Gaëlle Bonduelle, nouvelle membre du comité genevois
Lors de l’assemblée générale des boulangers-confiseurs du canton de Genève, les participants réunis au Centre de formation au Petit-Lancy ont élu un nouveau membre au comité: Gaëlle Bonduelle (Aux Merveilleux de Fred). Dans son discours, le président Eric Emery a appelé les patrons à marquer leur présence dans leurs points de vente
La diversité sous un même toit
Depuis le mois d’août dernier, la boulangerie Imholz AG à Adliswil (ZH) a de nouveau sa propre filiale, après avoir passé les 67 dernières années sans magasin. Ce qui n’a toutefois pas empêché la boulangerie de prospérer depuis plus de 90 ans. Cela est-il dû aux différents segments desservis par la boulangerie? Le propriétaire Michael Imholz nous donne un aperçu de l’histoire de l’entreprise.
ADN éprouvé, nouveau corps
Un mariage insolite s’est déroulé à Buochs (NW) en septembre. La tradition et la modernité ont été réunies sous le même toit avec l’ouverture de la nouvelle production de Christenbeck. Le propriétaire Thomas Christen, la responsable des ventes Barbara Steiner et le chef de production Peppi Badolato expliquent comment ce mariage des contraires a été organisé, pourquoi les deux exigences devaient être prises en considération et quels obstacles ont été surmontés.