{"id":10943,"date":"2018-10-03T12:34:00","date_gmt":"2018-10-03T10:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=10943"},"modified":"2022-05-25T10:16:55","modified_gmt":"2022-05-25T08:16:55","slug":"lequipe-du-stand-bcs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/lequipe-du-stand-bcs\/","title":{"rendered":"L\u2019\u00e9quipe du stand BCS"},"content":{"rendered":"\n

Sur le stand des Boulangers-Confiseurs suisses, douze professionnels ont jug\u00e9, planifi\u00e9, promu, transpir\u00e9 et bien plus encore. \u00ab panissimo \u00bb a recueilli leurs impressions.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab Une grande chance \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Marie-Anna Schmidiger, comp\u00e9tences professionnelles commerce de d\u00e9tail: \u00abLes candidats \u00e9taient motiv\u00e9s. Ils avaient plaisir \u00e0 participer aux SwissSkills. Ils ont r\u00e9alis\u00e9 leur sujet de fa\u00e7on imaginative. Ils \u00e9taient tr\u00e8s bien pr\u00e9par\u00e9s.
Les SwissSkills repr\u00e9sentent une grande chance pour les jeunes gestionnaires du commerce de d\u00e9tail de pouvoir se d\u00e9velopper sur le plan professionnel et humain. De plus, c\u2019est une plateforme id\u00e9ale pour am\u00e9liorer le commerce de d\u00e9tail au sein de notre branche.
Les d\u00e9gustations et l\u2019entretien de vente en direct avec les expertes devant le public \u00e9taient nouveaux. Un v\u00e9ritable d\u00e9fi pour les candidates, mais elles l\u2019ont toutes bien g\u00e9r\u00e9.
Mon bilan est tr\u00e8s positif. Cependant: il y a toujours des choses que l\u2019on peut am\u00e9liorer. Des petits devoirs nous attendent.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Des jeunes gens top motiv\u00e9s \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Marion Eichenberger, experte commerce de d\u00e9tail: \u00abJ\u2019ai rencontr\u00e9 des jeunes gens top motiv\u00e9s. Je suis impressionn\u00e9e par ce que les candidates ont r\u00e9alis\u00e9 en si peu de temps. Tout le monde \u00e9tait parfaitement pr\u00e9par\u00e9. Les nombreux fans qui ont soutenu les participants durant les quatre jours du concours m\u2019ont aussi impressionn\u00e9e.
Les SwissSkills m\u2019ont apport\u00e9 beaucoup de plaisir. La collaboration au sein de l\u2019\u00e9quipe \u00e9tait superbe. Nous nous sommes mutuellement soutenus.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Le niveau \u00e9tait tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Urs R\u00f6thlin, comp\u00e9tences professionnelles boulangerie-p\u00e2tisserie: \u00abLe niveau \u00e9tait tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9. N\u2019oublions pas que les participants ont termin\u00e9 leur apprentissage \u00e0 la fin juin et qu\u2019ils ont appris d\u00e9but juillet qu\u2019ils pouvaient participer aux SwissSkills. Avec deux mois \u00e0 peine de pr\u00e9paration, ils ont travaill\u00e9 au plus haut niveau lors de ces quatre jours. Le public \u00e9tait ravi des produits de nos jeunes boulangers, qu\u2019ils pouvaient d\u00e9couvrir et partiellement go\u00fbter.
J\u2019en profite pour remercier toutes les entreprises formatrices, les familles, les amis et l\u2019environnement des candidats pour leur important soutien.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Ils ont tous gagn\u00e9 \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Markus Zimmerli, polyvalent: \u00abLes jeunes gens \u00e9taient top motiv\u00e9s. Ils ont parfaitement su utiliser le peu de temps mis \u00e0 disposition pour leurs pr\u00e9parations. Nous avons constat\u00e9 des diff\u00e9rences de techniques ; ce qui d\u00e9pendait partiellement aussi de l\u2019origine des \u00e9tablissements et des r\u00e9gions.
L\u2019ambiance \u00e9tait tr\u00e8s positive. Malgr\u00e9 le bruit relativement fort, les candidats ont pu travailler de mani\u00e8re focalis\u00e9e et concentr\u00e9e. La pression du temps \u00e9tait relativement \u00e9lev\u00e9e. La majorit\u00e9 a toutefois su la g\u00e9rer.
Ranger les tables le soir a \u00e9t\u00e9 le plus p\u00e9nible.
Les SwissSkills sont une opportunit\u00e9 unique pour pr\u00e9senter nos m\u00e9tiers de production et du commerce de d\u00e9tail.
Nous avons eu un beau stand, une bonne \u00e9quipe et des candidats parfaitement pr\u00e9par\u00e9s. Nous sommes fiers de notre rel\u00e8ve professionnelle ; ils ont tous gagn\u00e9.
Je voudrais remercier toutes les entreprises formatrices, les associations r\u00e9gionales et cantonales, les membres de familles, tout l\u2019environnement des candidats pour leur grand soutien. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Une opportunit\u00e9 unique \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Ramona Bolliger, championne du monde et experte boulangerie-p\u00e2tisserie: \u00abJ\u2019y participe pour la premi\u00e8re fois. Le niveau est tr\u00e8s \u00e9l\u00e9v\u00e9 surtout en prenant conscience que les candidats ont d\u00fb se pr\u00e9parer en tr\u00e8s peu de temps. L\u2019environnement de travail \u00e9tait plus difficile que d\u2019habitude. Les \u0153uvres sont spectaculaires!
Les candidats \u00e9taient tr\u00e8s organis\u00e9s et motiv\u00e9s.
L\u2019ambiance au sein de l\u2019\u00e9quipe \u00e9tait tr\u00e8s coll\u00e9giale. On s\u2019aidait l\u2019un l\u2019autre. C\u2019\u00e9tait une bonne semaine! Nous avons eu \u00e9norm\u00e9ment de visiteurs sur le stand de la BCS. J\u2019ai particip\u00e9 \u00e0 plusieurs conversations et r\u00e9pondu \u00e0 diverses questions. Cela a \u00e9t\u00e9 un encouragement extraordinaire pour la rel\u00e8ve. Nous avons pu pr\u00e9senter nos m\u00e9tiers \u00e0 un large public.
Pourquoi un apprenti devrait-il y participer? Par pure fiert\u00e9 pour son m\u00e9tier. Les concours repr\u00e9sentent une opportunit\u00e9 unique de cr\u00e9er ce que l\u2019on veut et de laisser libre cours \u00e0 sa fantaisie afin de d\u00e9velopper son propre produit. On peut vivre tout cela lors d\u2019un concours. Contrairement aux entreprises o\u00f9 tout est, en majorit\u00e9, pr\u00e9d\u00e9fini. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Personnellement, professionnellement et culturellement enrichissant \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Micha\u00ebl Roelli, expert en boulangerie-p\u00e2tisserie : \u00ab J\u2019ai \u00e9t\u00e9 ravi de participer \u00e0 ce championnat suisse des m\u00e9tiers intersectoriel \u00e0 Berne. En tant qu\u2019expert, j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 pris part \u00e0 des concours, mais c\u2019\u00e9tait une premi\u00e8re en ce qui concerne les SwissSkills. Le bilan est tr\u00e8s positif. J\u2019ai d\u00e9couvert de tr\u00e8s bons \u00e9l\u00e9ments en boulangerie. Cela me rend confiant. Nous sommes sur une tr\u00e8s bonne voie : les jeunes professionnels ont fourni un excellent travail, compte tenu en particulier du tr\u00e8s peu de temps de pr\u00e9paration \u00e0 disposition. Ils venaient de terminer leur apprentissage et disposer de peu d\u2019exp\u00e9rience. C\u2019est super, ce qu\u2019ils ont r\u00e9alis\u00e9 !
Je rentre avec beaucoup d\u2019id\u00e9es pour mon entreprise, mais aussi pour mon travail avec la rel\u00e8ve. C\u2019\u00e9tait personnellement, professionnellement et culturellement enrichissant. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Meilleur encouragement pour l\u2019image et la rel\u00e8ve \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Dominique Buchmann, membre de l\u2019\u00e9quipe des aides: \u00abEn tant que champion suisse des boulangers-p\u00e2tissiers 2017, j\u2019ai trembl\u00e9 avec les candidats. J\u2019ai si bien ressenti ce qu\u2019ils ressentaient. Ce que j\u2019ai vu des uns et des autres \u00e9tait incroyable.
Ce que j\u2019emporte avec moi ? Certainement quelques bonnes id\u00e9es.
Les SwissSkills 2018 \u00e0 Berne \u00e9taient pour moi un \u00e9v\u00e9nement unique. Le travail au sein de l\u2019\u00e9quipe m\u2019a beaucoup plu et l\u2019ambiance a \u00e9t\u00e9 extraordinaire. C\u2019\u00e9tait une grande joie d\u2019en faire partie.
Le fait de travailler devant un public est le meilleur encouragement pour l\u2019image et la rel\u00e8ve.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Chaque jour, ils travaillaient \u00e0 plein r\u00e9gime \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Vanessa Schnyder, experte p\u00e2tisserie-confiserie: \u00abC\u2019\u00e9tait beau de pouvoir faire partie de la famille SwissSkills, de renifler l\u2019air du championnat et de participer \u00e0 un tel \u00e9v\u00e9nement organis\u00e9 dans un cadre si grand. Un \u00e9v\u00e9nement captivant avec tous ces divers m\u00e9tiers!
Le niveau de la p\u00e2tisserie-confiserie \u00e9tait tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9. Chaque participant \u00e9tait bien pr\u00e9par\u00e9. Les \u0153uvres cr\u00e9\u00e9es en si peu de temps m\u2019ont notamment impressionn\u00e9e. Ces derni\u00e8res accrochaient le regard des spectateurs.
Tous les jours nous avions trois nouveaux candidats. Et chaque jour, ils travaillaient \u00e0 plein r\u00e9gime.
Le travail en \u00e9quipe a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s familial et amical. Cela a vraiment fait plaisir.
Ce que j\u2019en garde comme souvenir? Beaucoup d\u2019exp\u00e9rience. En tant qu\u2019experte, je d\u00e9couvre \u00e0 chaque fois de nouvelles techniques. Je peux toujours apprendre de nouvelles choses.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Un \u00e9v\u00e9nement ph\u00e9nom\u00e9nal \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Walter Bruderer, membre de l\u2019\u00e9quipe d\u2019aides: \u00abC\u2019\u00e9tait un \u00e9v\u00e9nement ph\u00e9nom\u00e9nal! Pour nous en tant qu\u2019aides, les journ\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s longues. Cela valait la peine. Nous avons v\u00e9cu beaucoup de choses! Nous formions une superbe \u00e9quipe. Tout allait main dans la main et cela d\u00e9j\u00e0 lors de l\u2019installation. Chacun savait ce qui \u00e9tait \u00e0 faire et cela sans grandes paroles.
Je suis impressionn\u00e9 par les travaux des candidats. Ils ont fourni un travail important. C\u2019est une chance de pouvoir faire une telle exp\u00e9rience!
Cela fait aussi plaisir que des jeunes expertes comp\u00e9tentes telles que Ramona Bolliger et Vanessa Schnyder participent. L\u2019engagement du jeune Dominique Buchmann au sein de notre \u00e9quipe de b\u00e9n\u00e9voles m\u2019a aussi fait tr\u00e8s plaisir. La rel\u00e8ve est donc assur\u00e9e.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Cela en valait la peine \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Urs Meichtry, comp\u00e9tences professionnelles p\u00e2tissierie-confiserie: \u00abLe niveau \u00e9tait tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9. Et cela s\u2019est accentu\u00e9 par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. L\u2019\u00e9v\u00e9nement a eu lieu malgr\u00e9 un temps de pr\u00e9paration court et des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es dans le hall. Ces derni\u00e8res ont repr\u00e9sent\u00e9 un d\u00e9fi suppl\u00e9mentaire en confiserie, surtout pour les travaux de couverture.
Il s\u2019agit cependant d\u2019une pr\u00e9paration parfaite pour les WorldSkills. Si les candidats ne r\u00e9ussissent pas sous ces conditions, alors cela ne fonctionnera pas non plus lors des WorldSkills o\u00f9 cela sera encore bien plus difficile.
Je suis tr\u00e8s content. Notre effort pour les pr\u00e9parations de ces SwissSkills \u00e9tait tr\u00e8s grand, mais cela en valait la peine.
Le travail au stand BCS? Chapeau!\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Les journ\u00e9es \u00e9taient intenses \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Paolo Loraschi, expert p\u00e2tisserie-confiserie: \u00ab Les journ\u00e9es \u00e9taient intenses. \u00ab Una meraviglia \u00bb, comme toujours! Les candidats ont travaill\u00e9 de mani\u00e8re focalis\u00e9e. Le niveau \u00e9tait tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 et assez \u00e9quilibr\u00e9. Cela m\u2019a surpris, car jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, les trois-quatre premiers sortaient de la masse.
Comment \u00e9tait le travail en \u00e9quipe? En tant que repr\u00e9sentant des Tessinois, je ne me sentais plus comme un poisson en dehors de l\u2019eau. La langue n\u2019est plus une barri\u00e8re. \u00c7a fonctionne!
Nous avions un public extraordinaire qui \u00e9tait tr\u00e8s int\u00e9ress\u00e9. Durant la semaine, il y a beaucoup eu d\u2019\u00e9l\u00e8ves et en fin de semaine, les parents et leurs enfants observaient la mani\u00e8re de produire des p\u00e2tisseries. Ils ouvraient grand leurs yeux et admiraient les travaux cr\u00e9atifs. Certains v\u00e9rifiaient si les \u0153uvres \u00e9taient vraiment en chocolat \u2026
Une parfaite publicit\u00e9 pour nos m\u00e9tiers. Cela serait dommage si nous perdions cet outil de communication. Les images, les messages.. Tout cela est v\u00e9hicul\u00e9 \u00e0 travers la Suisse et reste dans la t\u00eate des gens. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Un peu jaloux \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

S\u00e9bastien Knecht, membre de l\u2019\u00e9quipe d\u2019aides : \u00ab Ce furent des jours tr\u00e8s int\u00e9ressants ; juste un r\u00eave! Il y a quatre, je me suis rendu aux championnats des m\u00e9tiers \u00e0 Berne en tant que visiteur.
J\u2019ai \u00e9t\u00e9 un peu jaloux de voir ce que les candidats ont produit. Lors de mon apprentissage, nous avions eu quelques comp\u00e9titions auxquelles j\u2019ai particip\u00e9, mais pas de SwissSkills. Gr\u00e2ce \u00e0 mon travail \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont, j\u2019ai sympathis\u00e9 avec les participants et j\u2019ai pu les aider.
L\u2019\u00e9quipe d\u2019aides \u00e9tait comme une petite famille. Cela m\u2019a rappel\u00e9 la FBK. Nous \u00e9tions tous l\u00e0 pour soutenir les jeunes avec passion
Dans le travail des candidats, on remarque qui a pu b\u00e9n\u00e9ficier du soutien appropri\u00e9 de son entourage. Il n\u2019y a pas que le talent qui compte. La pr\u00e9paration est aussi tr\u00e8s importante. Les Suisses al\u00e9maniques ont une longueur d\u2019avance sur les Romands ; cela pourrait \u00eatre am\u00e9lior\u00e9. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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