«Nous allons la décrocher»
03. April 2025 Boulangeries/Confiseries
La boulangerie Toggenburger Brothandwerk se trouve dans le village idyllique de Neu St. Johann (SG). Malgré sa situation rurale, l’entreprise cultive un assortiment petit mais raffiné qui lui a déjà permis d’atteindre la finale de la couronne boulangère.
Beurre et ingrédients 100 % locaux
16. September 2024 Boulangeries/Confiseries
Ce sont les ingrédients du Toggenbourg qui font la particularité de la « Altwiiberzopf » de Manuel Hinder. Le blé provient de ses champs de Neu St. Johann (SG) ou des alentours, le beurre de la fromagerie et le lait de la ferme voisine. Cette proximité est largement appréciée par les entreprises de la région, mais aussi par la clientèle de sa boulangerie artisanale « Toggenburger Brothandwerk ».