{"id":10609,"date":"2019-06-12T14:49:00","date_gmt":"2019-06-12T12:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=10609"},"modified":"2022-05-24T12:03:37","modified_gmt":"2022-05-24T10:03:37","slug":"realite-espoirs-et-avenir-du-point-de-vue-des-femmes-et-des-hommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/realite-espoirs-et-avenir-du-point-de-vue-des-femmes-et-des-hommes\/","title":{"rendered":"R\u00e9alit\u00e9, espoirs et avenir du point de vue des femmes et des hommes"},"content":{"rendered":"\n

Auparavant en surnombre dans le secteur de la boulangerie-confiserie, les hommes sont d\u00e9finitivement supplant\u00e9s par les femmes. Elles sont 80\u202f% \u00e0 travailler dans la production et la vente. Elles sont de plus en plus nombreuses \u00e0 occuper des postes de direction \u00e0 la production et m\u00eame \u00e0 diriger des entreprises. \u00ab\u2009panissimo\u2009\u00bb a demand\u00e9 \u00e0 plusieurs membres ce qu\u2019ils et elles pensent de l\u2019\u00e9galit\u00e9 entre hommes et femmes dans la branche.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous avons tout d\u2019abord pos\u00e9 cette premi\u00e8re question \u00e0 la gent f\u00e9minine de notre artisanat.<\/p>\n\n\n\n

Que pensez-vous de la situation en mati\u00e8re d\u2019\u00e9galit\u00e9 hommes\/femmes dans le secteur\u2009?<\/strong>
\u00ab\u2009Depuis mes d\u00e9buts, j\u2019ai assist\u00e9 \u00e0 une v\u00e9ritable transformation du secteur. De plus en plus de femmes travaillent \u00e0 la production\u2009\u00bb, explique Marie Perriard. Elle constate que de plus en plus de jeunes femmes s\u2019orientent vers une formation en boulangerie-confiserie. \u00ab\u2009Les clich\u00e9s selon lesquels les femmes seraient physiquement moins fortes ou les hommes moins minutieux sont tendancieux.\u2009\u00bb Sa conviction\u2009: les qualit\u00e9s d\u2019une personne n\u2019ont rien \u00e0 voir avec son genre.
\u00ab\u2009De nos jours, les femmes peuvent tout \u00e0 fait assurer la production sur le plan physique\u2009\u00bb, abonde Barbara Richner. L\u2019importance accord\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9galit\u00e9 entre hommes et femmes explique certainement que la part des femmes ait augment\u00e9 dans le m\u00e9tier, selon elle. Il est important pour l\u2019entreprise de pr\u00e9server un bon \u00e9quilibre entre femmes et hommes.
Andrea Hotz \u00e9value la situation ainsi\u2009: \u00ab\u2009La proportion des femmes dans notre secteur est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e, en particulier dans le domaine de la p\u00e2tisserie-confiserie et aussi dans le commerce de d\u00e9tail.\u2009\u00bb
Qu\u2019en est-il chez Sutter Begg\u2009? Il y a \u00e0 peu pr\u00e8s autant de femmes que d\u2019hommes, mais la direction est encore masculine, explique Katharina Barmettler. \u00ab\u2009C\u2019est beau de voir autant de femmes se passionner pour ce beau m\u00e9tier\u2009! \u00ab\u2009Au quotidien, atteindre l\u2019\u00e9quilibre entre femmes et hommes est id\u00e9al. Les deux sexes ont leurs propres fa\u00e7ons de penser et leurs approches. Elles sont tout aussi importantes pour la r\u00e9ussite de l\u2019entreprise\u2009\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Quelle est votre plus grande satisfaction\u2009?<\/strong>
Le fait que l\u2019on parle beaucoup de pain et d\u2019alimentation, pour Ramona Marggi\u2009: \u00ab\u2009Nous nourrissons des chefs et des employ\u00e9s, des riches et des pauvres, des jeunes et des vieux. Les boulangers-confiseurs sont au service de tous et de toutes. C\u2019est assez gratifiant.\u2009\u00bb
Marie Perriard, quant \u00e0 elle, appr\u00e9cie de voir de plus en plus de femmes s\u2019\u00e9panouir dans le m\u00e9tier\u2009: \u00ab\u2009Il faut enterrer cette id\u00e9e pr\u00e9con\u00e7ue selon laquelle la pr\u00e9sence d\u2019un homme est indispensable pour r\u00e9ussir\u2009!\u2009\u00bb Aujourd\u2019hui, les femmes osent r\u00e9aliser leurs r\u00eaves. Le d\u00e9fi r\u00e9side dans leur capacit\u00e9 \u00e0 g\u00e9rer m\u00e9tier, vie priv\u00e9e et famille\u2026 Avec une pression qui reste tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e. \u00ab\u2009Comme si la libert\u00e9 de choisir et la libert\u00e9 d\u203aagir nous condamnaient \u00e0 r\u00e9ussir\u2009\u00bb.
Pour Barbara Richner, le travail \u00e0 temps partiel est une b\u00e9n\u00e9diction autant pour l\u2019entreprise que pour la famille\u2009: \u00ab\u2009Les femmes, comme de plus en plus d\u2019hommes, travaillent aussi volontiers \u00e0 temps partiel des ann\u00e9es apr\u00e8s leur formation. A l\u2019avenir, c\u2019est la promesse de pouvoir disposer de main-d\u2019\u0153uvre qualifi\u00e9e, m\u00eame \u00e0 temps partiel.\u2009\u00bb
Andrea Hotz aussi met en avant les aspects positifs du travail \u00e0 temps partiel, ainsi que le fait que les hommes s\u2019int\u00e9ressent de plus en plus \u00e0 la formation dans le commerce de d\u00e9tail.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce qui pourrait \u00eatre am\u00e9lior\u00e9\u2009?<\/strong>
Pour Marie Perriard, le plus gros potentiel d\u203aam\u00e9lioration r\u00e9side dans la reconnaissance du commerce de d\u00e9tail. \u00ab\u2009Les gens croient trop qu\u2019il suffit de se mettre derri\u00e8re le comptoir et de mettre un tablier pour vendre.\u2009\u00bb
Andrea Hotz regrette pour sa part que les femmes h\u00e9sitent \u00e0 prendre des postes de direction\u2009: \u00ab\u2009Elles ont g\u00e9n\u00e9ralement moins confiance en elles que leurs coll\u00e8gues masculins. Elles sont aussi souvent bien plus exigeantes envers elles-m\u00eames\u2009\u00bb. \u00ab\u2009Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, nous sommes parvenus \u00e0 encourager de jeunes professionnelles \u00e0 se perfectionner, pour prendre la direction d\u203a\u00e9quipes.\u2009\u00bb Cependant, beaucoup de femmes renonceraient encore \u00e0 prendre des responsabilit\u00e9s pour des raisons familiales, selon Andrea Hotz.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont vos souhaits pour l\u2019avenir\u2009?<\/strong>
Pour Ramona Marggi\u2009: voir des acheteurs plus sensibilis\u00e9s, des clients qui appr\u00e9cient le travail, et toujours plus de participants aux cours de sensibilisation.
\u00ab\u2009Mon souhait, c\u2019est de voir les gens choisir d\u2019exercer un m\u00e9tier ind\u00e9pendamment de leur genre. Les comp\u00e9tences doivent pr\u00e9valoir sur le sexe\u2009\u00bb, plaide Marie Perriard.
\u00ab\u2009Chaque personne doit pouvoir trouver sa place, pour avoir le bonheur d\u2019exercer le m\u00e9tier de ses r\u00eaves.\u2009\u00bb
Barbara Richner souhaiterait voir les m\u00e9tiers de la production et de la vente mieux reconnus.
Andrea Hotz esp\u00e8re voir de plus en plus de jeunes s\u2019int\u00e9resser aux aspects cr\u00e9atifs du m\u00e9tier, pour pouvoir cr\u00e9er des produits encore plus beaux \u00e0 l\u2019avenir.<\/p>\n\n\n\n

Et que pensent les hommes de la situation en mati\u00e8re d’\u00e9galit\u00e9 hommes\/femmes dans notre secteur\u2009?<\/strong>
Pour Peter Signer, l\u2019\u00e9galit\u00e9 entre hommes et femmes dans le secteur de la boulangerie-confiserie est un fait. \u00ab\u2009La situation de notre secteur est manifestement b\u00e9n\u00e9fique aux femmes. 26 travailleurs sur 28 sont des femmes.\u2009\u00bb
Pour Jens Jung, la question ne se pose pas. En mati\u00e8re de recrutement, seules comptent la qualification et la motivation de la personne. \u00ab\u2009Fondamentalement, le secteur est attractif pour les femmes, peut-\u00eatre du fait qu\u2019il a un peu perdu en technicit\u00e9\u2009\u00bb, ajoute-t-il.
G\u00e9rald Saudan quant \u00e0 lui estime que la mixit\u00e9 est importante\u2009: \u00ab\u2009Les femmes instillent de l\u203aharmonie.\u2009\u00bb Cependant, un groupe compos\u00e9 exclusivement de femmes serait selon lui plus difficile \u00e0 g\u00e9rer qu\u2019un groupe d\u2019hommes.
Selon Martin Mayer\u2009: \u00ab\u2009les femmes sont plus passionn\u00e9es que les hommes\u2009\u00bb.
De son c\u00f4t\u00e9, Massimo Turuani trouve le fait que les femmes acc\u00e8dent \u00e0 de plus en plus de postes diff\u00e9rents tr\u00e8s positif. \u00ab\u2009Auparavant, les femmes travaillaient presque exclusivement dans l\u2019administration ou la vente.\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Quelle est votre plus grande satisfaction\u2009?<\/strong>
Peter Signer d\u00e9monte le clich\u00e9 selon lequel ce serait la guerre d\u00e8s lors que plusieurs femmes seraient r\u00e9unies pour travailler ensemble\u2009: \u00ab\u2009Au contraire, la communication est plus ouverte et il y a moins d\u2019incompr\u00e9hensions.\u2009\u00bb
Jens Jung se r\u00e9jouit de voir toujours plus de professionnelles form\u00e9es et motiv\u00e9es.
G\u00e9rald Saudan appr\u00e9cie la fiabilit\u00e9 des femmes, mais aussi leur respect pour les mati\u00e8res premi\u00e8res et le soin particulier avec lequel elles travaillent.
\u00ab\u2009Les femmes montrent plus de pr\u00e9cision, d\u203aexactitude et de c\u0153ur \u00e0 l\u2019ouvrage\u2009\u00bb, selon Martin Mayer. Elles montreraient aussi plus de passion pour le m\u00e9tier. \u00ab\u2009Cela peut aussi s\u2019expliquer par le fait qu\u2019elles travaillent \u00e0 mi-temps, en alternance avec leur quotidien de maman\u2009\u00bb, selon Martin Mayer.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce qui pourrait \u00eatre am\u00e9lior\u00e9\u2009?<\/strong>
Il faudrait faire en sorte qu\u2019une boulang\u00e8re-confiseuse form\u00e9e ne soit pas oblig\u00e9e de reprendre sa carri\u00e8re quasiment \u00e0 z\u00e9ro apr\u00e8s une maternit\u00e9, selon Peter Signer. Et aussi en finir avec l\u2019id\u00e9e pr\u00e9con\u00e7ue selon laquelle nos m\u00e9tiers sont des m\u00e9tiers de femme\u2009: \u00ab\u2009Ce sont des m\u00e9tiers extraordinaires pour les deux sexes\u2009!\u2009\u00bb
Jens Jung critique principalement les infrastructures en place\u2009: \u00ab\u2009On ne fait pas assez pour soulager les employ\u00e9s les plus anciens.\u2009\u00bb
Martin Mayer de se saisir du th\u00e8me de la rel\u00e8ve\u2009: \u00ab\u2009Je constate et j\u203aentends dire que les jeunes hommes partent dans d\u2019autres secteurs une fois dipl\u00f4m\u00e9s.\u2009\u00bb
G\u00e9rald Saudan souhaiterait que l\u2019on favorise le travail \u00e0 temps partiel pour les hommes et les femmes.
Pour Massimo Turuani il est urgent d\u203aam\u00e9liorer la situation dans le domaine de la vente\u2009: \u00ab\u2009Je regrette d\u203aavoir \u00e0 le reconna\u00eetre, mais je l\u2019ai constat\u00e9 moi-m\u00eame\u2009: les vendeurs de la grande distribution sont plus aimables que ceux des boulangeries artisanales\u2009\u00bb. Or, il n\u2019est pas besoin d\u2019expertise pour corriger cela. Il s\u2019agit simplement d\u2019am\u00e9liorer son comportement vis-\u00e0-vis de la client\u00e8le. \u00ab\u2009Ce n\u2019est pas parce qu\u2019on est un bon artisan que tout ira de soi.\u2009\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont vos souhaits pour l\u2019avenir\u2009?<\/strong>
\u00ab\u2009J\u2019aimerais voir notre secteur s\u00e9duire en tant qu\u2019employeur\u2009\u00bb, souligne Jens Jung.
Peter Signer de son c\u00f4t\u00e9 souhaiterait que les boulang\u00e8res-confiseuses osent de nouveau revenir \u00e0 leur m\u00e9tier apr\u00e8s la maternit\u00e9, dans la mesure o\u00f9 les circonstances le permettent. \u00ab\u2009Contrairement \u00e0 ce qui peut se passer en informatique, o\u00f9 les innovations peuvent compl\u00e8tement transformer l\u2019environnement de travail en tr\u00e8s peu de temps, il est tout \u00e0 fait possible de se remettre \u00e0 niveau dans notre m\u00e9tier\u2009\u00bb, explique Peter Signer.
Pour Martin Mayer, le secteur doit \u00e9laborer une offre attractive pour parvenir \u00e0 recruter de nouveaux talents.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Auparavant en surnombre dans le secteur de la boulangerie-confiserie, les hommes sont d\u00e9finitivement supplant\u00e9s par les femmes. Elles sont 80\u202f% \u00e0 travailler dans la production et la vente. 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