{"id":10438,"date":"2019-09-02T09:55:00","date_gmt":"2019-09-02T07:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=10438"},"modified":"2022-05-20T14:53:39","modified_gmt":"2022-05-20T12:53:39","slug":"premiere-seance-du-nouveau-comite-central","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/premiere-seance-du-nouveau-comite-central\/","title":{"rendered":"Premi\u00e8re s\u00e9ance du nouveau comit\u00e9 central"},"content":{"rendered":"\n

Le congr\u00e8s de la BCS a approuv\u00e9 en juin \u00e0 Berne les nouvelles structures de l\u2019association, et \u00e9lu les membres du nouveau comit\u00e9 central. Une premi\u00e8re s\u00e9ance constitutive a eu lieu juste apr\u00e8s l\u2019\u00e9lection. Et les choses s\u00e9rieuses ont commenc\u00e9 dimanche 18 et lundi 19 ao\u00fbt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le nouveau CC s\u2019est r\u00e9uni pour la premi\u00e8re fois depuis le congr\u00e8s<\/a>, pour s\u2019occuper des dossiers d\u2019actualit\u00e9, discuter notamment de la communication et de la marche \u00e0 suivre, et s\u2019initier \u00e0 la politique et \u00e0 la strat\u00e9gie de l\u2019association.  <\/p>\n\n\n\n

Politique<\/h3>\n\n\n\n

– <\/strong>Commission paritaire des boulangers-confiseurs (cpbc):<\/strong> Edgar Ehrbar, responsable CCT\/MSST, a inform\u00e9 le CC sur les contr\u00f4les de comptabilit\u00e9 salariale et sur le travail administratif en d\u00e9coulant.  <\/p>\n\n\n\n

– Stretto 3<\/strong>: la r\u00e9ponse de la BCS \u00e0 la consultation concernant la r\u00e9vision de la loi sur les denr\u00e9es alimentaires (Stretto 3) a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9e par les membres du CC, et d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 envoy\u00e9e \u00e0 l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires (OSAV).
Article \u00abpanissimo\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

– Assujettissement des entreprises industrielles:<\/strong> le Conseil f\u00e9d\u00e9ral a accept\u00e9 la motion  du conseiller aux Etats bernois PBD Werner Luginb\u00fchl. Le travail de lobbying va d\u00e9buter, a expliqu\u00e9 le directeur de la BCS Urs Wellauer. Il faut maintenant trouver des alliances en faveur de notre objectif.<\/em>Article \u00abpanissimo\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

– Nutri-score:<\/strong> Urs Wellauer a inform\u00e9 le CC sur l\u2019environnement \u00e9conomique et politique difficile en lien avec les discussions sur le sel et le sucre, et donc la menace de Nutri-score y relative. \u00abNous allons nous opposer \u00e0 cette tentative de r\u00e9gulation!\u00bb
Article \u00abpanissimo\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

– Gaspillage alimentaire<\/strong>: ce sujet est aussi \u00e0 l\u2019agenda politique de la BCS, sachant que des d\u00e9bats sur la r\u00e9gulation sont \u00e9galement en cours en la mati\u00e8re. \u00abNous faisons valoir le caract\u00e8re volontaire\u00bb, a soulign\u00e9 Urs Wellauer. La BCS collabore donc \u00e9troitement notamment avec United Against Waste. \u00abAu final, il est dans l\u2019int\u00e9r\u00eat de chaque entreprise de limiter au maximum le gaspillage alimentaire, pour des raisons \u00e0 la fois environnementales et \u00e9conomiques.\u00bb
Article \u00abpanissimo\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

– Elections f\u00e9d\u00e9rales:<\/strong> les \u00e9lections f\u00e9d\u00e9rales auront lieu le 20 octobre. Le CC a approuv\u00e9 la liste des candidates et candidats soutenus par la BCS. Le CC conna\u00eet pour l\u2019heure quatre personnes de notre secteur se portant candidates. La liste a \u00e9t\u00e9 soumise pour examen aux pr\u00e9sidents cantonaux. Les noms de ces candidates et candidats seront publi\u00e9s dans l\u2019\u00e9dition du 13 septembre de panissimo et sur swissbaker.ch.<\/p>\n\n\n\n

– Energie<\/strong>: \u00abla plupart des entreprises de la BCS ont une consommation d\u2019\u00e9nergie \u00e9lev\u00e9e\u00bb, a fait remarqu\u00e9 Urs Wellauer. La loi sur le Co2<\/sub> va \u00eatre adapt\u00e9e, elle est actuellement trait\u00e9e par le Parlement. La BCS a d\u00e9j\u00e0 \u00e9voqu\u00e9 le sujet \u00e0 maintes reprises dans \u00abpanissimo\u00bb, de m\u00eame que celui de l\u2019exemption de la taxe sur le Co2<\/sub>. L\u2019association envisage actuellement de proposer aux membres des services y relatifs en 2020.<\/p>\n\n\n\n

– Pr\u00e9voyance professionnelle<\/strong>: Urs Wellauer informe le CC sur la pr\u00e9voyance professionnelle et ses sombres perspectives. \u00abNous allons devoir nous pr\u00e9occuper grandement de ce sujet ces prochaines ann\u00e9es. Il va falloir trouver des solutions en la mati\u00e8re!\u00bb Ces derni\u00e8res ne devront pas pour autant grever les PME.<\/p>\n\n\n\n

– Loi sur la publicit\u00e9 pour le tabac et l\u2019alcool:<\/strong> \u00abSi une interdiction restrictive de la publicit\u00e9 pour le tabac et l\u2019alcool devait se concr\u00e9tiser, le sucre et le sel pourraient subir le m\u00eame sort\u00bb, c\u2019est en ces termes qu\u2019Urs Wellauer a mis en garde les membres contre les cons\u00e9quences pour notre secteur. Ce genre de restrictions ferait d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 l\u2019objet de discussions entre politiciens.<\/p>\n\n\n\n

– Redevances radio et TV: <\/strong>le conseiller national UDC Gregor Rutz veut exempter les entreprises de l\u2019obligation de payer les redevances radio et TV. Il a d\u00e9pos\u00e9 \u00e0 cet effet une initiative parlementaire d\u00e9but 2018. La Commission des transports et des t\u00e9l\u00e9communications du Conseil national s\u2019est prononc\u00e9e en sa faveur en ao\u00fbt. Le directeur de la BCS Urs Wellauer salue cette d\u00e9cision.<\/p>\n\n\n\n

– Initiative pour des prix \u00e9quitables<\/strong>: une large alliance d\u2019associations de PME et d\u2019employeurs, dont la BCS, soutient l\u2019initiative pour des prix \u00e9quitables, qui lutte contre la chert\u00e9 en Suisse. Elle a \u00e9t\u00e9 d\u00e9pos\u00e9e en d\u00e9cembre 2017. Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral a \u00e9labor\u00e9 un contre-projet. La BCS va \u00e9mettre un avis conjointement avec GastroSuisse et HotellerieSuisse.<\/p>\n\n\n\n

Organisation<\/h3>\n\n\n\n

– FBK 2019+:<\/strong> le directeur de la BCS Urs Wellauer a inform\u00e9 le CC sur l\u2019\u00e9tat des n\u00e9gociations relatives \u00e0 l\u2019avenir du salon sectoriel qu\u2019est la FBK. De premi\u00e8res informations devraient pouvoir \u00eatre communiqu\u00e9es d\u2019ici \u00e0 l\u2019automne\/hiver.<\/p>\n\n\n\n

– Congr\u00e8s 2020<\/strong>: la proposition de r\u00e9aliser le congr\u00e8s et le Grand Prix sur une seule journ\u00e9e a \u00e9t\u00e9 rejet\u00e9e par le comit\u00e9 central. Elle n\u2019a obtenu que deux voix. La s\u00e9ance du comit\u00e9 central et le Grand Prix auront donc lieu le lundi 8 juin, et le congr\u00e8s le mardi 9 juin.<\/p>\n\n\n\n

Finances<\/h3>\n\n\n\n

– Evolution des finances:<\/strong> Martin Schnyder, chef des finances de la BCS et de Richemont, a expliqu\u00e9 aux membres du nouveau comit\u00e9 central ce qui avait \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 et entrepris par le pass\u00e9 dans le domaine des finances; il a \u00e9galement d\u00e9crit la situation actuelle et bri\u00e8vement \u00e9voqu\u00e9 l\u2019avenir. Article \u00abpanissimo\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

– Commission des finances<\/strong>: le pr\u00e9sident de la commission Martin Schnyder a communiqu\u00e9 le calendrier 2020 de la commission des finances. La premi\u00e8re s\u00e9ance aura lieu le 3 septembre.<\/p>\n\n\n\n

Communication et services<\/h3>\n\n\n\n

– \u00abReload\u00bb:<\/strong> la responsable de communication Claudia Vernocchi a pr\u00e9sent\u00e9 aux membres du CC le flux de communication entre le comit\u00e9 central et les instances cantonales, respectivement la base. Une communication ouverte, actuelle et compr\u00e9hensible envers nos membres constitue l\u2019un des points cl\u00e9s de la r\u00e9ussite de la mise en \u0153uvre du processus strat\u00e9gique \u00abReload\u00bb. Les membres du CC sont d\u2019importants traits d\u2019union avec la base, le secr\u00e9tariat central les aidant \u00e0 cet effet \u00e0 diff\u00e9rents niveaux.<\/p>\n\n\n\n

– BCS\/Richemont:<\/strong> le processus de synergie se poursuit. La newsletter est envoy\u00e9e conjointement depuis d\u00e9cembre. L\u2019acquisition des annonces pour le Bulletin et \u00abpanissimo\u00bb se fait conjointement depuis le mois de juillet, dans le cadre d\u2019une phase test. Le projet d\u2019annexion du Bulletin \u00e0 \u00abpanissimo\u00bb a d\u00fb \u00eatre abandonn\u00e9, les bases de donn\u00e9es des deux publications \u00e9tant trop diff\u00e9rentes. La collaboration s\u2019est \u00e9galement intensifi\u00e9e au niveau r\u00e9dactionnel, de m\u00eame que dans le cadre de la communication sur les r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n\n\n\n

-\u00abpanissimo\u00bb pour les ma\u00eetres de cours<\/strong>: lors de leur derni\u00e8re r\u00e9union, quelques ma\u00eetres de concours ont \u00e9mis le souhait de disposer de davantage d\u2019exemplaires de \u00abpanissimo\u00bb pour les apprentis. Depuis fin juillet, chaque ma\u00eetre de cours re\u00e7oit syst\u00e9matiquement trois exemplaires, et peut en commander encore plus.<\/p>\n\n\n\n

– Calendrier des saveurs: <\/strong>l\u2019\u00e9dition 2020 est produite et peut \u00eatre command\u00e9e par les membres de la BCS. Elle contient \u00e0 nouveau de nombreuses belles photos de notre secteur. \u00abUne fa\u00e7on int\u00e9ressante de remercier les clients\u00bb, a soulign\u00e9 Urs Wellauer.<\/p>\n\n\n\n

– Campagne sur la d\u00e9mence:<\/strong> Urs Wellauer a inform\u00e9 le CC sur la campagne sur la d\u00e9mence<\/a> de Pro Senectute qui sera reconduite en janvier prochain. Les entreprises de la BCS pourront \u00e0 nouveau y participer. A<\/p>\n\n\n\n

– Initiation du CC<\/strong>: dans le cadre d\u2019un atelier d\u2019une demi-journ\u00e9e, les nouveaux membres du comit\u00e9 central ont \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s par le conseiller externe Manuel Ruchti \u2013 qui a accompagn\u00e9 le processus \u00abReload\u00bb \u2013 sur la nouvelle structure, les droits et obligations, la politique de l\u2019association, les processus de communication et le planning. La communication future a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 discut\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Formation<\/h3>\n\n\n\n

– Examen professionnel boulanger:<\/strong> la BCS veut introduire l\u2019examen professionnel (EP) pour chef boulanger. Selon Peter Signer, chef de la formation en production, l\u2019objectif est de d\u00e9marrer le cours l\u2019ann\u00e9e prochaine, de fa\u00e7on \u00e0 ce que les examens th\u00e9oriques puissent avoir lieu \u00e0 l\u2019automne 2021, les pratiques au printemps 2022.<\/p>\n\n\n\n

Examen professionnel: <\/strong>le directeur de Richemont Reto Fries a inform\u00e9 le CC du fait que le cours d\u2019examen professionnel avait d\u00e9but\u00e9 le lundi 12 ao\u00fbt avec 24 candidates et candidats: 10 en confiserie, 9 en boulangerie, 5 en commerce de d\u00e9tail.<\/p>\n\n\n\n

Formation des experts, commerce de d\u00e9tail<\/strong>: il n\u2019y aura qu\u2019un cours d\u2019expert en 2020. Seuls les nouveaux experts seront form\u00e9s en vue de Vente 2022+, selon Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail. Les experts existants recevront tous une nouvelle formation en vue de 2022.<\/p>\n\n\n\n

Vente 2022+<\/strong>: \u00abDans le cadre du projet Vente 2022+, nous sommes encore en pleine phase de mise en \u0153uvre de la base\u00bb, c\u2019est en ces termes que Lisa Frunz a d\u00e9crit au CC la situation actuelle dans la formation du commerce de d\u00e9tail. Le programme d\u2019enseignement, les objectifs \u00e9valuateurs et les le\u00e7ons sont en cours de formulation et d\u2019adaptation. Les finitions suivront, le dossier de formation et le programme de formation pour les entreprises formatrices, les \u00e9coles professionnelles et les CI de Richemont devant \u00eatre \u00e9labor\u00e9s conform\u00e9ment au programme d\u2019enseignement.<\/p>\n\n\n\n

Forme ton avenir: <\/strong>forme ton avenir a un nouveau site web. Il sera activ\u00e9 fin ao\u00fbt. www.formetonavenir.ch<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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