{"id":10091,"date":"2020-03-23T08:44:00","date_gmt":"2020-03-23T07:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=10091"},"modified":"2022-05-17T11:27:16","modified_gmt":"2022-05-17T09:27:16","slug":"le-comite-central-en-bref-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/le-comite-central-en-bref-3\/","title":{"rendered":"Le comit\u00e9 central en bref"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ci-apr\u00e8s l\u2019essentiel des points trait\u00e9s lors de la s\u00e9ance du comit\u00e9 central, et des d\u00e9cisions prises par ce dernier le 11 mars:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-finances\">Finances<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Comptes de la BCS:&nbsp;&nbsp;<\/strong>les comptes&nbsp;2019 de la BCS ont boucl\u00e9 sur un b\u00e9n\u00e9fice de 309\u2019234.45&nbsp;francs (correction de valeur comprise). Ils ont \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9s \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9 par le CC.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e8glement du fonds de formation<\/strong>: le r\u00e8glement du fonds de formation nouvellement cr\u00e9\u00e9 indique \u00e0 quelle hauteur le fonds doit \u00eatre aliment\u00e9 et quel doit \u00eatre le montant des provisions annuelles dans ce fonds. Le CC, qui a d\u00e9j\u00e0 approuv\u00e9 la cr\u00e9ation d\u2019un tel fonds lors d\u2019une pr\u00e9c\u00e9dente s\u00e9ance, a d\u00e9sormais \u00e9galement adopt\u00e9 le r\u00e8glement. Le fonds a \u00e9t\u00e9 mis en place pour couvrir les futurs frais li\u00e9s au remaniement des ordonnances sur la formation dans le commerce de d\u00e9tail et dans les orientations de la boulangerie-p\u00e2tisserie-confiserie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Comptes cumul\u00e9s, fondation Richemont et SA:&nbsp;<\/strong>le b\u00e9n\u00e9fice s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 CHF 5463.\u2014apr\u00e8s constitution de r\u00e9serves et de provisions \u00e0 hauteur de CHF&nbsp;511878.\u2014. Les comptes de la fondation de l\u2019Ecole professionnelle Richemont et de la SA ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-organisation\"><br>Organisation<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Processus strat\u00e9gique \u00abReload\u00bb:<\/strong>&nbsp;le processus strat\u00e9gique \u00abReload\u00bb se poursuit. Suite \u00e0 un atelier du CC sur les services de la BCS et de l\u2019Ecole professionnelle Richemont d\u00e9but d\u00e9cembre, et \u00e0 un sondage des membres, un groupe de travail va se pencher sur l\u2019offre de formation professionnelle et continue. Cette instance comprend les membres du comit\u00e9 de direction (Silvan Hotz, pr\u00e9sident; Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger, vice-pr\u00e9sident; Martin Schnyder, chef des finances), Lisa Frunz (service commerce de d\u00e9tail),&nbsp; Elias L\u00e4derach (repr\u00e9sentant des grandes entreprises), Peter Signer (service formation en production), Edgar Ehrbar (CCT\/cpbc), et les repr\u00e9sentants du comit\u00e9 directeur (Urs Wellauer, directeur de la BCS; Reto Fries, directeur de l\u2019Ecole professionnelle Richemont; Claudia Vernocchi, vice-directrice de la BCS). Les s\u00e9ances seront encadr\u00e9es par un animateur externe.&nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-elections\">Elections<\/h3>\n\n\n\n<p>Les personnes ci-apr\u00e8s ont \u00e9t\u00e9 \u00e9lues dans les commissions suivantes:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Commission formation initiale commerce de d\u00e9tail<\/strong><br>Pr\u00e9sidente Lisa Frunz (membre du CC et responsable du commerce de d\u00e9tail, Lucerne); repr\u00e9sentante de la Suisse romande Marie Perriard (Neuch\u00e2tel); repr\u00e9sentante des concours Marie-Anna Schmidiger (Rafz); repr\u00e9sentante de la commission commerce de d\u00e9tail Andrea Wehren (Sch\u00f6nried); repr\u00e9sentante CI\/PdQ\/FPS Monika Wick (Weesen); repr\u00e9sentante des cantons Barbara Adrizzon (Emmenbr\u00fccke); repr\u00e9sentant de l\u2019Ecole professionnelle Richemont Markus Zimmerli (Lucerne); administration Matias Cacic (Ecole professionnelle Richemont, Lucerne).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Commission formation professionnelle sup\u00e9rieure (FPS)<\/strong><br>Pr\u00e9sident Peter Signer (membre du CC et responsable de la formation en production, Zizers); repr\u00e9sentante de l\u2019orientation boulangerie Esther Wehren (Weggis) et Marco Pasotti (Sementina); repr\u00e9sentant &nbsp;de l\u2019orientation confiserie Ludwig Caderas (Glaris) et G\u00e9rald Saudan (Fribourg); repr\u00e9sentante du commerce de d\u00e9tail Patrizia Roder (Arcegno) et Monika Wick (Weesen); repr\u00e9sentant de l\u2019Ecole professionnelle Richemont Reto Fries (Lucerne); repr\u00e9sentant de l\u2019ASPBPC Markus Eugster (Buchrain); repr\u00e9sentante du SEFRI Hanna Schrieverhoff (Berne); administration Markus Zimmerli (Ecole professionnelle Richemont, Lucerne).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Commission suisse pour le d\u00e9veloppement professionnel et la qualit\u00e9 (CSDPQ)<\/strong><br>Pr\u00e9sident Peter Signer (membre du CC et responsable de la formation en production, Zizers); vice-pr\u00e9sidente Esther Wehren (Weggis); repr\u00e9sentants &nbsp;de l\u2019orientation boulangerie Peter Signer, Esther Wehren, Gabriel Schaad (Volketswil); repr\u00e9sentants&nbsp;de l\u2019orientation confiserie Nicolas Taillens (Montana-Vermala), Adrian Studer (Wil), Regina von D\u00e4niken (Dietikon); repr\u00e9sentant des ma\u00eetres de cours Marco De Col (Kerns), respectivement successeur de Marco De Col; repr\u00e9sentant de l\u2019ASPBPC Markus Eugster; repr\u00e9sentant de l\u2019Ecole professionnelle Richemont Markus Zimmerli: repr\u00e9sentants&nbsp;des cantons Gabriela Bischof (Saint-Gall), Daniel Hug (Lausanne); repr\u00e9sentante du SEFRI Nicoletta Gullin (Berne).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-communication-marketing-evenements\">Communication\/marketing\/\u00e9v\u00e8nements<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>FBKplus:&nbsp;<\/strong>le directeur de la BCS Urs Wellauer a inform\u00e9 les membres du CC sur l\u2019\u00e9tat actuel de la planification du salon professionnel FBKplus. Les formulaires d\u2019inscription ont r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9s. Pass\u00e9 le scepticisme initial et suite \u00e0 diff\u00e9rents entretiens explicatifs, le sentiment qui pr\u00e9domine est positif. Les exposants b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un rabais pour r\u00e9servation anticip\u00e9e jusqu\u2019au 30&nbsp;avril.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/association\/association-details-fr\/fbk-devient-fbkplus-1\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lien<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Congr\u00e8s de la BCS:&nbsp;<\/strong>les membres du CC ont approuv\u00e9 l\u2019ordre du jour et le programme du congr\u00e8s de la BCS du 9&nbsp;juin \u00e0 Berne. Lien congr\u00e8s. Le Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs aura lieu la veille. Lien GP. En 2021, le congr\u00e8s se tiendra le 1<sup>er<\/sup>&nbsp;juin.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rapport annuel 2020 de la BCS:&nbsp;<\/strong>le rapport annuel de la BCS \u00e9tait jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent imprim\u00e9. Celui de cette ann\u00e9e et les suivants ne seront plus publi\u00e9s que sous forme num\u00e9rique. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rapport sur les tendances<\/strong>: la BCS a publi\u00e9 lors de la FBK 2017 une \u00e9tude des tendances tr\u00e8s pris\u00e9e sur l\u2019avenir du secteur de la boulangerie-confiserie. Le voyage \u00e0 travers les tendances se poursuit d\u00e9sormais, avec la parution d\u2019un rapport par trimestre. Le premier rapport publi\u00e9 ce mois est consacr\u00e9 au th\u00e8me de l\u2019agr\u00e9ment.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/association\/association-details-fr\/voyage-a-travers-les-tendances-en-ligne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lien<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>Services de l\u2019association<\/strong>: les nombreux services de la BCS et de ses institutions \u2013 la SBC Fiduciaire, l\u2019Ecole professionnelle Richemont et la panvica \u2013 sont d\u00e9sormais clairement repr\u00e9sent\u00e9s dans&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/inhalte\/03_dokumente\/verband\/fr\/Services_BCS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un tableau.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Start-up:&nbsp;<\/strong>depuis le d\u00e9but de cette ann\u00e9e, des conseils et des t\u00e9moignages sont r\u00e9guli\u00e8rement publi\u00e9s sous la rubrique \u00abStart-up\u00bb de la publication de l\u2019association \u00abpanissimo\u00bb, dans la newsletter et sur swissbaker.ch, pour les nouveaux entrepreneurs et les professionnels qui souhaiteraient devenir ind\u00e9pendants. Des conseils sont prodigu\u00e9s par la BCS et ses institutions, la SBC Fiduciaire, l\u2019Ecole professionnelle Richemont et la panvica, et Proback. Les entrepreneurs confirm\u00e9s peuvent bien entendu \u00e9galement en profiter.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/start-up\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lien<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>LinkedIn:<\/strong><strong><\/strong>swissbaker.ch est d\u00e9sormais aussi sur la plate-forme de r\u00e9seau social&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/schweizerbaeckerconfiseure\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">LinkedIn<\/a>. Les membres du CC \u00e9galement pr\u00e9sents sur LinkedIn sont pri\u00e9s de liker le site swissbaker.ch. La BCS est \u00e9galement pr\u00e9sentes sur les plates-formes des r\u00e9seaux sociaux suivants:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/swissbaker.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Instagram<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/SBCbern\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Facebook<\/a>&nbsp;et&nbsp;<a href=\"https:\/\/twitter.com\/urs_wellauer?lang=de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Twitter<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Assembl\u00e9es annuelles des associations r\u00e9gionales\/cantonales:<\/strong>&nbsp;dans la mesure du possible, au moins un repr\u00e9sentant du comit\u00e9 de direction assistera aux assembl\u00e9es r\u00e9gionales et cantonales, a fait savoir le pr\u00e9sident de la BCS Silvan Hotz.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-formation-professionnelle-et-continue\">Formation professionnelle et continue<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Formation en production<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Learndoc:&nbsp;<\/strong>le logiciel existant de Learndoc est d\u00e9suet. C\u2019est la raison pour laquelle un groupe de travail comprenant des formateurs actifs a \u00e9t\u00e9 constitu\u00e9 l\u2019automne dernier. Le groupe de travail Learndoc a pour mandat de cr\u00e9er une nouvelle documentation plus moderne. \u00abNous sommes convaincus de pouvoir concevoir un produit qui soit applicable dans la pratique\u00bb, a expliqu\u00e9 au comit\u00e9 central le chef de la formation Peter Signer.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Journ\u00e9e des partenaires de la formation professionnelle 2020<\/strong>: la journ\u00e9e en question pr\u00e9vue le 25&nbsp;mars a d\u00fb \u00eatre annul\u00e9e en raison de la situation actuelle li\u00e9e au coronavirus. Il va falloir trouver des solutions pour pouvoir n\u00e9anmoins traiter les sujets les plus urgents, a relev\u00e9 Peter Signer.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e8glements des CI et de la CSDPQ:&nbsp;<\/strong>le CC a approuv\u00e9 \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9 les modifications apport\u00e9es aux deux r\u00e8glements. Les amendements du r\u00e8glement des CI \u00e9taient n\u00e9cessaires du fait des nouvelles dispositions l\u00e9gales. Le r\u00e8glement de la CSDPQ a pour sa part \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9 en raison de la r\u00e9duction de l\u2019instance et de l\u2019int\u00e9gration d\u2019un membre associ\u00e9. Peter Signer s\u2019est dit convaincu, \u00abque la qualit\u00e9 ne s\u2019en trouverait pas affect\u00e9e. En cas de r\u00e9vision totale, il serait toujours possible de l\u2019agrandir \u00e0 nouveau\u00bb.<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Formation en commerce de d\u00e9tail<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>S\u00e9ance des cheffes expertes du commerce de d\u00e9tail<\/strong>: la s\u00e9ance des cheffes expertes a eu lieu en d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e, avec des repr\u00e9sentantes de la Suisse allemande et de la Romandie. Les th\u00e8mes de la PdQ 2020, de Vente 2022+ et de la communication de la BCS ont notamment \u00e9t\u00e9 abord\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Apprentis:<\/strong>&nbsp;il est r\u00e9jouissant de constater que le nombre d\u2019apprentis ayant commenc\u00e9 un apprentissage en ao\u00fbt&nbsp;2019 dans le commerce de d\u00e9tail de la boulangerie-confiserie est reparti \u00e0 la hausse.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Formation des expertes:<\/strong>&nbsp;Lisa Frunz a \u00e9voqu\u00e9 lors de la s\u00e9ance du CC sa premi\u00e8re participation \u00e0 la formation de futures expertes. \u00abJe suis tr\u00e8s heureuse de pouvoir accompagner dans ce cours des professionnels tr\u00e8s int\u00e9ress\u00e9s et tr\u00e8s qualifi\u00e9s.\u00bb &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Examen professionnel de vente:<\/strong>&nbsp;les examens pratiques auront lieu entre avril et juin pour cinq candidats. Le commerce de d\u00e9tail enregistre d\u00e9j\u00e0 deux inscriptions pour le lancement de l\u2019examen professionnel 2020. \u00abIl pourrait y en avoir plus\u00bb, a fait remarquer Lisa Frunz.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vente 2022+:<\/strong>&nbsp;le feedback du SEFRI (Secr\u00e9tariat d\u2019Etat \u00e0 la formation, \u00e0 la recherche et \u00e0 l\u2018innovation) s\u2019est av\u00e9r\u00e9 tr\u00e8s bon par rapport aux objectifs \u00e9valuateurs des CI \u00e9labor\u00e9s pour les repr\u00e9sentantes du secteur de la boulangerie-confiserie dans la formation initiale du commerce de d\u00e9tail \u2013 un seul objectif devant \u00eatre adapt\u00e9. Ces objectifs \u00e9valuateurs seront mis en consultation en mai\/juin.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Formation: divers<\/strong><br><strong>SwissSkills 2020:<\/strong>&nbsp;les travaux pr\u00e9paratoires des SwissSkills 2020 avancent comme pr\u00e9vu selon le directeur de la BCS Urs Wellauer. Daniel Nyfeler (Dorfbeck Nyfeler AG, Aarwangen) sera le chef sur place. Les nominations interviendront en juin.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Coronavirus<\/strong>:<br>le directeur de la BCS Urs Wellauer a inform\u00e9 les membres du CC sur la situation alors d\u2019actualit\u00e9 en mati\u00e8re de coronavirus, et fait savoir que la BCS fournirait en permanence des informations d\u2019actualit\u00e9 sur ses plates-formes de communication, dans la publication de l\u2019association \u00abpanissimo\u00bb, dans la newsletter, sur swissbaker.ch et en Intranet pour les membres de l\u2019association. Il a invit\u00e9 chacun \u00e0 prendre le temps n\u00e9cessaire pour analyser tranquillement et objectivement toutes les donn\u00e9es.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ecole-professionnelle-richemont\">Ecole professionnelle Richemont<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Richemont Yverdon:&nbsp;<\/strong>le permis de construire a \u00e9t\u00e9 d\u00e9livr\u00e9 sans restriction. L\u2019installation frigorifique, les fours et les tables de travail devraient \u00eatre livr\u00e9s \u00e0 la mi-mai. Point positif: les cantons du Jura et de Fribourg se sont engag\u00e9s \u00e0 r\u00e9aliser leurs CI \u00e0 Yverdon \u00e0 l\u2019avenir, selon Reto Fries, directeur de l\u2019Ecole professionnelle Richemont.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>richemont.swiss:&nbsp;<\/strong>l\u2019Ecole professionnelle Richemont aura une nouvelle adresse URL \u00e0 fin mars: richemont.swiss. L\u2019adresse \u00e9lectronique changera \u00e9galement, elle se terminera \u00e0 l\u2019avenir par @richemont.swiss. Le changement est motiv\u00e9 par le fait que les courriers \u00e9lectroniques de l\u2019adresse se terminant par @richemont.cc se retrouvent souvent dans les courriers ind\u00e9sirables. Les courriers \u00e9lectroniques adress\u00e9s aux anciennes adresses seront automatiquement transf\u00e9r\u00e9s. &nbsp;<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-politique\">Politique<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>D\u00e9l\u00e9gation CCT (convention collective de travail):&nbsp;<\/strong>les personnes suivantes ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9es pour s\u2019entretenir avec les repr\u00e9sentants des travailleurs: Raphael Bachmann (CI Suisse des grandes entreprises), Roland R\u00e4ber (repr\u00e9sentant r\u00e9gional de la Suisse orientale), Edgar Ehrbar (responsable CCT\/MSST), Urs Wellauer (directeur de la BCS) et Harisa Reiz (repr\u00e9sentation juridique).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Congr\u00e8s de l\u2019Union suisse des arts et m\u00e9tiers:&nbsp;<\/strong>le congr\u00e8s de l\u2019usam aura lieu le 29&nbsp;avril \u00e0 Fribourg. \u00abCe serait bien que quelques membres nous accompagnent\u00bb, a fait savoir le directeur de la BCS Urs Wellauer.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Importations de pain et de produits de boulangerie:&nbsp;<\/strong>le directeur de la BCS Urs Wellauer est revenu sur les interventions relatives aux importations de pain et de produits de boulangerie en suspens. La motion du conseiller aux Etats PDC zougois Peter Hegglin sera trait\u00e9e le 2&nbsp;avril par la Commission de la science, de l\u2019\u00e9ducation et de la culture (CSEC). C\u2019est \u00e9tonnant selon Wellauer, pour qui elle aurait normalement d\u00fb \u00eatre envoy\u00e9e la Commission de la s\u00e9curit\u00e9 sociale et de la sant\u00e9 publique (CSSS) ou \u00e0 la Commission de l\u2019\u00e9conomie et des redevances (CER). Il a dit craindre qu\u2019avec ces interventions \u00abla bo\u00eete de Pandore n\u2019ait \u00e9t\u00e9 ouverte\u00bb. Les boulangeries-confiseries artisanales pourraient se voir imposer encore plus de charges administratives.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e9forme de la pr\u00e9voyance professionnelle:&nbsp;<\/strong>le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9 le \u00abcompromis raisonnable\u00bb en mati\u00e8re de r\u00e9forme de la pr\u00e9voyance professionnelle.<a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/association\/association-details-fr\/la-bcs-favorable-a-un-compromis-raisonnable\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&nbsp;Lien<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Initiative pour des prix \u00e9quitables:&nbsp;<\/strong>le Conseil national souhaite lutter contre les prix artificiellement \u00e9lev\u00e9s en Suisse, mais rejette l\u2019initiative pour des prix \u00e9quitables. Il veut interdire le geoblocking et modifier en cons\u00e9quence la loi sur les cartels. Le projet passe maintenant au Conseil des Etats, selon le directeur de la BCS Urs Wellauer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ci-apr\u00e8s l\u2019essentiel des points trait\u00e9s lors de la s\u00e9ance du comit\u00e9 central, et des d\u00e9cisions prises par ce dernier le 11 mars: Finances Comptes de la BCS:&nbsp;&nbsp;les comptes&nbsp;2019 de la BCS ont boucl\u00e9 sur un b\u00e9n\u00e9fice de 309\u2019234.45&nbsp;francs (correction de valeur comprise). 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