fetes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">F\u00eate des f\u00eates<\/a><br><br><strong>L\u00e9g\u00e8re refonte de \u00abPanissimo\u00bb<\/strong><br>La publication de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) est parue pour la premi\u00e8re fois sous forme de magazine d\u00e9but janvier. Les longs articles avec peu d\u2019images sont d\u00e9sormais remplac\u00e9s par des news et des informations br\u00e8ves et compactes, deux histoires principales et des articles de fond, encadr\u00e9s par une s\u00e9lection d\u2019images color\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Les r\u00e9actions des lecteurs et lectrices par rapport au nouveau \u00abPanissimo\u00bb ont \u00e9t\u00e9 nombreuses. L\u2019une des critiques souvent formul\u00e9es concernait la taille des caract\u00e8res, trop petite. Nous y avons rem\u00e9di\u00e9, tout en proc\u00e9dant \u00e0 d\u2019autres petits changements dans le cadre d\u2019une l\u00e9g\u00e8re refonte. 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