{"id":10549,"date":"2019-06-18T14:00:00","date_gmt":"2019-06-18T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=10549"},"modified":"2022-05-24T11:23:24","modified_gmt":"2022-05-24T09:23:24","slug":"les-stars-du-secteur-de-la-boulangerie-patisserie-sous-les-feux-des-projecteurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/les-stars-du-secteur-de-la-boulangerie-patisserie-sous-les-feux-des-projecteurs\/","title":{"rendered":"Les stars du secteur de la boulangerie-p\u00e2tisserie sous les feux des projecteurs"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Plusieurs entreprises et personnalit\u00e9s du secteur de la boulangerie-confiserie artisanale ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9es dans le cadre du Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs organis\u00e9 lundi soir \u00e0 Berne.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La boulangerie Weber, bas\u00e9e \u00e0 Davos, remporte la couronne de la boulangerie<br>A l\u2019occasion de sa huiti\u00e8me \u00e9dition, la couronne de la boulangerie, qui r\u00e9compense chaque ann\u00e9e un acteur du secteur \u00e0 l\u2019\u00e9chelon national, a \u00e9t\u00e9 remise \u00e0 la boulangerie-p\u00e2tisserie-caf\u00e9 Weber AG, install\u00e9e \u00e0 Davos (GR). Le jury a \u00e9t\u00e9 s\u00e9duit par le caract\u00e8re innovant de l\u2019offre culinaire et h\u00f4teli\u00e8re de l\u2019entreprise, qui permet notamment \u00e0 ses clients grandes entreprises de faire fabriquer son propre pain ou petit pain et de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019autres prestations compl\u00e9mentaires. Les places d\u2019honneur ont \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9es aux entreprises suivantes: le caf\u00e9-p\u00e2tisserie M\u00fcller AG, de N\u00e4fels (GL), avec son label \u00abM\u00fcller Five\u00bb; Gastronuss GmbH (G\u2019nuss), de Saint-Gall, et son concept \u00abLe plaisir version Plan B\u00bb; Wyland Beck, de Truttikon (ZH), l\u2019entreprise \u00abcr\u00e9\u00e9e \u00e0 partir de presque rien\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Linda F\u00e4h, ambassadrice du secteur en 2019<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"551\" height=\"327\" src=\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/csm_gp_anrissbild_linda_faeh_db313197bc.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10550\" srcset=\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/csm_gp_anrissbild_linda_faeh_db313197bc.jpeg 551w, https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/csm_gp_anrissbild_linda_faeh_db313197bc-300x178.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 551px) 100vw, 551px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Linda F\u00e4h, la nouvelle \u00abAmbassadrice du pain et du chocolat\u00bb<br>Les boulangers-confiseurs suisses ont nomm\u00e9 l\u2019animatrice et chanteuse populaire Linda F\u00e4h \u00abAmbassadrice du pain et du chocolat 2019\/2020\u00bb. Depuis son \u00e9lection en tant que Miss Suisse en 2009, la jeune femme s\u2019engage r\u00e9guli\u00e8rement pour notre secteur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">26 nouveaux responsables pour le secteur de la boulangerie-confiserie<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"551\" height=\"327\" src=\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/csm_gp_nrissbild_diplomierte_front_43c4b48817.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10552\" srcset=\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/csm_gp_nrissbild_diplomierte_front_43c4b48817.jpeg 551w, https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/csm_gp_nrissbild_diplomierte_front_43c4b48817-300x178.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 551px) 100vw, 551px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>26 nouveaux responsables pour le secteur de la boulangerie-confiserie<br>Apr\u00e8s avoir suivi une formation dense et pass\u00e9 l\u2019examen professionnel avec succ\u00e8s, ce sont au total 26 professionnels, dont 12 issus de la boulangerie-p\u00e2tisserie, 8 de la p\u00e2tisserie-confiserie et 6 du commerce de d\u00e9tail, qui ont obtenu leur brevet f\u00e9d\u00e9ral. Ces 14 femmes et 12 hommes sont d\u00e9sormais habilit\u00e9s \u00e0 assumer des fonctions de direction au sein d\u2019\u00e9tablissements. La liste de ces nouveaux responsables est accessible via le lien suivant.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Examen professionnel sp\u00e9cialiste des branches de la boulangerie-p\u00e2tisserie-confiserie:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Simone Aregger, Supronto Back AG, Egolzwil<\/li><li>Serena Asfaldo, B\u00e4ckerei Hotz Rust AG, Baar<\/li><li>Lisa B\u00fctikofer, Flury B\u00e4ckerei-Tea-Room AG, Koppigen<\/li><li>Nadja H\u00e4rri, Ernst Hotz AG, D\u00fcbendorf<\/li><li>Ramona Kamm, B\u00e4ckerei-Konditorei Cornetto AG, Ennenda<\/li><li>Tina Rohrer, B\u00e4ckerei-Restaurant F\u00fcger GmbH, M\u00f6rschwil<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-examen-professionnel-boulangerie-patisserie\">Examen professionnel boulangerie-p\u00e2tisserie:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Simon Aeschbach, Marzili-Beck AG, Bern<\/li><li>Pierre-Fran\u00e7ois Claivoz, Boulangerie-p\u00e2t. Zenh\u00e4usern Fr\u00e8res SA, Sion<\/li><li>Olivier Gassler, Richemont Fachschule, Luzern<\/li><li>Roman Lehmann, B\u00e4ckerei-Kond. Rolf Maier &amp; Co. AG, Laufenburg<\/li><li>Marco Maurer, B\u00e4-Ko-Co Haueter, Adelboden<\/li><li>Alessandro Peter, B\u00e4-Ko Niffeler AG, Henau<\/li><li>Christine Pfyffer, Feinb\u00e4ckerei W\u00fcst, Gampel<\/li><li>Lotti Scharrenberg, Vollkornb\u00e4ckerei Scharrenberg, Oetwil a. See<\/li><li>Stefan Schmid, B\u00e4ckerei-Konditorei Eberle AG, Wil SG<\/li><li>Maies Zakaria, Beck-Caffee AG, Grenchen<\/li><li>Adrian Zihlmann, B\u00e4-Ko Zihlmann AG, Sch\u00fcpfheim<\/li><li>Philipp Zihlmann, B\u00e4-Ko Zihlmann AG, Sch\u00fcpfheim<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-examen-professionnel-patisserie-confiserie\">Examen professionnel p\u00e2tisserie-confiserie:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cornelia Amrein, Gastrobeck AG, Emmenbr\u00fccke<\/li><li>Reto Erler, Boulangerie-p\u00e2tisserie Zenh\u00e4usern Fr\u00e8res SA, Sion<\/li><li>Marc Fortis C\u00e9l\u00e9bration Food Service S\u00e0rl, Echallens<\/li><li>Yannick Luginb\u00fchl, Ko-Co von Rotz GmbH, Cham<\/li><li>Madlen Meier, B\u00e4-Ko Kreyenb\u00fchl, Luzern<\/li><li>Tabita Schenker, Aeschbach Chocolatier AG, Root<\/li><li>Vanessa Schnyder, Confiserie Roggwiller AG, St. Gallen<\/li><li>Monika Soder, Confiserie Graf GmbH, Rheinfelden<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-honneur-a-la-releve\">Honneur \u00e0 la rel\u00e8ve<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"551\" height=\"327\" src=\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/csm_gp19_berufswettkaempfer_de2358ce87.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10554\" srcset=\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/csm_gp19_berufswettkaempfer_de2358ce87.jpeg 551w, https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/csm_gp19_berufswettkaempfer_de2358ce87-300x178.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 551px) 100vw, 551px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Les jeunes qui se mesurent entre eux lors de comp\u00e9titions professionnelles contribuent \u00e0 valoriser le m\u00e9tier.<br><br>Les jeunes qui se mesurent entre eux lors de comp\u00e9titions professionnelles contribuent \u00e0 valoriser le m\u00e9tier. Cinq d\u2019entre eux en ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s lors du Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs: Dominique Buchmann et Natalie Steiner, pour leur participation au 49e Concours international des jeunes boulangers organis\u00e9 par l&#8217;UIBC \u00e0 Lyon en 2019, ainsi que les championnes de Suisse 2018 Nadja W\u00fcthrich (Commerce de d\u00e9tail), Sonja Durrer (Boulangerie-p\u00e2tisserie) et Rahel Weber (P\u00e2tisserie-confiserie). Sonja Durrer et Rahel Weber repr\u00e9senteront d&#8217;ailleurs notre pays \u00e0 l\u2019occasion des WorldSkills, les olympiades des m\u00e9tiers, organis\u00e9es \u00e0 Kazan (Russie) au mois d\u2019ao\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p>Galerie photos du Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plusieurs entreprises et personnalit\u00e9s du secteur de la boulangerie-confiserie artisanale ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9es dans le cadre du Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs organis\u00e9 lundi soir \u00e0 Berne. 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