Uniques ensemble
18. February 2026 Boulangeries/Confiseries
La boulangerie-pâtisserie-café Weber de Davos se consacre entièrement à la boulangerie, depuis l’année dernière. Les produits de confiserie sont désormais en grande partie achetés auprès de collègues, comme la boulangerie-confiserie Böhli, à Appenzell. Cette stratégie peut-elle fonctionner?